Вы пьете чай каждый день — но, возможно, делаете это неправильно. Рассказываем про пользу и вред

Зимой мы, как правило, пьем больше чая, чем в любое другое время года. Но насколько полезен этот напиток? Какой его вид выбирать? И при каких условиях чай может быть опасен? Рассказывают коллеги из Maxim.

Большинство научных работ сходятся в одном: самый лучший вариант для здоровья — обычный несладкий чай из Camellia sinensis. Черный или зеленый — принципиальной разницы нет. Важнее, чтобы чай был листовым, не был слишком горячим и употреблялся без фанатизма: лучше пить не больше двух-трех кружек в день. В исследованиях именно такой чай чаще всего связывают с более низкой общей смертностью и меньшей подверженностью сердечно-сосудистым заболеваниям.

Чай — тоже источник кофеина. Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) считает безопасной для большинства здоровых взрослых дозу до 400 мг кофеина в сутки, а во время беременности рекомендует не превышать 200 мг. При этом кофеин мы получаем не только из чая и кофе: он есть в матче, коле, энергетиках и даже в шоколаде.

Поэтому универсального количества «полезного чая» не существует. Если у вас тревожность, проблемы со сном или учащенное сердцебиение, оптимальный вариант — пить этот напиток некрепким и только в первой половине дня.

С ходу назвать «самый вредный» чай не получится — на это звание есть несколько претендентов.

1. Обжигающе горячий чай. Международное агентство по изучению рака относит очень горячие напитки — температурой примерно выше 65 градусов — к категории «вероятно канцерогенных» для пищевода. И это логично: регулярный термический ожог слизистой со временем повышает риски. Причем не важно, что именно налито в кружку — черный, зеленый чай, улун или травяной сбор.

2. Сладкий чай. Особенно тот, что продается в бутылках, подается со льдом и сиропами или превращается в десерт — вроде бабл-ти. Американская кардиологическая ассоциация регулярно напоминает: сахаросодержащие напитки не дают чувства сытости, но стабильно повышают общую калорийность рациона. При регулярном употреблении они могут вызвать набор веса, привести к росту риска диабета второго типа и проблемам с сердечно-сосудистой системой.

3. Травяные чаи с солодкой (лакрицей). При регулярном употреблении они могут неожиданно сыграть против организма. Активное вещество солодки — глицирризин — у части людей заметно повышает артериальное давление, задерживает натрий и одновременно снижает уровень калия. Особую осторожность стоит соблюдать тем, у кого уже есть гипертония или сердечно-сосудистые проблемы, а также людям, принимающим диуретики и другие препараты, влияющие на баланс калия.

4. Чай в пакетиках и пирамидках. Во многих случаях бумажные пакетики запаивают пластиком, чаще всего полипропиленом. Пирамидки и сеточки нередко делают полностью из полимеров — нейлона, PET или того же полипропилена. При заваривании в горячей воде такие материалы могут выделять микро- и наночастицы пластика, что не приносит организму никакой пользы. Более безопасным вариантом считается бумажная упаковка, которая не запаивается, а формируется механическим способом.