Функционирует при финансовой поддержке Министерства цифрового развития, связи и массовых коммуникаций Российской Федерации
Общество Образ жизни 50 оттенков красного. Городу не хватает витаминов, вся надежда на узбекские помидоры по 1200

50 оттенков красного. Городу не хватает витаминов, вся надежда на узбекские помидоры по 1200

24 432
Источник:

На овощных прилавках в магазинах и на рынках Петербурга — удручающая картина: привычного изобильного разнообразия нет, а цены на то, что имеется в продаже, внушают благоговейный ужас. Помидоры по 1200 рублей стали уже не ночным кошмаром, а самой настоящей реальностью. Зато вкусной и сочной.

После исследования огуречного коллапса, накрывшего Петербург этой зимой, «Фонтанка» решила изучить и другие сегменты овощного рынка. В каждом есть свои проблемы, вроде полностью исчезнувшей куда-то черемши, и свои радости — заметно более дешевая, по сравнению с прошлым годом, картошка. Но если ходить по рынкам и супермаркетам, самые позитивные эмоции дают помидоры.

Во-первых, они красивые. Во-вторых, их изобилие, разнообразие и цены на любой кошелек (и взыскательность вкуса) на общем фоне выделяются. Редакция изучила, откуда у нас в городе самые дорогие томаты по 1200 за кило, кто нам поставляет самые дешевые, от 70–80 рублей, и где родина тех, что позволяют соблюсти баланс качества и цены.

Что там с местными помидорами?

В целом в России с помидорами все довольно неплохо. Какие-никакие, а мы их сами вырастили в прошлом году в объеме примерно 670 тыс. тонн, что на 6 % больше уровня 2021-го (по оценке ИКАР). Вместе с тем это лишь две трети от потребляемых в стране томатов (включая те, что идут на переработку). Остальное покрывается импортом. Ну и вряд ли будет большой неожиданностью узнать, что заграничные помидоры зимой у нас дешевле местных.

В российском сельском хозяйстве главная проблема — не столько вырастить, сколько сохранить и доставить до покупателя. Серьезные и современные хранилища, где овощи могут храниться всю зиму без потери качества, стоят миллиарды и не по карману небольшим производителям. Так что обходимся тем, что есть. Картошка, скажем, более или менее нормально может пролежать всю зиму; пик ее стоимости приходится скорее на конец весны — перед новым урожаем, а амплитуда сезонности весьма плавная. С помидорами все совсем не так.

Выращенные в нашем грунте помидоры уже к декабрю идут в самом лучшем случае на томатную пасту. И на прилавках появляются либо российские тепличные, либо импортные помидорки из теплых стран.

Понятно, что наши местные овощи зимой в цене всегда подрастают, поскольку увеличиваются затраты на обогрев и освещение теплиц. К тому же в этом году аграрии столкнулись с дополнительными издержками: тепличное оборудование, как они отмечают, по большей части импортное, стоимость доставки комплектующих и их цена значительно выросли и бьют по карману.

Но и это еще не все. Как бы ни колдовали местные производители над своим урожаем, вырастить безупречный по вкусовым качествам томат в теплице нашего региона крайне сложно: он требует солнца и света больше, чем ему могут здесь дать.

Откуда едут импортные?

В предыдущие зимы тепличный ассортимент на прилавках разбавляли помидоры из стран, где томат поспевает в открытом грунте. И вот с этим-то как раз проблема — привычные импортеры ощутимо сократили поставки.

Если в 2021 году Китай поставил в РФ 39,5 тысячи тонн томатов, то уже в 2022-м объем завоза сократился в 1,4 раза и составил 28,2 тысячи тонн. Если же брать в расчет зимне-весенний период 2021 года, когда Поднебесная особенно интенсивно везла в Россию томаты, за аналогичный период 2022-го объемы ввоза сократились почти вдвое: 22,6 тысячи тонн против 12,5 соответственно. Нет нужды напоминать, что происходило в овощной, да и любой другой логистике весной прошлого года.

Больше чем вдвое урезала поставки Турция: с 67,3 тысячи тонн до 29,3 год к году. Ощутимо сократили объемы поставок Северная Македония, Сербия, а Грузия и вовсе втрое — с 2,7 тысячи тонн до 0,9 тысячи.

Данные по поставкам томатов от крупнейшего поставщика, Азербайджана, есть только по 9 месяцам 2022 года, и какими будут годовые показатели, станет известно чуть позже. Но уже по тем данным, что имеются, понятно: объемы ввоза упали и здесь — 109,5 тысячи тонн в 2022-м году и 114,5 — в 2021-м.

Немного подросли в объемах поставки томатов из Киргизии и Армении: с 3,9 тысячи тонн до 4,1 и с 33,4 тысячи тонн до 41,2 год к году соответственно.

И сколько это стоит?

Отдельного внимания заслуживает и цена импортных продуктов. Дороже всего в 2022-м году обходились помидорки из Македонии: в среднем по 1,49 доллара за кило, а годом ранее было дешевле — килограмм обходился по 1,33 доллара. Примерно в одном диапазоне держались в 2022-м закупочные цены на помидоры из Турции, Грузии, Азербайджана и Армении — в среднем от 0,91 до 1,19 доллара за кило, с прошлого года цены на них выросли от 5 до 10 центов. Самые дешевые — помидоры из Киргизии: в 2022-м их закупали в среднем по 0,18 доллара за килограмм, и за год они подорожали на 6 центов. Где их по такой цене можно купить, редакция не знает. Но известно, что объем поставок был небольшим — всего чуть больше 4 тысяч тонн.

А вот Узбекистан цену поднял ощутимо: в 2021-м килограмм томатов в среднем стоил 0,67 доллара, а уже в 2022-м их закупали по 1 доллару за кило. Возможно, конкурентоспособно выглядели бы в этом ряду помидоры из Белоруссии — и по объему ввоза, и по колебанию закупочной цены; но данные таможенной статистики страна закрыла. Впрочем, прошлогодний объем (29,9 тысячи тонн) приехал к нам в среднем по 1,08 доллара, и вряд ли в этом году такие поставки могли бы влиять на среднюю цену импорта.

Но это все на бумаге и в прошлом. Как выяснила «Фонтанка», сегодня на Софийской базе самый вкусный и качественный помидор — узбекистанский, его отпускают в торговые сети и на рынки по 600 рублей за килограмм. Прибавим сюда наценку торговой сети и получим помидоры по 980 рублей за кило в «Азбуке вкуса», по 833 рубля — в Super Babylon и по 1200 рублей — в компании «Плод», торгующей в Интернете «элитными» овощами.

  • Они вкусные, понимаете? Остальные помидоры — просто помидоры. Они такие же, как созревшие на корню. Они приходят аккуратненькие, в ящичках и салфеточках, — объяснила «Фонтанке» менеджер в магазине Super Babylon.

Ретейлеры, ориентированные на средний класс, чуть приземленнее в расценках: по 485 рублей за кило можно найти томаты в «Дикси», по 239 — в «О’кее» и «Ленте», но будут ли они узбекскими, покупатель вряд ли узнает: производителя на этикетке нет.

Источник:

На Сенном рынке корреспондент «Фонтанки» отыскал помидоры еще дешевле — по 80 рублей, с виду совершенно нормальные, продавцы нахваливают. Видимо, так и работает рынок — выбирай, что хочешь.

Денис Лебедев, Наталья Вязовкина, «Фонтанка.ру»

ПО ТЕМЕ
Лайк
LIKE0
Смех
HAPPY0
Удивление
SURPRISED0
Гнев
ANGRY0
Печаль
SAD0
Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter
Комментарии
59
Присоединиться
Самые яркие фото и видео дня — в наших группах в социальных сетях