46 комментариев к публикации

Оборот общепита в Петербурге падает второй месяц подряд

11 мая 2023, 13:18

ЧичасСараНачнёмЧичас

11 мая 2023, 20:18

Гость

11 мая 2023, 16:43

Гость

11 мая 2023, 20:01

Гость

11 мая 2023, 16:15

Гость

11 мая 2023, 15:36

Гость

11 мая 2023, 15:29

Если год назад мы условно потратили 1000 рублей, а сейчас мы потратили условно 800 руб., то это совершенно не означает, что оборот упал на 20%. Причина здесь в искажении уровня цен. Цены год назад и цены сейчас - это не одно и то же. Стоимость товаров, работ и услуг выросла. Например, по продовольствию - минимум на 30%. Поэтому тот объем, что мы год назад купили за 1000 руб., сейчас стоит 1300 руб., и если мы сейчас купили всего на 800 руб., то в натуральном выражении наша корзина сократилась уже не на 20%, а почти на все 40%. А это очень нехорошая тенденция.

Zdobsi

11 мая 2023, 14:46

Да дешёвый и вкусный общепит как жил так и живет. А всякие рестораны с тухлыми котлетками прогорают. Не продаётся кружка чая с ложкой мёда за 800 рублей ну никак... Может тогда повременить? Чем то другим заняться? Почему бы не сделать какие то другие форматы? Как в Нью-Йорке закусочная делает только сэндвичи с томленой говядиной и все к ним идут. А наши хотят фиточай и чтоб стоил как 2 килограмма говядины продавать. Конечно это покупать не будут.

Гость

11 мая 2023, 15:00

Zdobsi

11 мая 2023, 15:57

Вы попробуйте где-то по ресторанами поесть. Без алкоголя. Поймете, что подают. И чем кормят. Сильно удивитесь. И что из этого вам понравится? В основном это беда, а не ресторанная кухня. Я не имею ввиду топ-рестораны со звёздами Мишлен. Общий уровень мягко говоря низкий. Не буду подробно расписывать конкретные названия заведений и блюда. Вы лучше опровергните мой скептицизм на конкретных примерах.

Гость

11 мая 2023, 16:08

Zdobsi

11 мая 2023, 15:57

Guddd-Head

11 мая 2023, 14:26

iliy

11 мая 2023, 13:53

Гость

11 мая 2023, 13:51

Гость

11 мая 2023, 13:27

Гость

11 мая 2023, 13:35

Гость

11 мая 2023, 13:35

11 мая 2023, 13:37

11 мая 2023, 13:23

11 мая 2023, 13:22

11 мая 2023, 13:28

11 мая 2023, 13:36

11 мая 2023, 14:46

конечно это было, но не так массово. вернее даже не так - уровень заведений использующих это был совсем другим. за шаверму могли попросить скинуть на номер телефона. но что бы хорошие рестораны - не встречал, а хожу я часто. А сейчас уже который раз в рестике или пабе тысяч на 10 по пресчёту переводить.