перейти к публикации
30 комментариев к публикации

Гастрономический гид по кухне Поважья, где готовят окрошку с грибами

25 октября 2025, 12:24
Гость
Гость
27 октября 2025, 09:42
Стол бомжа
Гость
25 октября 2025, 17:44
Отправляя суп в печь, его накрывают не хлебом, а тестом. Хлебом оно должно стать в процессе.
Гость
25 октября 2025, 17:29
Листья для крошева это не те, что на кочане верхние, "повидавшие жизнь", а те, что на грядке оставляют обычно! Они крупнее и грубее, но свежие. Корреспондент видел вообще как капуста растет?
Гость
25 октября 2025, 16:06
Просто очень хотелось кушать...
Гость
25 октября 2025, 15:06
представили как туда добираться и решили, что проще сходить в КБ за яйцами и к ним чего-нибудь
Гость
25 октября 2025, 18:33
а если КБ закрыт
Гость
25 октября 2025, 15:04
ехать в одну сторону под сутки, выйдет на двоих туда и обратно под 20-ку, ну такое себе
Гость
25 октября 2025, 15:00
Аппетитно. И еда вызывает доверие.
Рыба в Неве

Достижения

Свой среди своих

Свой среди своих

Зарегистрироваться на сайте

Твой первый

Твой первый

Написать первый комментарий

Первая десятка

Первая десятка

Написать 10 комментариев

25 октября 2025, 14:10
Щи "серые" или "зелёные" по всему северо-западу и северу известное и любимое блюдо. И так их обозвать - верх неуважения. Особенно в статье, призванной пробуждать интерес к родной стране. автор в пиццерии тоже берёт лепёшку с помоями, а в шаурмячной - рулет с обрезками?
Гость
25 октября 2025, 14:05
Кипрей, не заваривали даже нищеброды, не говоря за голодушников северных широт. Заваривали малину, брусничный лист, чёрную смородину и морошку. Кипрей заваривали только самые отбитые. Как сказано в Толковом словаре Владимира Ивановича Даля: Копорское крошево, кисло и дёшево. Хотя у господ, хватало денег на чай.
ЫХ000

Достижения

Первая сотка

Первая сотка

Написать 100 комментариев

На полпути к тысяче

На полпути к тысяче

Написать 500 комментариев

Словесный поток

Словесный поток

Написать 1000 комментариев

25 октября 2025, 13:49
И что там с открытыми пирожками? На столе были. По форме, дак да, карельские калитки.
Гость
25 октября 2025, 13:45
Купеческих семей нет уже 110 лет. Все это давно кануло
Гость
25 октября 2025, 13:26
кринж на правах рекламы
Имя Фамилие

Достижения

Первая сотка

Первая сотка

Написать 100 комментариев

На полпути к тысяче

На полпути к тысяче

Написать 500 комментариев

Словесный поток

Словесный поток

Написать 1000 комментариев

25 октября 2025, 13:25
для Иван-чая необходим Иван-чайник. Иначе - туфта 😁
Гость
25 октября 2025, 13:26
и полное отсутствие интеллекта
Имя Фамилие

Достижения

Первая сотка

Первая сотка

Написать 100 комментариев

На полпути к тысяче

На полпути к тысяче

Написать 500 комментариев

Словесный поток

Словесный поток

Написать 1000 комментариев

25 октября 2025, 13:27
Гость
25 октября 2025, 13:26
и полное отсутствие интеллекта
именно. и полное отсутствие интеллекта 🤣
Гость
25 октября 2025, 13:19
Люди на Севере и Поморье питались очень скудно. Климат не позволял полноценно выращивать зерновые и овощи. Выживали. А сейчас рассказы - рассказывают.... Электричества и холодильников не было. Собранное и выращенное летом как-то надо было изловчиться сохранить...Вот вам и щавелевый суп...с шапочкой.
Гость
25 октября 2025, 13:27
нормальные люди в ссылке и непригоднолм климате - не живут, хватает мозгов жить у мора и солнца
Гость
25 октября 2025, 14:37
Гость
25 октября 2025, 13:27
нормальные люди в ссылке и непригоднолм климате - не живут, хватает мозгов жить у мора и солнца
Там когда-то было море и солнце и климат был субтропический. Но теплые течения ушил и всё замёрзло. Арии из Вед пришли с этих земель. Остались те, кто перешел на охоту и мясоедение и рыболовство. Это позволяло выживать и размножаться. Но лишало духовного роста и того уровня цивилизации, какой был ранее на всей планете. Чалдоны - это поедатели мяса диких зверей, если переводить с санскрита, одичавшие люди.
Гость
25 октября 2025, 14:42
Гость
25 октября 2025, 13:27
нормальные люди в ссылке и непригоднолм климате - не живут, хватает мозгов жить у мора и солнца
Рассуждения на уровне детского сада, это сейчас теоретически так сделать можно, а лет 500 назад кто бы тебя туда пустил. Такие попытки с первобытных времен пресекались никому чужаки не нужны
Гость
25 октября 2025, 13:05
"сало сила -спорт могила"
Гость
25 октября 2025, 13:03
опять рыба ! где сосиски
Гость
25 октября 2025, 12:55
Про сало это шедевр, особенно в сочетании с тем, что мясо заменено грибами. Я, конечно, не специалист, но больше смахивает на фантазии, чем на историчность.
Гость
25 октября 2025, 13:00
Да и чем тех свиней кормили, когда в еду даже зеленые листья капусты шли? Или это кабанятина предполагается? Тогда откуда столько сала?...
Гость
25 октября 2025, 13:06
Пшеница требовательна к теплу и плодородным чернозёмам. Её традиционные зоны — Средиземноморье, юг Европы, Украина и южная Россия. (с) И тут совравши про пшеничный хлеб. Ну да, ржаную же лепешку в ресторане не предложишь :)
Гость
25 октября 2025, 14:53
Гость
25 октября 2025, 13:06
Пшеница требовательна к теплу и плодородным чернозёмам. Её традиционные зоны — Средиземноморье, юг Европы, Украина и южная Россия. (с) И тут совравши про пшеничный хлеб. Ну да, ржаную же лепешку в ресторане не предложишь :)
С чего это не предложишь, ржаной хлеб давно уже дороже.
Гость
25 октября 2025, 12:53
"Окрошка, щи из отходов и иван-чай"- ну вот, весь аппетит испортили, не буду больше вас "читать до обеда"
Гость
25 октября 2025, 12:35
Ни разу не умаляя северную кухню, хочется отметить, что вряд ли предки знали слово "витамины". Скорее уж безотходное производство было вызвано суровым образом жизни.
VKuser31793022

Достижения

Свой среди своих

Свой среди своих

Зарегистрироваться на сайте

Твой первый

Твой первый

Написать первый комментарий

Первая десятка

Первая десятка

Написать 10 комментариев

25 октября 2025, 14:56
однако ж, что именно от цинги помогает - знали. И слова "калории" не ведали - но для физической работы еду готовили понажористей. И закон Архимеда был неведом - но плоты сплавляли и и лодьи шили...
Гость
25 октября 2025, 15:07
25 октября 2025, 14:56
однако ж, что именно от цинги помогает - знали. И слова "калории" не ведали - но для физической работы еду готовили понажористей. И закон Архимеда был неведом - но плоты сплавляли и и лодьи шили...
ведали они все это, только называли по-своему, если вообще в названии нужда возникала. от законов природы не уйдёшь, как их ни назови и какой мерой ни мерь
Гость