Фонтанка SUPСеребряное ожерелье(от)Личный ПитерLemon GuideДоктор Питер — ПремияЗСД Фонтанка ФестТелепрограммаАфиша PlusАфиша для детей
FONTANKA
Погода

Сейчас+25°C

Сейчас в Санкт-Петербурге
Погода+25°

ясная погода, без осадков

ощущается как +27

1 м/c,

с-в.

 761мм 66%
Подробнее
6 Пробки
USD 77,89
EUR 91,12
Похороны Старовойта: репортаж
Вечеринка «Фонтанка SUP»
Арестован начальник отдела полиции
Хотите как в Париже?
Мифы о «китайцах»
Удобные сервисы
Наследие Каравайчука
Трассировка КАД-2
Рейтинги «Фонтанки»
перейти к публикации
17 комментариев к публикации

Бренд-шеф Андрей Аникиев ищет поморские рецепты в Архангельской области

5 июля 2025, 10:10
prosto korsak
5 июля, 10:42
"Тузлук от квашеной капусты"? А он, точно, повар?
Гость
5 июля, 10:47
согласен, тузлук обычно из-под сельди, из-под капусты - рассол
Zet
5 июля, 11:03
муравьёв прессовать... такого даже в лихие 90-ые не было... докатились...
Гость
5 июля, 12:04
Зато повсюду фестивали плова, распахнутые халаты, лезгинки... И такая карусэль 200 лет. Ничего нового в архаике.
Гость
5 июля, 10:53
Чет прочитал и аппетит не появился, а вот если пельмешки, грузди со сметаной и пироги эт да😁 А на самом деле на аппетит влияет степень голода.
Гость
5 июля, 18:48
Аппетит не появился, потому что "шефу" глубоко фиолетово то, что нужно клиенту. Он себя "ищет". Именнно поэтому приходится запускать рекламу.
Гость
5 июля, 10:39
Брюква... а в концлагерях то оказывается высокая кухня была.
Гость
5 июля, 11:08
Думаю бургунский шардоне подойдет лучше к пареным муравьям и котлетам из комаров. Хотя пино нуар тоже может быть хорошим пэйрингом.
Dim22
5 июля, 12:48
В деревнях еда была полезная и экологически чистая поэтому и жили лет до 40. .
Гость
5 июля, 10:45
не знаю, как там у поморов, но поработав в регионах и походивши по тамошним средней руки заведениям сделал вывод, что меню везде +/- одинаковое интернациональное с непременным жюльеном, шашлыком, борщом и пироженками и решает задачи: 1. закусить, 2. выгулять девушку, 3. пожрать (в основном для проезжих, приезжих и тех кому беспонтово ездить домой на обед). то что описано в статье - чисто туристическая история.
Гость
5 июля, 18:41
Всегда поражала эта маниакальная настойчивсть в стремлении сделать что-то традиционное - нишевым. Если в ПОМОРЬЕ, краю РЫБАКОВ вы не можете 365 дней в году подавать массовому туристу свежевыловленную рыбу (обыкновенную жареную рыбу с картофелем, например, местным) - то грош цена всем вашим потугам.
Гость
5 июля, 11:05
Интересная статья, удачи в начинаниях, шавермы, суши и пиццы давно надоели!
prosto korsak
5 июля, 19:42
Горбуша-то каким боком проникла в исконное меню поморов? Она на европейском Севере появилась, примерно, в годы моего детства. А я хоть и не молод, но уж и не настолько дряхл.
Гость
5 июля, 10:48
вот вкусняшка от народов Севера - "кивиак — ловят примерно четыре сотни птиц-чистиков, начиняют ими тюленью шкуру, запечатывают и выдерживают под землей до полугода"
Гость
5 июля, 10:50
Да, разновидность капольхена. Брэнд повар как бы не траванул народ в своей забегаловке
Гость
5 июля, 10:24
это невкусно и неинтересно. северная пища это жирная пища для людей проживающих в суровом климате. если вы решили делать хайп на русскости то научились бы хотя бы делать "няню". и я первый к вам приду. а так....реклама и больше ничего
280241717
5 июля, 15:08
Гость, самый лучший ресторан это Карельской горница в Петрозаводске. Не нашёл ни одного минуса при посещении. Так что этот парень из Архангельска молодец. Единственно паренные муравьи это производная муравьиной кислота, он же формальдегид. 😃
Новости компаний
Вебинар «Инвестиции в недвижимость: как это работает в 2025 году»«Петербургская Недвижимость» приглашает на вебинар, посвященный актуальным стратегиям и возможностям инвестирования в недвижимость. 16+
11 июля, 18:09
Как сохранить гарантию на новую квартируНедвижимость, как и любой товар, следует правильно использовать. При нарушении правил эксплуатации продавец вправе отказать в гарантийном ремонте.
11 июля, 18:00
В «КВС» прошёл трехдневный брокер-тур «Летний бриз в Петербурге»В группе компаний «КВС» завершился масштабный брокер-тур для агентов недвижимости из пяти регионов России: Хабаровского края, Московской, Иркутской, Курской и Свердловской областей. Всего в туре приняли участие двадцать пять человек.
11 июля, 17:52
Продажа коммерческих объектов в «А101 Лаголово»Группа компаний «А101» объявляет о начале продаж последних коммерческих объектов в первой очереди жилого района «А101 Лаголово».
11 июля, 16:28
МегаФон открыл новые дата-центры на Урале и в Центральной РоссииМегаФон построил два центра обработки данных (ЦОД) в Екатеринбурге и Твери. Новые центры предназначены для хранения и резервного копирования данных, что обеспечит дополнительную надежность работы сети.
11 июля, 16:07
Обуховский завод представил инновационные решения на выставке «ИННОПРОМ-2025»НПО «Обуховский завод» (входит в Концерн ВКО «Алмаз — Антей») представило свою продукцию на Международной промышленной выставке «ИННОПРОМ-2025», которая прошла в Екатеринбурге.
11 июля, 15:26
Банк «Санкт-Петербург» в рамках Премии отметит социально значимый бизнес26 мая стартовала Премия БСПБ для малого и среднего бизнеса Петербурга и Ленинградской области «Малый бизнес — Большие возможности», в этом году она проходит под девизом «Искусство быть предпринимателем».
11 июля, 13:36
ЖК «Любоград» — в десятке новостроек Петербурга по потребительским качествамМалоэтажный квартал «Любоград» от группы компаний «КВС» занял седьмое место в рейтинге ТОП новостроек Санкт‑Петербурга по потребительским качествам.
11 июля, 11:24
В «Образцовом квартале 17» начался монтаж лифтового оборудованияВ Пушкинском районе Петербурга с опережением графика продолжается строительство очередного жилого комплекса семейства «Образцовые кварталы».
10 июля, 18:00
ТОКИО-CITY запустили новый формат ресторанов с ценами по 333 рубляРестораны ТОКИО-CITY запустили новый формат TOКИО-333 — блюда в меню здесь предлагаются по фиксированной цене в 333 рубля.
10 июля, 15:37
Банк «Санкт-Петербург» запускает «ВЭД для своих»БСПБ запустил реферальную программу для клиентов «ВЭД для своих»*. Клиенты БСПБ получат эксклюзивные условия обслуживания за каждого нового предпринимателя, открывшего счет в Банке по их приглашению.
10 июля, 13:27
RESPECT — высокий темп строительства и отделкиВ первом корпусе жилого квартала Respect* в паркинге закончили штукатурку стен. Продолжаются монтаж фасадов из клинкерного кирпича и монтаж систем отопления, вентиляции, водоснабжения и водоотведения, а также систем электроснабжения. В специальных помещениях продолжается установка оборудования.
10 июля, 12:27