67 комментариев к публикации

Грибники узнали о трёх безусловно съедобных грибах перед сезоном

7 июля 2026, 07:07

Гость

22 июля, 01:29

Гость

8 июля, 00:01

Гость

7 июля, 15:33

Гость

7 июля, 14:58

Фонтань, учите своих репортёров хотя бы элементарной грамотности в темах, о которых пишут. Белый гриб, груздь настоящий и рыжик относятся к первой категории по пищевой ценности, но никакого отношения к условной или безусловной съедобности эта классификация не имеет. Груздь белый, или настоящий, - гриб условно съедобный, без предварительной обработки с целью удаления млечного сока (отмачивание, вываривание) ядовит! В то же время безусловно съедобных грибов, не содержащих в свежесобранном виде ядовитых компонентов, масса. Другое дело, пищевая ценность их без предварительной обработки весьма низкая, т. к. грибные белки в сыром виде почти не усваиваются человеческим организмом.

111111111111111118

7 июля, 12:34

Гость

7 июля, 12:24

111111111111111118

7 июля, 12:24

Гость

7 июля, 22:49

chip1

7 июля, 11:44

Гость

7 июля, 11:40

Гость

7 июля, 11:05

Гость

7 июля, 11:01

Гость

7 июля, 10:41

Гость

7 июля, 10:28

Гость

7 июля, 10:14

Гость

7 июля, 09:24

Гость

7 июля, 09:24

Давно, в глухой карельской деревушке, местные, как оказалось, признавали только три гриба - белые , волнушки(солили в кадках на зиму) и рыжики. Всякие подосиновики и подберезовики да сыроежки считали и прямо называли(увидев в наших корзинах) "го в на набрали", а лисички считали вообще несъедобными

Гость

7 июля, 09:19

Гость

7 июля, 09:17

Гость

7 июля, 09:12

prosto korsak

7 июля, 09:20

Гость

7 июля, 10:23

Гость

7 июля, 23:00

Гость

7 июля, 09:11

Гость

7 июля, 09:06

Гость

7 июля, 09:06

Гость

7 июля, 08:54

"безусловно съедобные", "груздь настоящий", "если вы собирали грузди, то их нужно еще и вымачивать ... до нескольких дней". Груздь настоящий содержит горький млечный сок. Заметка сама себе противоречит. А как же сыроежки, которые действительно можно есть сырыми, даже не отваривая, не то что не вымачивая? Хотя я все грибы замачиваю после очистки и промывки. Заблудившиеся ели сыроежки и никаких следов дискомфорта, если нет индивидуальной непереносимости. Странная заметка.

Гость

7 июля, 14:30

Гость

7 июля, 08:52

275955218

7 июля, 08:38

prosto korsak

7 июля, 09:13

Гость

7 июля, 12:20

Гость

7 июля, 15:34

Гость

7 июля, 08:33

Гость

7 июля, 10:24

Гость

7 июля, 08:16

Мда. Заметку писал не грибник, мягко говоря. Итак, три перечисленных гриба (белый, рыжик, груздь настоящий готовим сразу. Остальные надо разделить на горькие и не горькие. Горькие варим с большим количеством воды минут 25-30 и отвар сливаем. Не горькие либо сушим, либо готовим, либо отвариваем 5 минут перед засолкой. Вымачивание иногда практикуют вместо отваривания перед засолкой, но этот метод хуже. Горькие могут сохранить горечь, а сам грибы будут ломкие, станут крошиться и при засолке сильно потеряют форму. Я однозначно за отваривание перед засолкой вместо вымачивания, но знаю, что есть сторонники вымачивания и не собираюсь с ними спорить. Делать и то, и то, и вымачивать, и отваривать - глупость. Кроме того, в теплую погоду при вымачивании грибы легко могут сгнить. Какие грибы горькие, какие нет, перечислять не буду - есть книжки или другие грибники.

275955218

7 июля, 08:45

Гость

7 июля, 08:16

Гость

7 июля, 09:29

Гость

7 июля, 08:02

Гость

7 июля, 08:43

Гость

7 июля, 15:23

Гость

7 июля, 07:50

Гость

7 июля, 07:25

Гость

7 июля, 09:15

275955218

7 июля, 09:21

Гость

7 июля, 07:25

Гость

7 июля, 09:53

Гость

7 июля, 09:57

Гость

7 июля, 07:24

Гость

7 июля, 07:32

Мухоморы обязательно едят лешие, кикиморы, нечисть болотная и Дуремары. У последних лов пиявок становится активней, он, поев мухоморчиков хоть свежих, хоть сушеных, просто раздевается, лезет в пруд, а там пиявки накидываются на него, Дуремар же быстро-быстро выскакивает, сдирает их с себя (часто не всех) и в банку - бац. Сам же, из пузырька настоечку глотнув, быстро летит на базар и там торгует весьма успешно уловом. О как!