«Я туда уже квартиру положила»: столовая «Славянка» у «Крестов-2» может закрыться

Владелица столовой «Славянка», расположенной у СИЗО «Кресты-2» в Колпино, Виктория Марченко сообщила «Фонтанке» о возможном скором закрытии заведения. По её словам, руководство изолятора в устной форме уведомило её о том, что продукция столовой больше не будет приниматься в качестве передачек для заключённых.

«Никаких документов, просто нам позвонили и сказали, что мы от вас ничего не примем больше. Ссылаясь на генерала», — говорит Марченко.

Предпринимательница подчеркивает: столовая никогда не занималась доставкой в «Кресты».

«То, что мы делаем, — мы производим пироги как передачку, которую у нас покупают родственники. Эти пироги приходят в „Кресты“ как передачка», — поясняет она.

По её словам, всё оформляется легально, прозрачно и документировано.

Именно реализация выпечки для родственников, по словам Марченко, позволяла удерживать столовую на плаву. Само заведение как столовая обслуживает 100–150 человек в день, но огромное здание площадью 900 квадратов, аренда, коммунальные платежи и налоги делают работу убыточной.

«Как столовая без реализации родственникам выпечки мы можем продержаться неделю-полторы максимум», — заявила она.

Марченко рассказывает, что вложила в помещение значительные личные средства.

«Я за эти 8 месяцев туда положила 14 миллионов рублей. Я туда уже квартиру положила», — говорит она.

По её словам, помещение передавали в аварийном состоянии: не уцелело ни одного смесителя, вентиляционные системы были разорваны. Сейчас столовая, по её оценке, оборудована современными системами и несколько раз перекомплектовывала цеха.

«Нет никаких юридических причин, чтобы нам как-то препятствовать. Наверное, есть другие причины», — считает предпринимательница.

Она не исключает, что интерес к уже отремонтированному и оснащённому помещению может быть связан с желанием кого-то продолжить там работу.

«Предположений может быть много», — говорит Марченко.

Несмотря на ситуацию, она заявляет, что намерена бороться:

«Я постараюсь не сдаться. Вся техника, мною купленная, всё это будет служить мне во благо. Если кто-то надеется, что сейчас на моих мощностях кто-то выпрыгнет — этого не случится».

В планах у владелицы — искать сторонних контрагентов и развивать комбинат, чтобы кормить другие организации и предприятия. Но если столовая будет работать только как столовая, она, по признанию Марченко, сможет продержаться лишь ограниченное время.

Подробнее об истории этой столовой можно почитать в нашем материале.