Финская кухня спасет от диабета

Черный хлеб, жирные сорта рыбы и черника служат отличной профилактикой сахарного диабета второго типа, заболеваний сердца и сосудов. К такому выводу пришли специалисты из Университета Восточной Финляндии. Между тем именно эти продукты являются основой так называемой «скандинавской диеты».

Как пишет медицинский портал dp20.ru, ученые провели эксперимент, в котором приняли участие добровольцы, склонные к сахарному диабету и сердечно-сосудистым недугам. Их разделили на две группы, в каждой из которых участникам предлагались разные рационы. В одной группе люди потребляли повышенное количество вышеперечисленных продуктов, а в другой - черный хлеб заменили белым. Во второй группе у участников повысилось количество липидов в крови, а в первой, наоборот, понизилось из-за нормализации обменных процессов.

Финские ученые утверждают, что черный хлеб, в котором больше пищевых волокон, чем в пшеничном, помогает не набирать вес. Дело в том, что пищевые волокна вызывают чувство насыщения и интенсифицируют метаболизм.

О традиционной финской кухне читайте на нашем сайте.