В Калининграде стали делать мармелад из рыбьей чешуи

В Калининграде стали делать мармелад из рыбьей чешуи, технологию разработали местные учёные. По их мнению, открытие имеет большое значение для развития пищевой промышленности: впервые в мире удалось разработать новый вид желейного биопродукта.

В результате переработки рыбы до половины её веса идёт в отходы. До настоящего момента их никак не использовали и вывозили на свалки.

Разработчики новой технологии подали заявку на оформление патента.

Источник: Русская служба новостей