Некоммерческое партнерство «Общественный контроль качества» четвертый год подряд проводит экспертизу мороженого.
Как сообщает НП «Фонтанке», в этом году комиссия закупила 11 образцов мороженого различных питерских и иногородних изготовителей. Исследования проводились по органолептическим, микробиологическим и физико-химическим показателям.
Если в прошлом году по результатам экспертизы из 13 образцов два были забракованы по наличию бактерий группы кишечной палочки, то сейчас этот микроб содержали три мороженых. Это - пломбир «Русский размер» (ОАО «Пензахолод», Пенза), пломбир ванильный с шоколадной крошкой (ООО «Метелица», Москва) и сахарный рожок ваниль «Бурбон» (ООО «Самарское производственное объединение», Самара).
Кроме того, в трех образцах был обнаружен еще более опасный, относящийся к патогенной микрофлоре микроб - стафилококк: в том же рожке "Бурбон", в эскимо пломбир классический с мягкой карамелью в белом шоколаде с воздушным рисом «Бодрая корова» («Белгородский хладокомбинат») и в крем-брюле с шоколадной крошкой «48 копеек» Nestle (ООО «Нестле Жуковский», Московская область).
Наличие кишечной палочки в пище, не прошедшей термическую обработку, может вызвать расстройство желудка, а стафилококк грозит еще и дисбактериозом.
По совокупности всех результатов исследований НП «Общественный контроль качества» выставило образцам оценки.
«Отлично» получили ЗАО «Хладокомбинат N1», ОАО «Петрохолод», ОАО «Айс-Фили»; «хорошо» - ООО «Талосто» и ООО «Рекондор-Мороженое»; «удовлетворительно» - ОАО «Липецкий хладокомбинат». «Двойку» поставили ОАО «Пенза-Холод» (ТМ «Русский размер»), Белгородский хладокомбинат (ТМ «Бодрая корова»), ООО "Нестле" (ТМ «48 копеек»), ООО «Метелица» и ООО «Самарское производственное объединение» (ТМ «Бурбон»).
