Признание и Влияние
(от)Личный Питер
Серебряное ожерелье
Lemon Guide
Фонтанка ГО
Фонтанка SUP
ЗСД Фонтанка Фест
Петербургский завтрак
Афиша Plus
Доктор Питер — Премия
Афиша для детей
Телепрограмма
Игры
Промокоды
FONTANKA
Погода

Сейчас+2°C

Сейчас в Санкт-Петербурге
Погода+2°

переменная облачность, без осадков

ощущается как -4

0 м/c,

 764мм 69%
Подробнее
6 Пробки
USD 82,14
EUR 92,19
Куда пойти на выходных
Экскурсии на производство
Наше дело — табак
Коммерсанты 1960-х
Похудение на экспорт
Свой поезд на даче
Ты не один
Рейтинги «Фонтанки»
Еда Образ жизни Инструкция Забудьте про блины! Шеф-повар поделился рецептом черных оладий, который сможет повторить каждый

Забудьте про блины! Шеф-повар поделился рецептом черных оладий, который сможет повторить каждый

Вы обалдеете, как это просто, и не захотите печь блины

9 384
Источник:

Мария Зарукина, Никита Шайхутдинов / NGS24.RU

Черные оладьи — альтернатива блинам на Масленицу. Шеф-повар одного из топовых красноярских ресторанов Владимир Зубрицкий показал, как приготовить их дома, и раскрыл секрет цвета — пищевой бамбуковый уголь, который оказалось достать достаточно просто. Он работает как натуральный краситель и не влияет на вкус.

В основе рецепта черных оладий — классика: яйца, молоко комнатной температуры, мука высшего сорта, сахар, соль и немного соды для пышности. Важно не высыпать муку сразу и дать тесту настояться 15–30 минут — так оладьи получатся воздушными. В финале добавляются растопленное сливочное масло и тот самый угольный краситель.

Подача — как в ресторане: взбитый творожный сыр, черная икра или более доступный вариант с лососем и яйцом пашот.

Все пропорции и пошаговый процесс смотрите в нашем самом аппетитном видео выше.

ПО ТЕМЕ
Мария ЗарукинаМария Зарукина
Мария Зарукина
Видеопродюсер NGS24.RU
Блины Масленица Оладьи Рецепт
Лайк
TYPE_LIKE6
Смех
TYPE_HAPPY8
Удивление
TYPE_SURPRISED3
Гнев
TYPE_ANGRY3
Печаль
TYPE_SAD0
Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter
Комментарии
44
Гость
22 февраля, 00:25
"Вы обалдеете, как это просто" Как говорится, несут культуру в массы.🤦
Гость
21 февраля, 16:15
Бред. Блин на Масленицу символизирует солнце; что символизирует угольная лепешка? Какова нынче экология?..
Читать все комментарии
Гость
1
«Остался осадок после этой ситуации»: критик раскрыл изнанку шоу «Ну-ка, все вместе!»
2
«Никто их штыком не добивал». Бывший спасатель назвал главные странности в гибели туристов на перевале Дятлова
3
У Павла Дурова* новая девушка — кто она такая. Первые кадры пары
4
Мошенники нашли новый способ нажиться перед «черной пятницей» — предупреждение для шопоголиков
5
«Кто не мог пересказать — не брал на работу»: какой фильм Ивлев заставлял смотреть всех поваров
Присоединиться
Самые яркие фото и видео дня — в наших группах в социальных сетях
ВКонтактеТелеграмДзен
Новости компаний
Несколько причин выбирать планировку вместе с дизайнеромЭто поможет избежать множества проблем: от значительных расходов на ремонт до недовольства своим выбором спустя небольшое время.
6 ноября, 18:00
Новости компаний
Готовность «Образцового квартала 6.4» достигла 90%Строительство нового жилого комплекса комфорт-класса «Образцовый квартал 6.4» вышло на завершающий этап.
5 ноября, 18:00
Новости компаний
Сбер выпустил юбилейные карты к 185-летию банкаС 5 по 8 ноября включительно клиенты Сбера могут заказать Кредитную СберКарту в лимитированном дизайне, посвященном 185-летию банка.
5 ноября, 17:12
ТОП 5
Промокоды
Скидки 7 500 ₽ от 50 000 ₽; 10 500 ₽ от 70 000 ₽; 15 000 ₽ от 100 000 ₽; 22 500 ₽ от 150 000 ₽; 30 000 ₽ от 200 000 ₽ на товары на один любой заказ по промокодуСкидки 7 500 ₽ от 50 000 ₽; 10 500 ₽ от 70 000 ₽; 15 000 ₽ от 100 000 ₽; 22 500 ₽ от 150 000 ₽; 30 000 ₽ от 200 000 ₽ на товары на один любой заказ по промокоду
Скидки 7 500 ₽ от 50 000 ₽; 10 500 ₽ от 70 000 ₽; 15 000 ₽ от 100 000 ₽; 22 500 ₽ от 150 000 ₽; 30 000 ₽ от 200 000 ₽ на товары на один любой заказ по промокоду
До 30 ноября, 2026
Скидка 72 000 на высшее образование и среднее специальное образование в первый год обученияСкидка 72 000 на высшее образование и среднее специальное образование в первый год обучения
Скидка 72 000 на высшее образование и среднее специальное образование в первый год обучения
До 31 декабря, 2026
Скидка 6 000 ₽ от 10 000 ₽, 10 000 ₽ от 15 000 ₽, 20 000 ₽ от 30 000 ₽ и 35 000 ₽ от 50 000 ₽ на первый и все повторные заказы по промокоду НАБЕРИСкидка 6 000 ₽ от 10 000 ₽, 10 000 ₽ от 15 000 ₽, 20 000 ₽ от 30 000 ₽ и 35 000 ₽ от 50 000 ₽ на первый и все повторные заказы по промокоду НАБЕРИ
Скидка 6 000 ₽ от 10 000 ₽, 10 000 ₽ от 15 000 ₽, 20 000 ₽ от 30 000 ₽ и 35 000 ₽ от 50 000 ₽ на первый и все повторные заказы по промокоду НАБЕРИ
До 30 ноября, 2026
Все промокоды
Новости компаний
Несколько причин выбирать планировку вместе с дизайнеромЭто поможет избежать множества проблем: от значительных расходов на ремонт до недовольства своим выбором спустя небольшое время.
6 ноября, 18:00
Готовность «Образцового квартала 6.4» достигла 90%Строительство нового жилого комплекса комфорт-класса «Образцовый квартал 6.4» вышло на завершающий этап.
5 ноября, 18:00
Сбер выпустил юбилейные карты к 185-летию банкаС 5 по 8 ноября включительно клиенты Сбера могут заказать Кредитную СберКарту в лимитированном дизайне, посвященном 185-летию банка.
5 ноября, 17:12
Банк «Санкт-Петербург» продолжает традицию и дарит бизнесу вдохновениеБСПБ объявляет о запуске ежегодной акции для представителей малого и среднего бизнеса — «Искусство быть предпринимателем»*. Проводя эту акцию во второй раз, Банк закрепляет традицию и вновь предлагает владельцам компаний объединить деловую активность с культурным наследием Петербурга.
5 ноября, 15:57
Кто может рассчитывать на льготные условия по «Семейной ипотеке»В «Образцовых кварталах» рассказали, как с 1 октября 2026 года изменились условия предоставления кредитов по программе «Ипотека с господдержкой для семей с детьми». Теперь процентная ставка и максимальная сумма кредита зависят от количества детей в семье и региона.
5 ноября, 11:15
Вася Васин. Рыбы и кирпичиМузей современного искусства Эрарта представляет первую персональную выставку рок-звезды и пионера отечественного хип-хопа Васи Васина.
5 ноября, 10:50
Всё необходимое для жизни семьи — рядом с домомУдобство жизни часто складывается не из одного большого преимущества, а из десятков на первый взгляд незаметных вещей.
4 ноября, 18:00
Кто может рассчитывать на льготные условия по «Семейной ипотеке»В «Образцовых кварталах» рассказали, как с 1 октября 2026 года изменились условия предоставления кредитов по программе «Ипотека с господдержкой для семей с детьми». Теперь процентная ставка и максимальная сумма кредита зависят от количества детей в семье и региона.
3 ноября, 18:00
ГК «КВС» запустила рассрочку на коммерческие помещения на два годаКомпания предлагает предпринимателям и инвесторам гибкие условия приобретения готовой коммерческой недвижимости. Теперь помещения в трёх проектах компании можно купить в рассрочку на 24 месяца.
3 ноября, 15:16
Петербургский производитель Зд игрушек Тойсберри разрабатывает видеоигры по 12 сериям игрушекПроизводитель игрушек Тойсберри из Санкт-Петербурга развивает игровое направление. Команда создаёт видеоигры по 12 собственным сериям: «ЖУКОБОКС», «ЗВЕРОПЛЮШКИ» и «Зверотраки» уже получили цифровые версии, ещё девять серий находятся в работе.
3 ноября, 11:02
Не упусти моментС 15 октября по 15 ноября в Санкт-Петербурге проходит проект Информационно-социальная кампания по профилактике и раннему выявлению рака молочной железы «Не упусти момент».
2 ноября, 17:49
МегаФон запустил 5G в салонах связи городов-миллионниковОператор запустил 5G в своих флагманских салонах связи в Москве, Санкт-Петербурге, Екатеринбурге и Новосибирске.
2 ноября, 14:33