Сколько стоит арбуз на самом деле? Фермеры раскрыли закупочные цены

Пока цены в магазинах — почти 45 рублей за килограмм, но есть нюансы. Разброс сейчас довольно большой. Например, самые дешевые арбузы нашлись в «Пятерочке» — всего по 27,99 рубля за килограмм. В «Магните» можно купить арбуз по 34,99 рубля за кило. Повыше цены — в «Евроспаре» (49,90 рубля) и «Перекрестке» (49,99 рубля). Самые дорогие арбузы — в «Ленте» — по 59,99 рубля за килограмм.

Если сравнивать цены в Петербурге со «средней температурой по больнице», то они даже оказались ниже, чем в целом по России.

Как ранее сообщала аналитическая компания Ntech, в июле 2026 года средняя розничная стоимость арбуза составила 66,4 рубля за килограмм, это больше прошлогоднего показателя на 39%.

А вот цена на грядке сильно отличается от розничной, что неудивительно. Как уточнила «Фонтанка» у производителей арбузов, отпускные цены составляют сейчас от 10-11 до 16 рублей за килограмм, а позже они несколько снизятся.

Например, в Волгоградской области арбузы можно купить по 10 рублей за килограмм за наличные и по 11 рублей за кило при безналичном расчете, говорит Анна, представитель местного фермерского хозяйства. По ее словам, цены на продукцию приходится держать примерно на уровне прошлого года, чтобы поддерживать спрос.

Фермер Снежана из Оренбургской области предлагает арбузы тоже по 10 рублей за килограмм. Хотя, по ее словам, коллеги из этого же региона и из Волгоградской области чаще повышают цены и реализуют продукцию по 15 рублей за кило. «Мы работаем с более низкими ценами, поскольку у нас крупный опт», — поясняет она.

«Мы выращиваем так называемый быковский арбуз (в пос. Быково Волгоградской области), который считается наиболее вкусным и сладким. У нас цены — по 15 рублей за килограмм», — рассказывает фермер Татьяна. «Сейчас самое время для настоящего арбуза, который пропитался солнцем и дозрел. Самый его сезон. Особенно если в вашем регионе жарко, продажи будут удачными», — добавляет она.

Дороже, примерно по 22 рубля за килограмм и выше, продаются нишевые сорта арбузов, например, «Яйцо дракона», «Черный принц», говорит представитель компании «Волгоград Отп».

Фермер Роман из Краснодарского края рассказал, что в его хозяйстве арбузы стоят по 16 рублей за килограмм. «Пока это арбузы так называемого первого сбора. Они лучшие и самые вкусные, весят от 8 до 16 кг каждый. Скоро появятся и арбузы второго сбора, и на них цена будет чуть ниже, по 14 рублей за килограмм. Средний вес — до 8 кг», — рассказывает Роман.

Он поясняет, что первый сбор — это, соответственно, первая уборка наиболее зрелых плодов. Второй сбор начинается через неделю или десять дней после начала первого. То есть фактически арбузы первого и второго сбора появляются в продаже с небольшим интервалом, и при этом различаются по качеству и весу.

Роман поясняет, что бывает и так называемый третий сбор арбузов; как правило, во время него плоды не отличаются высоким качеством: «Они могут уже быть и кривыми, и кособокими».

По словам фермера, в этом году урожай арбузов будет хорошим, поскольку в Краснодарском крае погода при посевной кампании была «правильной»: в меру теплые ночи, умеренные дожди. Урожайность составляет от 30 тонн на гектар, добавляет Роман.

После того, как стала понятна средняя цена на арбузы в опте у производителей, «Фонтанка» уточнила, насколько дорогой можно считать доставку этой продукции до потребителя и насколько сильно она влияет на цены.

По словам Романа, затраты на логистику в некоторых случаях могут быть сопоставимы с ценами от производителей. Сейчас доставка арбузов в Москву прибавляет 8 рублей к килограмму, в Петербург — около 12 рублей к килограмму.

Другие производители приводят схожие цифры. «Перевозка в столицу стоит около 7 рублей на килограмм, в Петербург — 10 рублей или чуть более», — говорит Татьяна.

Причем для транспортировки арбузов лучше всего использовать не самые большие фуры — вместимостью до 22 тонн — чтобы арбузы приехали к потребителю в нормальном состоянии.

Участник петербургского оптового рынка приводит подобные цены. «То есть при доставке товара в распределительные центры федеральных сетей 1 кг этой продукции стоит не более 30 рублей за килограмм. Далее прибавляем 3-5 рублей на перевозку арбузов в конкретные магазины Петербурга и получаем не более 35 рублей за килограмм. Далее считайте сами, какой становится наценка на полке», — комментирует собеседник «Фонтанки».

Если исходить из этих данных, то выходит, что сегодня в убыток себе арбузами торгует «Пятерочка», а остальные сети уже делают наценку. Если брать самую высокую наценку, то в «Ленте» она превышает 70%.

«Надо сказать, что наценка на нишевые и популярные сорта арбуза типа „Черный принц“ или „Яйцо дракона“ обычно выше. Поскольку семена стоят дороже, а урожайность ниже, чем у массовых сортов», — говорит один из собеседников «Фонтанки». Конечно, это товар с ограниченным спросом, но в целом популярность таких сортов не снижается. Правда, ожидать и большого роста продаж тоже не стоит, добавляет эксперт.

При этом российская продукция успешно соревнуется с импортной. Например, Иран уже прекратил поставки, Казахстан и Узбекистан тоже скоро прекратят, поскольку конкурировать с российскими арбузами по цене и объемам они не могут, поясняют участники рынка.

Как ранее оценивала в беседе с «Фонтанкой» директор ИА FruitNews Ирина Козий, 80% от всего объема потребления обеспечивают российские арбузы. Основной их объем выращивают в южных регионах — Астраханской, Волгоградской, Оренбургской и Ростовской областях, в Краснодарском и Ставропольском краях, а также Дагестане. В последние годы новые сорта и технологии, а также климатические изменения позволяют расширять географию выращивания арбузов на регионы средней полосы, а также юг Сибири и Дальнего Востока.