В Петербурге начинается сезон арбузов. Рассказываем, где их продают и сколько они стоят

Список городских точек опубликовал комитет имущественных отношений (КИО) — всего более 80 адресов. Больше всего в Красносельском и Калининском районах.

КИО также рассказал, как отличить легальную точку продажи от незаконной торговли:

• На каждом законном объекте должен быть размещён QR-код. Отсканировав его, можно увидеть реквизиты договора, владельца и разрешённую цель использования (например, «развал бахчевых культур», «сезонный объект торговли»).

• Все законные объекты внесены в Региональную геоинформационную систему со значком «арбузики». Правда, могут быть случаи, когда участок уже исключен из схемы размещения НТО, тогда в РГИС у него не будет активного контура. Но если есть договор, предприниматель может работать до его окончания.

Основной объем импорта в РФ арбузов летом приходится на Узбекистан, Казахстан, Азербайджан и соседние с ними страны, рассказывает руководитель проекта «Ягодная академия», генеральный директор ИА FruitNews Ирина Козий. В весенний сезон ключевой поставщик арбузов на российский рынок — Иран. В этом году из-за военных действий на Ближнем Востоке и запрета на экспорт продукции из этой страны возникала небольшая пауза в поставках иранских арбузов.

«В начале марта были две-три недели сложностей с импортом, потом поставки возобновились. Продукции из Ирана на российский рынок пришло достаточно много, в том числе потому, что у иранских поставщиков уменьшилось количество потенциальных стран-покупателей. Каких-либо длительных периодов нехватки иранской продукции в России мы не увидели», — отмечает эксперт.

При этом более 80% от всего объема потребления обеспечивают российские арбузы. Основной их объем выращивают в южных регионах — в Астраханской, Волгоградской и Ростовской, Оренбургской областях, в Краснодарском и Ставропольском краях, в Дагестане. В последнее время новые сорта и технологии, а также климатические изменения позволяют расширять географию выращивания арбузов на регионы средней полосы, а также юга Сибири и Дальнего Востока.

Самый дешевый вариант, который предлагают торговые сети, — арбузы за 38 рублей за килограмм. Арбузы мини в среднем продаются по 70 рублей за килограмм, без косточек — за 75.

Сравнивать с прошлым годом пока сложно, потому что сезон только начинается. Пока цены на арбузы держатся примерно на уровне прошлого года, во многом — из-за более благоприятных погодных условий, говорит Ирина Козий.

Фаворит россиян — большой полосатый арбуз, сорта этой группы часто самые урожайные и самые недорогие в производстве, рассказывает Ирина Козий. Если говорить о мировых трендах, то в Европе и в странах Американского континента основной популярностью пользуются сорта без косточек. «На самом деле косточки в них, конечно, есть, но их мало и они очень тонкие и мягкие, так что их едят прямо с мякотью», — рассказывает она. Один из трендов текущего сезона — арбуз с желтой мякотью и без косточек.

Другой мировой тренд — мини-арбузы весом 1-2 кг. В России арбуз на один раз пока не может обойти конкурента погабаритнее, однако ассортимент на прилавках действительно растет: арбузы без косточек, желтые, с черной корочкой, с желтой кожурой и красной мякотью, отмечает эксперт.

Рекомендации Роспотребнадзора:

1. Следует искать арбузы с «максимально желтым, даже оранжевым» пятном.

2. Усы и плодоножка должны быть сухими.

3. При ударе ладонью зрелый арбуз вибрирует, при ударе согнутым пальцем издаёт умеренно звонкий звук, при сжатии вдоль продольной оси — слабый хруст.

4. Спелый арбуз должен иметь блестящую твердую корку с ярким и контрастным рисунком. Если же корку можно проткнуть ногтем, значит, арбуз неспелый.

Роспотребнадзор рекомендует не покупать на развалах вдоль дорог — во-первых, скорее всего, такие арбузы не прошли санитарную экспертизу, а во-вторых, они попутно впитывают в себя тяжелые металлы из выхлопных газов машин. Несмотря на то, что все вредное копится около корки арбуза, лучше все же не искушать судьбу и отправиться в проверенные магазины.

После покупки Роспотребнадзор рекомендует обязательно мыть арбузы теплой водой с мылом.

В арбузах, как и в дынях, очень много клетчатки и сахара, а потому маленьким детям и людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и поджелудочной железы лучше наслаждаться ограниченными порциями — не более 100 граммов за раз.

1. С брынзой и лавашом. Интересные сочетания продуктов можно встретить в кавказской кухне. Одно из них — это арбуз с брынзой и лавашом. Попробуйте съесть их вприкуску либо нарежьте арбуз ломтиками и сделайте из него салат.

2. С солью. Если добавите ее совсем немного, сможете подчеркнуть сладость ягоды.

3. С маринованным огурцом. Если соли вам мало и хочется чего-то необычного, попробуйте съесть арбуз вприкуску с маринованным огурцом. Но рекомендуем брать для такой комбинации очень сладкие арбузы, иначе соленый вкус огурца затмит все.

4. С мятой. Мята очень хорошо дополняет вкус арбуза, поэтому из этих двух ингредиентов часто делают фреш. Но вы можете попробовать их вприкуску. Главное — не добавляйте слишком много зелени.

5. С лимонным соком. Есть арбуз с соком лимона или лайма — тренд, завирусившийся в соцсетях еще в 2023 году. Такой десерт хорошо освежает, а на вкус напоминает арбузный лимонад.