Фонтанка SUP(от)Личный ПитерФонтанка ГОСеребряное ожерельеПризнание и ВлияниеLemon GuideЗСД Фонтанка ФестПетербургский завтракАфиша PlusДоктор Питер — ПремияАфиша для детейТелепрограммаИгрыПромокоды
FONTANKA
Погода

Сейчас+11°C

Сейчас в Санкт-Петербурге
Погода+11°

переменная облачность, без осадков

ощущается как +9

3 м/c,

зап.

 758мм 94%
Подробнее
1 Пробки
USD 84,26
EUR 97,87
Куда пойти на выходных
Как оживить экономику
Рынок такси и бензиновый кризис
Так приедет ли Канье Уэст?
Ты не один — проект «Фонтанки»
Смерть в фестивальном лесу
Что творится на АЗС Петербурга
Рейтинги «Фонтанки»
перейти к публикации
38 комментариев к публикации

Эксперт рассказал о правильном сборе грибов

30 августа 2026, 08:53
Гость
Гость
30 августа, 21:51
записывайте - грибы только срезать, потому что на выкрученных не видно наличие червивости. Ну и конечно покупать не выкрученные, вас будет ждать огорчение. А грибница сама как-нибудь, не печальтесь про неё. Споры они летучи. Профаны))
Гость
30 августа, 18:24
Вы тоже всё исказили. Речь шла о том что срезая вы оставляете часть ножки, которая начинает гнить и поражать грибницу. Возможно это происходит не всегда, а при определенных условиях, но этот аргумент используют противники срезания гриба.
Гость
30 августа, 17:00
С ножиком в рюкзаке не пустят в метро. Скажут: идите верхом.
Гость
30 августа, 12:36
Пластинчатые для засола, срезать. Всё равно, низ ножки в отходы. Трубчатые только выкручивать: меньше останется пищи для червей, меньше их разведётся.
Гость
30 августа, 11:40
"То, что мы видим на поверхности — шляпка и ножка, — лишь плодовое тело, орган размножения гриба, а не сам организм" - короче половые органы вы едите....
Гость
30 августа, 13:54
а на что похожи молодые подосиновики с нераскрывшейся шляпкой???
Гость
30 августа, 10:31
Сбор грибов- это рудимент нашего сознания и действий. Первые люди использовали многие растения для питания, даже те, которые приносили мало пользы. Растительные белки грибов трудно переваривариваются и усваиваются. Есть среди них такие, которые действуют как лекарства, кордицепс, например, но это не пищевой объект.
Гость
30 августа, 10:59
Голодное брюхо-к ученью глухо.. (с)
Гость
30 августа, 10:29
Ха-ха-ха, Титаник уже наполовину в воде - а они про грибы спорят:))
Гость
30 августа, 10:58
Где наполовину, кома уже торчит над водой, а грибы, это для выживших..
triton1977

Достижения

На полпути к тысяче

На полпути к тысяче

Написать 500 комментариев

Словесный поток

Словесный поток

Написать 1000 комментариев

Комментатор недели

Комментатор недели

Написать больше всех комментариев за неделю

30 августа, 10:10
А про отца-основателя отечественного литературного "грибного жанра" - который Сергей Аксаков - уже и вспоминать ни к чему - сброшен с очередного "парохода современности"?))
Гость
30 августа, 10:15
Один из любимых писателей в детстве. Но сверстники мои и в 70е его мало читали, немногие. Другое дело, что знакомили с ним на внеклассном чтении в школе, поэтому знали хотя бы. Как обстоит дело сейчас, не знаю...
Гость
30 августа, 10:09
Профессор срезает лисички ))
Гость
30 августа, 09:55
юные ленинцы едят чернику, грибов не трогают! )
Гость
30 августа, 09:49
Типичный эксперт нового времени - много воды и никакого ответа.
Гость
30 августа, 09:45
Плодовое тело гриба предназначено для распространения спор на другую территорию, прежде всего через поедание животными. А у животного кроме зубов никакого ножа нет. Либо откусывает, либо вырывает, никакого срезания или выкручивания. Грибы с толстой ножкой просто покачиваю из стороны в сторону, тяжики обрываются. Можно и просто тянуть, но так сам гриб повредить можно усилием.
Crazy cucumber

Достижения

Первая сотка

Первая сотка

Написать 100 комментариев

На полпути к тысяче

На полпути к тысяче

Написать 500 комментариев

Словесный поток

Словесный поток

Написать 1000 комментариев

30 августа, 09:59
Профессура по кислым щам традиционно не может не налить воды. Вот и появляются такие статьи.
Гость
30 августа, 10:09
Crazy cucumber
30 августа, 09:59
Профессура по кислым щам традиционно не может не налить воды. Вот и появляются такие статьи.
Сварить настоящие классические вкусные кислые щи из квашеной капусты - это искусство, а научиться этому - это "наука", так что принижать походя это дело я б не стала! Да и никакую другую "науку". Можно же просто не читать то, что не входит в сферу интересов.
Crazy cucumber

Достижения

Первая сотка

Первая сотка

Написать 100 комментариев

На полпути к тысяче

На полпути к тысяче

Написать 500 комментариев

Словесный поток

Словесный поток

Написать 1000 комментариев

30 августа, 10:46
Гость
30 августа, 10:09
Сварить настоящие классические вкусные кислые щи из квашеной капусты - это искусство, а научиться этому - это "наука", так что принижать походя это дело я б не стала! Да и никакую другую "науку". Можно же просто не читать то, что не входит в сферу интересов.
Полностью с Вами согласен. И в мыслях не было принижать кулинарное искусство. Это была саркастичная поговорка "профессор кислых щей".
jfg3322

Достижения

Свой среди своих

Свой среди своих

Зарегистрироваться на сайте

Твой первый

Твой первый

Написать первый комментарий

Первая десятка

Первая десятка

Написать 10 комментариев

30 августа, 09:35
нож надо брать...на все случаи , от медведей , касаток и и прочих мигрантов!)))
Гость
31 августа, 03:43
Тогда уж лучше топор!
Гость
30 августа, 09:15
Вчера чудесно прогулялись в лесу. Не столько ради грибов, сколько ради природы в целом. Пошли без спешки, в то время, когда все уже обратно идут. Набрали крепеньких горькушек, несколько подбрёзовиков и сыроежек. Видели сонную гадюку, свернувшуюся колечком на открытом солнцу пригорке, - она неспешно посмотрела на нас, подняв изящную головку. "Мирно разошлись" - мы по лесной тропинке, она дремать дальше, греясь в уже почти осенних лучах солнца... Ночью после прогулки спала так, как в детстве, - безмятежно и сладко, - лесной воздух поистине целебен.
Гость
30 августа, 10:56
Вчера спокойно отдыхала на пригорке, вдруг, метрах в пяти увидела двуногих гадов, пахнущих бензином и какой то химией, только подняла голову, как эти , тут же достали смартфоны и стали меня фотографировать, мало того , что весь лес изгадили, так еще постоянно шляются толпами, вырывая грибы, ягоды, пилят деревья и просто мусорят, так еще , считают себя высшими существами...
Гость
30 августа, 11:09
Гость
30 августа, 10:56
Вчера спокойно отдыхала на пригорке, вдруг, метрах в пяти увидела двуногих гадов, пахнущих бензином и какой то химией, только подняла голову, как эти , тут же достали смартфоны и стали меня фотографировать, мало того , что весь лес изгадили, так еще постоянно шляются толпами, вырывая грибы, ягоды, пилят деревья и просто мусорят, так еще , считают себя высшими существами...
Добавлю, что истины ради эти- то вели себя достойно, не мусорили, мох не вырывали, находились поодаль и не орали, но, понимаете, во-первых я боялась, что меня не заметят и раздавят, - всю жизнь боюсь остаться незамеченной, - а во-вторых, яду накопилось! Деть его некуда! Да и грибов жалко. Не ем, а все равно жалко...
Гость
30 августа, 09:11
вот так просторечия и размывают литературную норму.
Гость
30 августа, 09:04
Срезаю потому что сразу видно, червивая ножка или нет. Да и характер среза может сказать о многом про гриб, например запах.
Гость
30 августа, 09:44
Согласна ❗
Гость
30 августа, 09:48
Многие вырывают, а потом срезают. Тот же белый считают настолько ценным, что не срезают, а вырывают и затем ножом счищают верхний слой. Кто хочет проверить ножку, дополнительно отрезают от шляпки и разрезают вдоль.
Гость
30 августа, 09:04
Грибники и не спорят, каждый просто делает по-своему, как привык.
Гость
30 августа, 08:54
я не ем грибы и никогда не понимал зачем опасно в лес ходить? потом медведь сожрет!!!
Гость
30 августа, 09:23
Зачем же ходить опасно, - ходите в лес неопасно!
Гость
30 августа, 09:24
Когда "потом"?
Гость
30 августа, 10:01
А ещё там, злобные косатки!
Гость
Новости компаний
Как провести осень, чтобы не заболеть всей семьёйИ почему Пушкинский район становится местом, где проще оставаться активным и здоровым.
11 сентября, 18:00
Новые квартиры от «Группы ЛСР» в квартале «Зеркальный ручей»Застройщик открыл продажи дома № 2 в проекте комфорт-класса, расположенном в Красногвардейском районе Петербурга.
11 сентября, 17:53
ГК «КВС» запустила программу «Амбассадор-житель КВС»7 сентября ГК «КВС» запустила программу «Амбассадор-житель КВС».
11 сентября, 17:47
МегаФон сделает бесплатным интернет в дни домашних матчей «Зенита»МегаФон до конца 2026 года обнулит мобильный интернет во время игр «Зенита» на домашней арене клуба.
11 сентября, 15:27
МегаФон запустил сеть 5G в Санкт-ПетербургеМегаФон включил сеть пятого поколения в крупных российских городах. В Санкт-Петербурге сигнал 5G доступен в туристическом центре города. Официальный старт запуску дал генеральный директор компании Хачатур Помбухчан.
11 сентября, 10:15
«Терминал-Ресурс» провёл презентацию проекта «На Царскосельских холмах» петербургским риэлторамМероприятие было организовано совместно с банком ВТБ*. Представителям агентств и агрегаторов недвижимости рассказали о стратегии развития проекта комплексной застройки «На Царскосельских холмах», об актуальных условиях кредитования и специальных предложениях застройщика.
10 сентября, 18:00
Кто станет лучшим строителем Петербурга: стартовал конкурс «Строитель года — 2026»Начался прием заявок на ежегодный профессиональный конкурс
10 сентября, 15:58
Парадокс Санкт-Петербурга: свободных офисов больше, новых — почти нетПо итогам первого полугодия 2026 года доля свободных офисных площадей в Петербурге выросла до 4,9%, однако рынок пополнился лишь 8 тыс. кв. м новых офисов, следует из исследования консалтинговой компании Nikoliers. Формально выбор увеличился, но качественное предложение остается ограниченным.
10 сентября, 13:32
Встречай утро с «ДРУЗЬЯМИ» на Радио ЭНЕРДЖИ (NRG)К своему 20-летию радиостанция запускает новое утреннее шоу.
10 сентября, 11:15
Банк «Санкт-Петербург» расширяет комплексный консалтинг для участников ВЭДБСПБ объявляет о расширении своего комплексного консалтинга для участников внешнеэкономической деятельности (ВЭД). В дополнение к существующему портфелю услуг теперь клиентам Банка доступна новая опция — поиск и закупка товара «под ключ» с использованием аккредитива БСПБ.
9 сентября, 17:11
ГК «А101» подготовила специальные условия для семей и работников социальной сферыГК «А101» обновила специальные предложения на покупку квартир в проектах компании в Ленинградской области. Дополнительные скидки предусмотрены для семей с детьми, учителей, медицинских работников, военнослужащих и сотрудников МЧС, а также покупателей, которые приобретают жильё с использованием государственных мер поддержки.
9 сентября, 15:58
Молодежный камерный оркестр ЗКР впервые отправится на гастроли в Индию14 и 15 сентября Молодежный камерный оркестр Заслуженного коллектива России академического симфонического оркестра Санкт-Петербургской филармонии под управлением Ярослава Забояркина впервые выступит в Индии.
9 сентября, 13:45