Восемь напитков, которые согреют вас в лютый мороз. Их можно за рулем!

Готовитесь провести день зимой на свежем воздухе? Тогда предлагаем попробовать согревающие напитки. И нет, мы не имеем в виду ничего алкогольного! Только чай и кофе — с имбирем, корицей, мускатом, кардамоном и другими пряными добавками. Делимся рецептами вместе с коллегами из Woman.ru и Elle Girl.

В корне имбиря масса полезных веществ. В нем есть минералы: магний, фосфор, кальций, железо, цинк, калий, хром, марганец, кремний, а также витамины А, В1, В2, В3, С, Е и К. Еще он богат полезными для организма аминокислотами.

Чтобы приготовить 500 мл бодрящего и оздоровляющего чая, вам понадобятся:

• свежий корень имбиря (3–4 см);

• кардамон — 2 стручка;

• щепотка корицы;

• чайная ложка зеленого чая;

• гвоздика, мята (по желанию);

• половина лимона или апельсина по вкусу.

Рецепт крайне прост. Вам нужно вскипятить воду, а затем добавить в нее все ингредиенты. После варите напиток в течение 3–4 минут на среднем огне. На этом всё! Снимите кастрюлю с плиты, дайте чаю немного остыть и наслаждайтесь полезным и вкусным напитком.

Яркий вкус этого кофе вызовет у вас приятное покалывание во рту и согреет изнутри. К тому же благодаря имбирю у такого напитка есть полезные свойства.

Для приготовления двух порций вам понадобятся:

• 50 г свежемолотого кофе;

• 1 л воды;

• 2 чайные ложки порошка кардамона;

• 3 столовые ложки мелко нарезанного имбиря;

• 200 мл молока;

• ½ чайной ложки сахара;

• 4 столовые ложки сливок;

• 25 г тертого шоколада.

Смешайте в одной емкости кофе, половину чайной ложки кардамона и имбирь, заварите в одном литре горячей воды. Параллельно начните подогревать молоко, предварительно добавив туда сахар. Когда жидкость дойдет до кипения — влейте в нее кофе. Теперь добавьте в сливки оставшийся кардамон и перелейте их в чашку с кофе.

Перед подачей советуем посыпать напиток тертым шоколадом.

Традиционный индийский напиток масала — это сладкий чай с добавлением пряностей и молока. Универсального рецепта не существует, так что смело используйте те ингредиенты, которые больше всего любите. Весь секрет в том, чтобы найти идеальный баланс.

Используйте все продукты по вкусу:

• вода;

• черный чай;

• молоко;

• свежий имбирь;

• стручки кардамона;

• корица;

• гвоздика;

• перец горошком;

• звездчатый анис;

• тростниковый сахар, кленовый сироп или мед.

Слегка растолките специи, а затем прокипятите их в воде в течение пяти минут. Добавьте чай, после чего немедленно выключите огонь, иначе напиток получится горьким. Дайте жидкости настояться 10 минут.

Теперь добавьте молоко: коровье, миндальное или овсяное. Если вам нравится насыщенный вкус, влейте одну полную кружку. А если более жидкий чай — используйте полкружки молока и полкружки воды.

Снова доведите напиток до кипения и добавьте подсластитель: это может быть сахар, мед или кленовый сироп. Здесь всё снова на ваш вкус — если чай покажется горьким, используйте больше сладости.

Если хотите, чтобы всё было как в Индии, подавайте масалу в стаканах, а не в кружках.

Простой способ удивить всех привычным горячим кофе — добавить в него необычные ингредиенты. На четыре порции вам понадобятся:

• 400 мл воды;

• 4 столовые ложки молотого кофе;

• 1 маленькая палочка корицы;

• 2 финика без косточек;

• щепотка молотого мускатного ореха;

• 2 бутона гвоздики;

• полоска измельченной апельсиновой цедры.

Готовить напиток максимально просто: положите все ингредиенты в кофейник, влейте в него кипяток, аккуратно перемешайте деревянной ложкой и дайте настояться. Через 4 минуты всё будет готово — можно разливать кофе по чашкам.

У этого кофе — очень необычный вкус, который он обретает благодаря корице и тыкве. Готовится такое лакомство очень быстро.

Вам понадобятся:

• 50 мл готового кофе;

• 400 мл молока;

• 80 г тыквенного пюре;

• ¼ чайной ложки мускатного ореха;

• ½ чайной ложки имбиря;

• ½ чайной ложки корицы;

• 2 столовых ложки тростникового сахара;

• взбитые сливки — по вкусу;

• корица для украшения — по вкусу.

Сначала налейте молоко в небольшую кастрюльку и добавьте к нему тыквенное пюре, мускатный орех, имбирь, корицу и тростниковый сахар. Тщательно перемешайте ингредиенты, а затем вскипятите их, постоянно помешивая. Когда молочная смесь начнет угрожающе булькать, снимите ее с огня.

Вылейте смесь в кружку так, чтобы она занимала 2/3 емкости. Остальное пространство должен занять кофе. Украсьте кружку взбитыми сливками и корицей.

Этот напиток способен создать новогоднее настроение даже в конце января. Для его приготовления вам понадобятся:

• 250 г замороженной клюквы;

• 250 г замороженной черники;

• 1,5 л воды;

• 1 свежий апельсин;

• 1 столовая ложка молотой корицы;

• 5 столовых ложек белого сахара.

Вскипятите воду в чайнике. Затем добавьте в кастрюлю воду, ягоды, нарезанный ломтиками апельсин и специи с сахаром. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите еще 15 минут. Глёг готов! Перелейте его в термос, пока горячий. Используйте сито.

В принципе, пунш — собирательное название коктейлей с крупными кусочками фруктов. Так что рецептов этого напитка масса. Вот лишь один из них.

Вам понадобятся:

• ½ апельсина;

• 2 бутона гвоздики;

• 1,5 стакана яблочного сока;

• 1 палочка корицы;

• щепотка мускатного ореха;

• чайная ложка меда;

• 1 столовая ложка лимонного сока;

• ¼ чашки ананасового сока.

Если хотите приготовить пунш быстро, просто смешайте в большой кастрюле яблочный сок и корицу, доведите до кипения, а потом варите на среднем огне 5 минут. Когда снимете кастрюлю с огня, добавьте мускатный орех, мед, лимонный и ананасовый сок. Всё готово.

Но если у вас чуть больше времени, предлагаем приготовить красивые украшения для напитка. Разогрейте духовку до 175 градусов, нарежьте целые апельсины тонкими дисками и запекайте вместе с гвоздикой в духовке в течение 30 минут. Перед подачей украсьте напиток фруктами.

Это очень вкусная вариация обычного черного чая. На пять порций вам понадобятся:

• черный чай, как для обычной заварки на это количество чашек;

• 1 чайная ложка молотой корицы;

• 0,5 чайной ложки молотого кардамона;

• 0,5 чайной ложки молотого имбиря;

• 2 соцветия гвоздики;

• 0,5 литра молока любой жирности;

• 0,5 литра воды.

Вскипятите воду в чайнике и заварите чай. На медленном огне нагрейте молоко со специями. Молоко должно стать горячим, но не закипеть. Перелейте чай и горячее молоко в термос. Если вы пьете только сладкий чай, то рекомендуем добавить сахар по вкусу.