Накануне Пасхи прошла проверка качества куриного яйца

В преддверии православной Пасхи Санкт-Петербургская организация потребителей "Общественный контроль" совместно с НП «Общественный контроль качества» провела экспертизу куриного яйца разных производителей, представленных в розничной торговой сети Петербурга.

Как сообщили "Фонтанке" в пресс-службе НП, в розничных торговых сетях и универсамах города были закуплены девять проб яйца куриного пищевого столового различных категорий Испытания проводились на соответствие ГОСТ Р 52121-03 "Яйца куриные пищевые. Технические условия" и СанПиН 2.3.21078-01 по микробиологическим показателям.

Какой-либо патогенной микрофлоры в образцах выявлено не было, а потому все они были признаны соответствующими санитарным требованиям по микробиологическим показателям.

Однако две пробы были признаны не соответствующими ГОСТ Р 51121-03 по массе яйца. Заявленная первая категория фактически соответствовала второй. Это - образец птицефабрики "Скворицы" (объединение "Ленптицепром"), Ленинградская область, и образец птицефабрики "Ермаково", Вологодская область.

Кроме того, указанные образцы не соответствовали требованиям ГОСТ к скорлупе яиц: у обоих на поверхности скорлупы имелись следы помета и пуха, а у образца птицефабрики "Скворицы", помимо того, точки и пятна занимали более 1/8 поверхности скорлупы. Согласно требованиям ГОСТ, такие нарушения недопустимы для всех категорий столовых яиц.