Лакрица и Салмиаки: что это

Суоми особым разнообразием «экзотических продуктов» не отличается, но есть у финнов своя любимая "изюминка" - салмиакки, или лакрица. Не путайте Lakritsi с салмиакки, хоть и то и другое — черного цвета.

Лакричные пастилки имеют кисло-соленый вкус и глубокий черный цвет. Делают их на основе корня солодки (лакрицы). Финны уверяют, что эти конфеты прекрасно очищают зубы. К тому же, солодка входит в состав грудных сборов и считается общеукрепляющим средством. Лакрица в Финляндии настолько популярна, что на ее основе выпускают лакричные торты, пироги, мороженое, ликеры и даже лакричную водку.

Еще один необычный продукт – салмиак, который получают химическим путем. Это хлорид аммония или, проще говоря, - нашатырь. Для непосвященных звучит довольно угрожающе. Однако финны обожают салмиак и почитают его национальным лакомством. Как и лакрица, он входит в состав многих продуктов.

Салмиак сочетает в себе сладкий и соленый вкус. Традиционно он выпускается в виде маленьких черных ромбиков. Также есть пластинки в форме машинок, монеток, черепов, домиков и рыбок. На прилавках можно найти даже «салмиачный алфавит» - конфеты в форме букв. Наиболее популярны салмиачные пастилки Salmiakki и Pantteri.

При создании материала были использованы данные с сайтов «Электронная Финляндия» и собственные материалы.