Свинина начала дешеветь, ее производители теряют рентабельность

После долгого роста оптовые цены на свинину стали снижаться из-за падения цен в рознице, пишет «Коммерсант». По данным еженедельного мониторинга аналитической компании Ntech, с 27 октября по 2 ноября стоимость свиной полутуши снизилась на 1% к предыдущей неделе (до 216 рублей за 1 кг), на окорок — на 2% (до 308 рублей за 1 кг), на грудинку — на 2% (до 242 рублей за кг). За последний месяц падение цен достигает 5–10% в зависимости от части тушки.

Как говорят аналитики, ранее на рынке наблюдался длительный рост стоимости свинины. Так, к началу июля оптовые цены на свинину повысились на 12–30% в зависимости от части туши. Рост был связан с увеличением спроса на это мясо со стороны переработчиков. Сейчас спрос традиционно снижается перед новогодними праздниками, говорят аналитики, и текущая коррекция цен не выходит за рамки нормы. В настоящее время свинина все еще дороже примерно на 15–20% по сравнению с прошлым годом.

Про прогнозам экспертов, на потребителях снижение цен заметно не скажется, потому что розничная торговля избегает резких колебаний цен, заключая с поставщиками долгосрочные контракты

Однако текущая ситуация создает дополнительные риски для производителей свинины, у которых снижается рентабельность. По оценкам консалтинговой компании Neo, в январе–марте 2024 года рентабельность выращивания свиней на мясо составляла 25,79%, а в январе–марте 2025 года — 21,79%. По итогу текущего года этот показатель, скорее всего, еще снизится, прогнозируют аналитики.