13 июня — Клуб «Ресторатор»: тематическое заседание «Бары»

Тематическое заседание «Бары»

Заседание клуба «Ресторатор» состоится 13 июня 2024 года, модератор заседания — Дмитрий Грозный.

Петербург по праву носит название барной столицы России. В городе работает огромное количество интересных концепций, как от опытных предпринимателей, так и новичков рынка. На карте города сформировалось несколько барных кластеров и улиц. Заведения работают в самых разных форматах: есть бы винные, есть пивные, есть коктейльные, кроме того, в городе исторически развивается культура рюмочных. При этом власти периодически пытаются ввести свои ограничения в этот бизнес, чего только стоит знаменитый закон «о наливайках».

Вопросы для обсуждения:

• Проблемы и тренды: как меняется рынок и потребитель?

• Бар 2024: что в нем должно быть и чего не должно?

• Сколько зарабатывают бары?

• Взаимодействие с алкогольными компаниями.

• Успешные новые концепции.

• Барные улицы: спасение или зло?

• Перспективы рынка.

К участию в круглом столе приглашаются владельцы и управляющие баров, производители и поставщики оборудования и продуктов для общепита.

Компания «Алтэк» — стратегический партнер мероприятия

По вопросам участия обращаться:

Дарья Гуськова, +7 (981) 943–16–75, d.guskova@fontanka.ru