В Финляндии пошел рак

Сезон ловли раков длится с 21 июля по 30 октября. Раков можно ловить так же, как и рыбу, только приобретя специальную лицензию.

В этом году ожидается хороший улов отшельников. Ежегодно в Финляндии вылавливают не менее 8-10 млн раков, из которых речных раков - 2-3 млн. Самые богатые регионы: Пирканмаа и Хяме.

У финнов особенное отношение к ракам. Любовь и культуру поедания деликатесного мяса привили финнам шведы. Во время сезона в финских городах проходят разные пиршества, в ресторанах есть отдельное раковое меню, в магазинах можно встретить кухонный инвентарь с изображением раков, журналы изобилуют рецептами. Петербургские турфирмы предлагают специальные туры выходного дня по ловле членистоногих.

Готовим вместе с “Фонтанкой.fi” редкое финское блюдо 1909 года.