Более половины петербургских кафе к 2006 году начнут варить приличный кофе?

В Санкт-Петербурге в этом году наблюдается тенденция смены в небольших кафе автоматического кофейного оборудования на профессиональное, сообщил РБК генеральный директор петербургского ООО "Солтис" (поставка и сервисное обслуживание кофемашин) Юрий Воропаев. По его мнению, это связано с тем, что рестораны быстрого питания начали переходить с растворимого кофе на зерновой. При этом объем продаж автоматических кофемашин в офисы петербургских компаний увеличился с прошлого года в два раза. Три года назад оборудование в офисы не поставлялось вообще.

Через два года, по прогнозу Ю.Воропаева, автоматические кофемашины будут использоваться только в офисах и квартирах, а более 50% точек общественного питания перейдут на профессиональную технику, которая на сегодняшний день установлена только в 10% кафе (исключая кофейни).