Генпрокуратура показала, как готовили фасоль для лобио, которым отравились сотни россиян

Уголовное дело о смертельной фасоли направили в суд. Блюда с ней стали причиной массового заболевания ботулизмом в разных регионах России летом 2024 года. Генпрокуратура 25 ноября показала, в каких условиях ее готовили.

По версии следствия, в мае–июне 2024 года руководитель ООО «Савон-К» закупил продовольственную фасоль, затем по его поручению разнорабочий, не имевший соответствующих знаний, сварил ее и поместил в вакуумную упаковку. При этом были нарушены санитарно-эпидемиологические нормы термообработки и стерилизации, в результате чего в фасоли образовался ботулотоксин — ядовитое вещество, вызывающее ботулизм.

В июне зараженную фасоль купил гендиректор ООО «Локалкитчен». Чтобы снизить расходы, он вместе с руководителем отдела качества не обеспечил проведение микробиологических исследований для проверки качества продукции, пишет прокуратура. Вместо этого непроверенную фасоль пустили на приготовление салата «Лобио», который затем продавали через интернет-магазины «Кухня на районе» и «Самокат».

В результате салатом отравились несколько сотен человек. Двое скончались, 298 пострадавшим был причинен вред здоровью различной степени тяжести, еще у 52 человек тяжких последствий удалось избежать благодаря своевременной медицинской помощи. Потерпевшими заявлены иски о компенсации на сумму более 70 миллионов рублей. Часть была добровольно возмещена компанией «Локалкитчен».

Помимо этого, отмечает Генпрокуратура, в 2024 году глава «Савон-К» подал в полицию поддельные заявления, незаконно поставив на учет 31 иностранного сотрудника своей компании по месту жительства своей матери.

В итоге в отношении руководителей обеих фирм, главы отдела качества «Локалкитчен» и повара-разнорабочего «Савон-К» было возбуждено уголовное дело о производстве и продаже небезопасной продукции, повлекших по неосторожности смерть двух человек. Главе «Савон-К» также вменяют незаконную постановку на учет иностранцев.

В настоящее время дело направлено в Люблинский районный суд Москвы для рассмотрения по существу.

Эта вспышка ботулизма стала крупнейшей в России за последние 30 лет. После волны отравлений сотрудники Роспотребнадзора изъяли почти 200 тонн опасной продукции, в том числе в Петербурге. Деятельность «Локалкитчен», работающего под брендом «Кухня на районе», была приостановлена.