57 комментариев к публикации

Найден рецепт котлет из Советского Союза

24 июля 2026, 06:28

Гость

24 июля, 18:56

Гость

24 июля, 18:37

prosto korsak

24 июля, 18:12

Гость

24 июля, 13:03

Гость

24 июля, 11:53

Гость

24 июля, 10:29

В столовские котлеты добавляли замоченный хлеб,который стоил 16 копеек,в молоке не замачивали,в воде,лук,чеснок,яйцо не добавляли, хорошо вымешивали фарш,лепили котлеты обваливали их в сухари,выкладывали на большой противень и в духовой шкаф,через 15 минут переворачивали их на другую сторону и котлеты готовы. Жарить их некогда и некому было,на кухне полно другой работы

Гость

24 июля, 09:49

Гость

24 июля, 09:48

Гость

24 июля, 09:21

Гость

24 июля, 08:52

Гость

25 июля, 08:20

Irina_5

24 июля, 07:47

Гость

24 июля, 07:58

Гость

24 июля, 08:51

Гость

24 июля, 09:46

Гость

24 июля, 07:47

Гость

24 июля, 07:57

Гость

24 июля, 08:28

Гость

24 июля, 08:59

Кто же мешает нынче так же "воровать", но чтобы при этом ни одна проверка не выявила недостачу мяса? Зато сейчас можно спокойно продавать фальсификаты, не соответствующие не только ГОСТу, но даже собственным ТУ их производителей. Да, Роскачество фиксирует нарушения, но никого не привлекают к ответственности за мошенничество всероссийского масштаба.

Irina_5

24 июля, 07:46

Я покупаю фарш домашний (там должно быть как раз такое соотношение говядины и свинины). Но не везде качество этого фарша хорошее. И как результат, вкус котлет тоже будет разный. А маленький кусочек булки без корочки размоченной в молоке нужен. Куда там вливать в фарш 300 грамм молока я не знаю, зато в рецепте забыто яйцо, которое нужно обязательно.

Гость

24 июля, 08:27

Гость

24 июля, 08:47

Гость

24 июля, 10:21

Чтобы не разваливались котлеты нужно всю смесь фарша отбить в ёмкости ,брать рукой фарш со всеми ингредиентами и бросать в ёмкость,без фанатизма,получится вяжущая масса.Начинайте лепить котлеты.И второй способ,котлеты жарьте на раскаленной сковороде,образуется корочка,позже нужно пропарить котлеты в кастрюле минут 15.

Гость

24 июля, 07:15

В СССРв котлетах было 700 грамм булки,а не фарша Купить одновременно свинину говядину было нереально (И не надо про всякие центральные универмаги они были не везде). Молоко туда ни к селу ни городу Молоко туда добавлялось исключительно чтобыувеличивать объем булки,кто не верит попробуйте вымачивать булку в молоке а потом пожарить Объем в полтора раза. В хороших котлетах булки быть не должно Нисколько И да фарш в основном портится даже в морозилке потому что там булка.

Гость

24 июля, 07:55

Гость

24 июля, 08:06

Гость

24 июля, 08:10

Гость

24 июля, 07:01

Гость

24 июля, 07:04

284647451

24 июля, 06:47

Зато на котлетах можно отыграться :):):) Из того мяса, что продается в Ленте, 5ке или Перекрестке, нормальные котлеты не получатся, проще купить готовые или замороженные, будет такая же фигня Я не буду тут орать, что тогда было всё свежее и натуральное (это миф, далеко не так, можно было и тухлятину купить), просто тогда было всё другое (другие технологии, продукты, вкусы и предпочтения, даже готовили по-другому) С другой стороны, купил вчера в 5ке эскалоп мясной с приправами, обжарил в мультиварке, поджарил картошечку, с 2 бутылками Efes зашло прям на ура, подумал, что скоро и такой ужин будет нам недоступен (а кое-кому уже и не поужинать)