Финал III чемпионата по кулинарии и сервису "Золотая Кулина - 2003" пройдет в Санкт-Петербурге 30 сентября

Финал III чемпионата по кулинарии и сервису "Золотая Кулина - 2003" пройдет в Санкт-Петербурге 30 сентября. Как сообщил сегодня, 5 сентября, на пресс-конференции начальник Управления потребительского рынка комитета экономического развития, промышленной политики и торговли городской администрации Юрий Петров, организаторами соревнований стали Региональная Ассоциация кулинаров и рестораторов Санкт-Петербурга и выставочное объединение "РЕСТЭК".

По данным АБН, финальные соревнования пройдут в Михайловском манеже в рамках XII специализированной международной выставки оборудования для гостиниц, кафе, ресторанов, ночных клубов и казино "Инвехот - 2003". Финал Чемпионата предусматривает два типа соревнований: индивидуальные состязания поваров и кондитеров, а также арт-классы. Например, в индивидуальных соревнованиях для поваров каждый участник за два часа должен из выделенных продуктов приготовить горячую закуску и горячее основное блюдо на тему "Свадебная церемония". А в арт-классе кондитеров они должны изготовить композицию из шоколада, марципана, сахарной мастики и карамели на свободную тему. При этом мастер должен добиться максимально гармоничного сочетания идеи и содержания, отличной цветовой гаммы и высокохудожественного выполнения всех деталей композиции.

Победители получат в награду статуэтки "Золотой Кулины", лауреаты будут отмечены дипломами и медалями Чемпионата. Во время его проведения пройдут семинары по актуальным вопросам отрасли, мастер-классы сомелье и флористов.