Петербургские бармены: Как в складчину победить рост цен на импорт (видео)

В студии «Фонтанки» - совладелец бара "Полторы комнаты" Иван Ляшук и управляющий The Hat group Григорий Кулеш.

Петербургские бармены нашли способ снизить свои издержки. Они договорились о совместных закупках импортных продуктов, чтобы получить скидки на объем товара от поставщиков. Где бармены подсмотрели эту систему, можно ли закупаться совместно и в то же время конкурировать между собой, какие еще есть способы сдержать рост отпускных цен и подходят ли эти хитрости для заведений другого профиля?

На эти вопросы в студии «Фонтанки» отвечают Иван Ляшук и Григорий Кулеш.

© Фонтанка.Ру