«Петербургский завтрак: как разбудить город»

Мероприятие объединило за одним большим столом рестораторов, шеф-поваров, журналистов и представителей власти. В частности, участие в дискуссии приняли Евгений Панкевич, председатель Комитета по развитию туризма Санкт-Петербурга, Сергей Марков, врио председателя Комитета по внешним связям Санкт-Петербурга, Сергей Азаренков, генеральный директор СПб ГБУ «Конгрессно-выставочное бюро» и др. На встречу с ними пришли руководители сетевых проектов, отелей и авторских ресторанов, пекарен и кондитерских: «Теремок», Indigo, «Гарсон», LaVue, «ПхалиХинкали», «Британские пекарни», Aster, Rene, Hobz, «Марчеллис», Ognivo, «Кондитерская Анны Красовской», «Зеленая гостиная», LaBiga, «Забыли сахар», Charlie и т. д.

Деловое мероприятие было организовано в преддверии III гастрономического фестиваля «Петербургский завтрак», участие в котором примут более 130 ресторанов и кафе города и области. Это самый масштабный кулинарный фестиваль в Петербурге. В течение целого месяца заведения общепита будут представлять специальные меню, блюда которого связаны с Северной столицей и известными ее жителями: писателями, поэтами и государственными деятелями. Фестиваль завершится сразу двумя конкурсами — «Петербургский завтрак» и «Петербургский десерт», причем если соревнования шеф-поваров пройдут уже в третий раз, то кондитеров — впервые.

Во время плодотворной дискуссии участники мероприятия обсуждали, какие завтраки могут привлекать и петербуржцев, и гостей Северной столицы.

«Фестиваль „Петербургский завтрак“ — реальный и очень действенный инструмент продвижения города. Все мы занимаемся одним делом и хотим, чтобы в Петербург приезжало как можно больше туристовне только со всей страны, но и мира. Гастрономия и в частности завтраки — это важный сегмент путешествий. Который сильно влияет на желание людей к нам вернуться. Спрос на гастрономические маршруты растет во всем мире. Поэтому нужно объединяться и прикладывать как можно больше усилий, чтобы все услышали и захотели попробовать наши петербургские завтраки», — отметил Евгений Панкевич, председатель Комитета по развитию туризма Санкт-Петербурга.

Сайт: https://spbzavtrak.ru