Петербургский Роспотребнадзор внепланово проверил общепит

Управление Роспотребнадзора по Санкт-Петербургу в марте-апреле провело внеплановые
проверки 118 предприятий общественного питания, осуществляющих обслуживание массовых мероприятий.

Как сообщается на официальном сайте Управления, нарушения СанПиН выявлены на 87 объектах (73,7%). Не имели санитарно-эпидемиологические заключения о соответствии предприятия санитарным нормам и правилам кафе ООО «Вертикаль» (Ивановская, д.30) и кафе ООО «Фитнес Фаворит» (Малоохтинский, д.96/2). Осуществлялась реализация продукции вне предприятия без санитарно-эпидемиологического заключения и при отсутствии соответствующих условий в шести предприятиях питания.

Наиболее характерными нарушениями санитарных правил в проверенных предприятиях явились неудовлетворительное санитарно-техническое состояние, отсутствие или невыполнение программы производственного контроля, нарушение периодичности прохождения медицинских обследований у персонала, несоблюдение правил товарного соседства, согласованного ассортимента, условий хранения продукции, реализация продукции с истекшим сроком годности, отсутствие производственной документации.

При проведении лабораторных исследований 220 проб сырья и готовых блюд обнаружено несоответствие гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям 12 проб (6,6%). За выявленные нарушения привлечены к административной ответственности в виде штрафов 67 должностных лиц и 19 юридических лиц на общую сумму 661 тысяча рублей. Материалы по 8 предприятиям направлены в прокуратуру.

Временно приостановлена эксплуатация двух предприятий и материалы переданы в суд. Снято с реализации и уничтожено 114 кг продуктов с истекшим сроком годности, отсутствием документов, подтверждающих их качество и безопасность. По всем выявленным нарушениям даны предписания об их устранении.