Горожанам расскажут, почему в Петербурге столько кондитерских

Наш город — столица кафе с разнообразными десертами. Неудивительно: кондитерские стали появляться в столице империи еще в конце XVIII века. Какими сладкими шедеврами удивлял и продолжает удивлять Петербург, узнаем 19 мая в библиотеке Герцена. Бесплатно. 6+

У Дмитрия Александровича Гурьева было множество чинов. И гофмейстер Двора Его Императорского Величества, и управляющий императорским кабинетом, и член Государственного совета, и министр финансов, и министер уделов. Но кто помнит про «гурьевские налоги» или «гурьевскую винную монополию»? А «гурьевскую кашу» сейчас и в ресторанах подают, и в сетевых магазинах предлагают —в пакетиках, «быстрого приготовления». Что, конечно, удивительно: настоящий этот десерт — сложный и долгий в приготовлении. По одной версии, Гурьев придумал эту кашу сам, он и правда слыл «гастрономом». По другой — придумал ее крепостной повар майора в отставке Юрисовского, у которого Гурьев гостил и так впечатлился пряной манной кашей (на молоке и сливках, с вареньем, медом, разными орехами, сухофруктами, цукатами), что купил повара со всей его семьей.

О традициях кондитерского искусства Петербурга, о том, как кондитерское производство работало и в блокадном городе, и о том, что сейчас происходит в кондитерской индустрии, расскажет Ирина Аносова. Она кандидат философских наук, преподаватель, увлечена «сладкой» темой настолько, что посвящает ей стихи и прозу. Послушаем 19 мая лекцию «Этот сладкий город Петербург!» в библиотеке Герцена (Новгородская ул., д. 27). Начало в 18:30.