Цены на яйца развернулись вверх. Опт вырос примерно на 40%

После летнего снижения цены на яйца в России снова развернулись вверх. С конца мая оптовая стоимость яиц выросла примерно на 40%, а в годовом выражении — на треть, пишет 30 августа «Коммерсантъ».

К 23 августа десяток яиц категории С1 в опте стоил в среднем 60 рублей. Участники рынка допускают, что рост цен продолжится как минимум до октября.

Одна из причин — сезонность. Летом спрос на яйца традиционно снижается, а осенью начинает расти: заканчиваются отпуска, открываются школы и детские сады, увеличиваются закупки общепита. Одновременно сокращается избыток предложения, который в предыдущие месяцы давил на цены.

Но дело не только в сезоне. Производители постепенно закладывают в стоимость накопившийся рост расходов — на корма, топливо, зарплаты и перевозки. Особенно ощутимой становится логистика, если продукцию приходится везти на расстояние больше 800 километров, рассказал «Ъ» один из участников рынка.

По его прогнозу, яйца могут продолжить дорожать как минимум до октября. Затем спрос может поддержать приближение Нового года — наряду с Пасхой это один из периодов пиковых продаж.

В магазинах оптовый рост пока отразился не полностью. По данным Росстата, к 24 августа средняя стоимость яиц в рознице была на 13,3% выше, чем годом ранее. При этом за последнюю отчетную неделю они немного подешевели — на 0,2%.

Производство яиц при этом продолжает расти. За январь — июль российские сельхозорганизации выпустили 23,71 миллиарда штук — на 2,2% больше, чем за тот же период прошлого года.

«Фонтанка» уже рассказывала о росте цен на яйца 26 августа. Тогда средняя стоимость по России была на 13,4% выше прошлогодней, а в Петербурге — на 11,4%. Среди причин эксперты называли увеличение себестоимости и попытки производителей восстановить рентабельность после снижения цен в 2025 году.