Lemon GuideЗСД Фонтанка ФестДоктор Питер — ПремияФонтанка SUP(от)Личный ПитерСеребряное ожерельеПризнание и ВлияниеАфиша PlusАфиша для детейТелепрограммаИгрыПромокоды
FONTANKA
Погода

Сейчас-3°C

Сейчас в Санкт-Петербурге
Погода-3°

ясная погода, без осадков

ощущается как -6

1 м/c,

сев.

 765мм 78%
Подробнее
1 Пробки
USD 78,19
EUR 90,79
Дубайские пленники
Акционер ББР Банка задержан по делу Кехмана
Какие продукты везли из Ирана
Неудачная пластика - чья ошибка?
Иностранные вывески остаются
Хроника войны на Ближнем Востоке
Откровения сотрудников 619-й школы
Рейтинги «Фонтанки»
Еда Бизнес Клуб «Ресторатор» 23 апреля — Клуб «Ресторатор». Тематическое заседание: «Русский тренд»

23 апреля — Клуб «Ресторатор». Тематическое заседание: «Русский тренд»

Как ни парадоксально, в течение многих лет, русская кухня была слабо востребована потребителями в нашей стране. Это подтверждает тот факт, что на многочисленных фудхоллах корнеры с русским меню, зачастую, занимали не самые сильные позиции, а то и вовсе закрывались. Рестораны же русской кухни во многом выполняли роль туристического аттракциона. Заведения, выполненные в лубочном стиле, представляли русскую, а вернее даже советскую кухню, в максимально традиционном стиле. Однако, в последнее время ситуация начала резко меняться.

1 542
23 апреля — Клуб «Ресторатор». Тематическое заседание: «Русский тренд» | Источник: JackF/iStock.com23 апреля — Клуб «Ресторатор». Тематическое заседание: «Русский тренд» | Источник: JackF/iStock.com
Источник:

JackF/iStock.com

Новые русские заведения стали открываться одно за другим. На русскую кухню обратили внимание самые известные рестораторы, а кухню новых заведений возглавляют популярные шеф-повара. В ближайшее время планируется открытие множества новых проектов. Это позволило заговорить в экспертной среде о формировании мощного русского гастрономического тренда.

Вопросы для обсуждения:

  1. Какие русские рестораны нужны потребителям?

  2. Аудитория русских ресторанов

  3. Успешные кейсы

  4. Где стоит открывать русские рестораны?

  5. Щи да каша: чем кормить в русских ресторанах?

  6. Русский тренд: перспективы

Модератор заседания — Дмитрий Грозный

По вопросам участия обращаться: Екатерина Киселева, 8 (812) 416-77-73 доб. 332, ek@fontanka.ru.

Принять участие в мероприятии могут владельцы, управляющие, менеджеры и шеф-повара заведений.

Отправить заявку на участие.

После одобрения с вами свяжется менеджер и вышлет приглашение.

По результатам заседания запланирована публикация на сайте «Фонтанка.ру».

Дата — 23 апреля 10:00–13:00.

ПО ТЕМЕ
Лайк
TYPE_LIKE0
Смех
TYPE_HAPPY0
Удивление
TYPE_SURPRISED0
Гнев
TYPE_ANGRY0
Печаль
TYPE_SAD1
Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter
1
«Он действует как разрушитель»: Андреасян еще не выпустил «Войну и мир», а его уже закидали шапками
2
«Нет кости, поэтому гуляет челюсть»: почему за пару лет до смерти любимец женщин Джабраилов изменился до неузнаваемости
3
«Прощальное» письмо Пересильд, Zivert на сцене и полсотни красоток. Как звезды поддержали участниц конкурса «Мисс БРИКС»: фото
4
У экс-девушки Лепса — новая любовь, а Пугачева готова вернуться в Россию: новости из мира шоу-бизнеса
5
«Жизнь совсем перестает быть тихой»: кому из знаков зодиака больше всего повезет в марте
Присоединиться
Самые яркие фото и видео дня — в наших группах в социальных сетях
ВКонтактеТелеграмДзен
Новости компаний
В Петербурге открылся ресторан «Парус»: гастроориентир с видом на НевуНа Синопской набережной в Санкт-Петербурге открылся новый ресторан «Парус». Проект станет новым местом притяжения горожан: вкусная кухня, уютная атмосфера и исторический контекст создают органичный фон для повседневной жизни.
3 марта, 11:30
Новости компаний
«Беларуская Вёска»: где гастрономия соседствует с культурой
27 февраля, 17:04
Новости компаний
Секрет приготовления вкусного стейка во фритюре!Секрет идеального стейка кроется не только в качестве мяса, но и в технологии. Обычная сковорода — это лотерея: то пересушишь, то не добьешься корочки. Но есть способ, который заставит вас забыть о сковородах-гриль.
27 февраля, 13:15
ТОП 5
Промокоды
Скидка 50% от 800 ₽ на первый заказ во всех городах присутствия сервиса, максимальная скидка 800 ₽Скидка 50% от 800 ₽ на первый заказ во всех городах присутствия сервиса, максимальная скидка 800 ₽
Скидка 50% от 800 ₽ на первый заказ во всех городах присутствия сервиса, максимальная скидка 800 ₽
До 31 марта, 2026
Скидка 10% на один заказ до 20 000 ₽Скидка 10% на один заказ до 20 000 ₽
Скидка 10% на один заказ до 20 000 ₽
До 31 мая, 2026
Скидки до 20 000 ₽ на товары на один любой заказ по промокодуСкидки до 20 000 ₽ на товары на один любой заказ по промокоду
Скидки до 20 000 ₽ на товары на один любой заказ по промокоду
До 31 марта, 2026
Все промокоды
Новости компаний
Дольщики «Образцового квартала 14» выбрали Управляющую компаниюМалоэтажный жилой комплекс комфорт-класса в Пушкинском районе Санкт-Петербурга введён в эксплуатацию в декабре 2025 года. Он стал продолжением проекта комплексного освоения территории «На Царскосельских холмах».
5 марта, 18:00
«Ленстройтрест» на втором месте по надежности в России по версии портала Всеостройке.рфГруппа компаний «Ленстройтрест» заняла второе место во всероссийском рейтинге надежности застройщиков, подготовленном порталом Всеостройке.рф.
5 марта, 16:27
Обуховский завод поставит на Кубу оборудование для организации воздушного движенияГавана получит несколько комплектов моноимпульсного вторичного радиолокатора (МВРЛ) «Аврора-2» для обеспечения организации полетов гражданских самолетов.
5 марта, 15:43
МегаФон обеспечит работу системы учёта электроэнергии РусГидроИнтеллектуальная система учёта РусГидро, одной из крупнейших энергетических компаний в стране, мигрировала в облако МегаФона. Она охватывает 1,2 млн умных приборов контроля электроэнергии, автоматически передающих показания энергопотребления.
5 марта, 13:54
Новосаратовка вышла на 2‑е место по продажам новостроек в Петербурге и пригородахБольше половины квартир были куплены в жилом комплексе «Город Звезд».
5 марта, 13:30
Встреча с Натальей Толстой в Петербурге27 февраля в книжном магазине «Буквоед» на Невском 46 прошла долгожданная встреча с психологом и писательницей Натальей Толстой — гостем проекта «Культурная среда».
5 марта, 12:57
Группа RBI и ее проекты — победители сразу в нескольких номинациях премии «Доверия потребителя»В Петербурге наградили победителей XVIII конкурса «Доверие потребителя-2025».
5 марта, 10:39
Группа Аквилон входит в ТОП-5 по объему строительства в Ленинградской областиГруппа Аквилон третий месяц входит в ТОП-5 рейтинга независимого портала «Единый ресурс застройщиков» по объему текущего строительства в Ленинградской области. В настоящее время компания реализует в регионе 154 589 кв. метров жилья, это в два раза больше, чем в марте 2025 года.
4 марта, 18:00
В «Образцовых кварталах» наступила веснаКалендарная весна в этом году совпала с настоящей. В Петербург пришло потепление.
4 марта, 18:00
Янис Чамалиди. Нон-финитоМузей современного искусства Эрарта представляет первую масштабную выставку Яниса Чамалиди — петербургского дизайнера, который не повинуется законам моды и не стремится создавать новые правила игры.
4 марта, 12:33
Яркая весна для сбережений: Банк «Санкт-Петербург» представляет сезонный вклад «Весна»Время обновления настало не только для природы, но и для финансов.
4 марта, 11:45
В квартале «Окла» выведены в продажу новые домаПродажи стартовали в корпусах 3.2.1 и 3.2.3 — семиэтажных домах камерного формата, в которых представлено 245 квартир.
4 марта, 09:56