В Музее печати расскажут, как в СССР поздравляли и чем угощали

В «Иронии судьбы…», кажется, единственное блюдо, которое удостоилось упоминания, — это заливная рыба. Но была ли она таким уж общепризнанным новогодним блюдом? Узнаем 4 января на лекции «Гастрономические новогодние традиции в СССР» в не самом гастрономическом месте — Музее печати. 12+

Иван Буренин — исследователь гастрономической культуры, автор канала «История Есть». И сразу признается в некоторой своей предвзятости. К примеру, считает, что из классических советских пирожных нет ничего лучше «картошки», «персика», «муравейника», «наполеона», ну и эклеров с заварным кремом, если сделаны без халтуры.

Иван оговаривается: да, многие из упомянутых десертов появились еще до революции, «но познакомились-то с ними рабоче-крестьянские массы уже в советские времена». И вот советские времена миновали, а на столах оливье, «наполеон», селедка под шубой, у кого-то холодец — даже если полно деликатесов. Неспроста сейчас многие заведения общепита используют советскую эстетику и набор блюд, пишет Иван Буренин в своем паблике. Это сложно объяснить только ресентиментом и ностальгией. Да и на Новый год на столе появляются «советские» блюда не только из-за ностальгии — это попросту вкусно.

Вспомним вместе со знатоком особенности советского новогоднего стола: вдруг мы и не заметили, как некое популярное прежде блюдо забылось. А поскольку лекция проходит в Музее печати, рассмотрим старые газеты, открытки и иллюстрации. И станем на некоторое время типографскими наборщиками — напечатаем текст на открытке. На подобных лекциях активизируется процесс пищеварения, поэтому там угостят чаем с пряниками-козулями.

Идем 4 января в Музей печати (наб. р. Мойки, д. 32). Подробности по телефону музея. Начало в 12:00.