Lemon GuideЗСД Фонтанка ФестДоктор Питер — ПремияФонтанка SUP(от)Личный ПитерСеребряное ожерельеПризнание и ВлияниеАфиша PlusАфиша для детейТелепрограммаИгрыПромокоды
FONTANKA
Погода

Сейчас+8°C

Сейчас в Санкт-Петербурге
Погода+8°

пасмурно, без осадков

ощущается как +6

1 м/c,

вос.

 769мм 52%
Подробнее
1 Пробки
USD 74,30
EUR 88,55
Программа на 9 Мая
Как поехать на Ладожские шхеры
Дом Радио
Реакция на снижение доходов
Автодилеры в минусе
Куда пойти на выходных
Где перекроют движение на 9 мая
Рейтинги «Фонтанки»
Почему не ставят диагноз вовремя
Еда Бизнес Клуб «Ресторатор» 26 мая — Клуб «Ресторатор». Тематическое заседание: «Русский тренд»

26 мая — Клуб «Ресторатор». Тематическое заседание: «Русский тренд»

Как ни парадоксально, в течение многих лет, русская кухня была слабо востребована потребителями в нашей стране. Это подтверждает тот факт, что на многочисленных фудхоллах корнеры с русским меню, зачастую, занимали не самые сильные позиции, а то и вовсе закрывались. Рестораны же русской кухни во многом выполняли роль туристического аттракциона. Заведения, выполненные в лубочном стиле, представляли русскую, а вернее даже советскую кухню, в максимально традиционном стиле. Однако, в последнее время ситуация начала резко меняться.

15 225
26 мая — Клуб «Ресторатор». Тематическое заседание: «Русский тренд» | Источник: JackF/iStock.com26 мая — Клуб «Ресторатор». Тематическое заседание: «Русский тренд» | Источник: JackF/iStock.com
Источник:

JackF/iStock.com

Новые русские заведения стали открываться одно за другим. На русскую кухню обратили внимание самые известные рестораторы, а кухню новых заведений возглавляют популярные шеф-повара. В ближайшее время планируется открытие множества новых проектов. Это позволило заговорить в экспертной среде о формировании мощного русского гастрономического тренда.

Вопросы для обсуждения:

  1. Какие русские рестораны нужны потребителям?

  2. Аудитория русских ресторанов

  3. Успешные кейсы

  4. Где стоит открывать русские рестораны?

  5. Щи да каша: чем кормить в русских ресторанах?

  6. Русский тренд: перспективы

Модератор заседания — Дмитрий Грозный

По вопросам участия обращаться: Екатерина Киселева, 8 (812) 416-77-73 доб. 332, ek@fontanka.ru.

Принять участие в мероприятии могут владельцы, управляющие, менеджеры и шеф-повара заведений.

Отправить заявку на участие.

После одобрения с вами свяжется менеджер и вышлет приглашение.

По результатам заседания запланирована публикация на сайте «Фонтанка.ру».

Дата — 26 мая 10:00–13:00.

ПО ТЕМЕ
Лайк
TYPE_LIKE5
Смех
TYPE_HAPPY6
Удивление
TYPE_SURPRISED0
Гнев
TYPE_ANGRY2
Печаль
TYPE_SAD1
Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter
1
«Они буквально убили меня»: что свело с ума Бритни Спирс
2
«Его хоронили много раз»: куда пропал ведущий «В мире животных» Николай Дроздов
3
Звезды меняют правила игры: каким знакам зодиака светят прорыв, страсть и денежная ревизия в мае
4
В США один за другим исчезают ученые, связанные с НЛО, — кому понадобилось их убирать
5
«От нее у всех мужчин мурашки по коже»: бурные тайны личной жизни Оксаны Акиньшиной
Присоединиться
Самые яркие фото и видео дня — в наших группах в социальных сетях
ВКонтактеТелеграмДзен
Новости компаний
Место, где легко остаться на весь день — от завтрака до ужинаЕсли вы еще не заметили, подкаст «Реакция на Фонтанке», который вышел 25 апреля, проводился не в стенах нашей студии, а в ресторане «Парус»
28 апреля, 15:27
Новости компаний
Доброе утро начинается в ресторане «Парус»В ресторане «Парус» с 18 апреля 2026г. запускаются завтраки — и теперь есть ещё один повод начать день красиво, спокойно и со вкусом.
10 апреля, 18:22
Новости компаний
Соседский вопрос. Ответы, которые спасут ваш комфорт и деньгиРайон, планировка, этаж, цена — всё это по-прежнему важно при выборе квартиры. Но теперь к этим критериям добавился ещё один: кто будет жить с вами рядом в одном доме.
8 мая, 18:00
ТОП 5
Промокоды
Скидка 10%, но не более 10 000 ₽ по промокоду КУПИ10 на один любой заказСкидка 10%, но не более 10 000 ₽ по промокоду КУПИ10 на один любой заказ
Скидка 10%, но не более 10 000 ₽ по промокоду КУПИ10 на один любой заказ
До 11 мая, 2026
Бесплатное хранение шинБесплатное хранение шин
Бесплатное хранение шин
До 15 мая, 2026
Скидка 10% на один заказ до 20 000 ₽Скидка 10% на один заказ до 20 000 ₽
Скидка 10% на один заказ до 20 000 ₽
До 31 мая, 2026
Все промокоды
Новости компаний
Соседский вопрос. Ответы, которые спасут ваш комфорт и деньгиРайон, планировка, этаж, цена — всё это по-прежнему важно при выборе квартиры. Но теперь к этим критериям добавился ещё один: кто будет жить с вами рядом в одном доме.
8 мая, 18:00
ГК «ПСК» начала разработку котлована премиального дома «Акватория»В премиальном доме «Акватория» завершается демонтаж надземной части существующих зданий и продолжается подготовка к основному этапу строительства. Параллельно ведутся работы по устройству котлована и инженерной инфраструктуры.
8 мая, 16:45
Половина кибератак направлена на захват инфраструктурыЦентр мониторинга и реагирования на инциденты (SOC) МегаФона провёл анализ зафиксированных угроз в отношении клиентов.
8 мая, 15:08
Не Сочи и не Байкал: куда ехать этим летом, если хочется тишины и настоящей природыКаждое лето один и тот же вопрос:
куда поехать, чтобы было красиво, не слишком людно и не как у всех?
8 мая, 10:14
«Стоун» стартует в Московском районеНовая точка на карте Московского района. Петербургский застройщик «Стоун» открыл продажи в жилом комплексе комфорт-класса «Пулковское, 34». Рассказываем, чем интересен проект и какие преимущества дает локация.
7 мая, 18:15
Представители «Терминал-Ресурс» возложили цветы к мемориалу героя Великой Отечественной войныВ торжественном мероприятии приняли участие генеральный директор ООО «СЗ „Терминал-Ресурс“ Виктор Мурашев, заместитель генерального директора Галина Пилипенко, начальник управления проектирования „СЗ „Терминал-Ресурс“ Виталий Дементьевский.
7 мая, 18:00
DOGMA запустила почти 500 тыс. кв.м жилья в 2026 годуПо итогам четырех месяцев 2026 года федеральная компания DOGMA заняла первое место среди российских застройщиков по объёму запуска жилья*.
7 мая, 15:14
Больше, чем работа: ярмарка в Ленобласти превратилась в масштабный карьерный форумКак 17 апреля прошла Всероссийская ярмарка трудоустройства рассказала директор ГКУ «Центр занятости населения Ленинградской области» Иванова Татьяна Анатолевна
7 мая, 13:57
Культурный банкинг БСПБ отмечен премией за «Лучшую клиентоцентричную корпоративную культуру»Банк «Санкт-Петербург» отмечен премией в сфере клиентского опыта сезона 2025/2026. Позиционирование «Культурный банкинг — это по-Петербуржски» получило высокую оценку жюри (2 место) в категории «Лучшая клиентоцентричная корпоративная культура».
7 мая, 13:37
Как история императорских резиденций оживает в новых кварталахВ Петербурге есть места с особой атмосферой, которая сохраняется в условиях глобализации и новых технологий.
6 мая, 18:00
«Северная корона» от ГК «ПСК» — обладатель гран-при в рейтинге элитных жилых комплексов 2026«Деловой Петербург» выпустил новый номер ежегодного журнала, посвященного элитной недвижимости Санкт-Петербурга. В каждом номере, кроме актуального обзора недвижимости высокого класса, представляется ежегодный «Рейтинг элитных жилых комплексов Петербурга».
6 мая, 16:10
МегаФон обнулит трафик на миграцию файлов из iCloudОператор дает возможность абонентам не расходовать интернет-трафик своего тарифа при пользовании Облаком Мail в браузере и мобильном приложении.
6 мая, 14:47