Глава столичной гильдии пекарей: Идея властей печь хлеб - экономически безграмотная и политически вредная

Инициатива петербургских властей заняться выпечкой хлеба экономически безграмотная и политически вредная, заявил сегодня президент Московской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон, комментируя соответствующее заявление властей Санкт-Петербурга.

Такое мнение он высказал сегодня в интервью "Русской службе новостей".

«Это экономически безграмотная и политически вредная инициатива. Государство не должно заниматься бизнесом, потому что там, где государство занимается бизнесом, там точно негативный финиш. В Петербурге в хлебопечении надо заниматься развитием конкуренции – возрождать и стимулировать развитие пекарен», - считает Кацнельсон.

По его мнению, в Петербурге должно быть не меньше 500 пекарен, однако сейчас их чуть больше сотни.

«Это нарушение законодательства. При тех пробках, которые есть в Санкт-Петербурге, как можно развозить 100 тонн хлеба каждый день, где найти и построить столько булочных, которые бы доводили хлеб до потребителя? Это полная утопия, закапывание бюджетных денег и полный непрофессионализм со стороны власти», - добавил он.