В Петербурге открывается первая школа вин, которая станет начальным этапом в подготовке сомелье, сообщил на пресс-конференции директор этого учебного заведения Игорь Шарбанов.
Сомелье - это французское понятие, которое нельзя перевести одним словом. Сомелье - это официант, знаток вин, человек, работающий в элитных ресторанах, который может поддержать светскую беседу. Считается, что настоящих сомелье в Петербурге пока нет, и учатся этому мастерству не два-три года, а гораздо дольше. Студенты будут изучать виноделие, порядок проведения дегустаций, классификацию вин и характеристику основных районов, где их производят. Для лучших учеников школы летом планируется организовать стажировку во Франции.
