"Кофе-Хауз" массово увольняет сотрудников

Чтобы стабилизировать свое финансовое положение, крупнейшие российские ресторанные компании начали сокращать персонал.

Как пишет "Коммерсантъ", московский ресторанный холдинг "Арпиком" (сети "Колбасофф", "Филимонова и Янкель") увольняет 30% офисных сотрудников, а сеть кофеен "Кофе-Хауз" — 10%. Большинство сокращений в "Кофе-Хаузе" пришлось на отдел развития: работы лишились 80% людей. Ближайший конкурент "Кофе-Хауза" сеть "Шоколадница" пока персонал не сокращала, утверждает гендиректор сети Алексей Каиро.

Рост рынка, который в этом году должен увеличиться на 26% до 24 миллиардов долларов, в 2009 году резко замедлится: с начала сентября ресторанные сети зафиксировали падение объемов продаж в среднем на 5%. На ближайшие полгода рестораторы заморозили запуск новых точек.