Сезон или дефицит? Эксперты поспорили о причинах роста цен на сахар

С начала 2026 года сахар подорожал на 18%. В июле оптовые цены на него в Петербурге выросли с 60 до 90 рублей за килограмм, сообщили «Фонтанке» источники на рынке. Росстат говорит о том, что цены на сахар повысились с 67,8 рубля в декабре до 79,8 рубля за килограмм в июле.

В целом же мнения опрошенных экспертов о причинах роста цен на сахар расходятся. Так, глава Зернового союза Аркадий Злочевский связывает ситуацию с переходом аграриев на семена сахарной свеклы российской селекции. Он отмечает, что сокращение посевных площадей и снижение урожайности привели к уменьшению объема урожая.

Ведущий эксперт Института конъюнктуры аграрных рынков (ИКАР) Евгений Иванов полагает, что нынешняя динамика цен соответствует традиционной сезонности. По его словам, в последние недели оптовые цены уже начали снижаться, а с запуском сахарных заводов на юге и поступлением на рынок сахара нового урожая цены пойдут вниз.

В свою очередь, представители торговых сетей тоже списывают все на сезонность. «По данным мониторинга АКОРТ, средняя минимальная розничная цена на сахар-песок в крупных торговых сетях в середине июля 2026 года составляет 66 рублей за килограмм — это на 8% выше, чем год назад. Динамика розничных цен на сахар на рынке в целом отражает изменение цен от поставщиков», — говорит председатель АКОРТ Станислав Богданов.

По его словам, на протяжении первого полугодия 2026 года средняя наценка торговых сетей на сахар «первой цены» была отрицательной — на уровне минус 1%, а в первые две недели июля — минус 1,6%.

«На общий рост стоимости сахара влияет сезонная волатильность: к середине лета наступает пик потребления в связи с сезоном домашней консервации, а новый урожай сахарной свеклы еще не влияет на рынок», — комментирует он.

«Помимо производства сырья на рынок сахара также влияют сезонная структура запасов, логистика и общие инфляционные издержки производителей. Увеличение производства — это важный фактор стабильности рынка в целом, но оно не всегда сразу отражается на розничной цене, а происходит по мере обновления товарных партий с небольшим временным лагом», — отметил Станислав Богданов.

Подробно о причинах подорожания сахара читайте в материале «Фонтанки».