Как пообедать на фабрике «Север-Метрополь» за 508 рублей без пирожных

При словосочетании «кондитерская фабрика» во рту уже становится сладко. Но, оказавшись в столовой при предприятии «Север-Метрополь», Дмитрий Грозный очень долго искал пирожные, но обнаружил в итоге пиво и сидр.

«Какой компот — сейчас пятница!» — восклицает сотрудник, а скорее даже менеджер фабрики «Север-Метрополь». После чего подходит к витрине-холодильнику и решительным движением ставит на поднос с тарелками бутылочку пива. Его соратница по обеду поступает аналогично, только выбирает розовый сидр. Ай да столовая!

Рабочий день после этого точно перестанет быть томным. Да и вообще столовая «Будни» при самой известной кондитерской фабрике Петербурга во многих отношениях совершенно особенная.

Фабрика находится в пяти минутах ходьбы от станции метро «Выборгская» — я больше нигде не видел станцию с зимним садом, а здесь он имеется и совсем даже неплохой. Достопримечательностей в округе не так много: есть храм Анны Кашинской — единственной дважды канонизированной святой, и бюст красноармейца Феодосия Смолячкова, перед которым постоянно прохлаждались полсотни голубей. Столовая «Будни» работает в монументальном здании по соседству со сквером, дверь в дверь со входом на фабрику.

Первое впечатление: и это все?! Столовая совершенно крошечная — размером с буфет, здесь всего штук семь обычных столиков и есть еще пара «гвоздиков», за которыми гости ждут, если все остальные места заняты. Все очень аккуратно: например, такого приличного туалета в столовой давно видеть не приходилось. Вот только смеситель отчего-то вращался почти как рулетка.

Обычные работники кондитерской фабрики сюда не ходят совершенно точно, скорее, здесь столуются сотрудники офиса. У многих гостей на груди висели пропуска с лого «Север-Метрополь». Чувствовалось, что аудитория постоянная: к кому-то сотрудница столовой обращалась по имени-отчеству, а с кем-то вообще успевал состояться светский разговор. «Она нас покинула — уехала во Францию», — слышалось от кассы.

«Она» — это, вполне возможно, хозяйка фабрики и многих других бизнесов Елена Шевченко. Муж Елены — Сергей, некогда депутат Законодательного собрания и один из создателей широко известной в 1990-е годы группы «Норд», — давно отошел от дел. Так что Елена управляет и фабрикой «Север-Метрополь», и галереей бутиков «Гранд Палас», и отелем Majestic, и т. д., но в социальных сетях именует себя просто «королева сладостей» и «певица шансона». Действительно в последние годы она записывает песни под названием «Красные туфли» и «Любовь без срока давности», выступает в Кремлевском дворце и на «Славянском базаре» и даже давала «сольник» в «Октябрьском». Программа называлась «Елена Шевченко и ее мужчины».

Но в столовой «Будни» совсем другой саундтрек — что-то медитативное, а-ля «Радио Эрмитаж», а телевизор показывает «Муз ТВ» и вовсе без звука.

Единое меню отсутствует, есть только список комплексных обедов, зато сразу на неделю. Каждый день — с понедельника по пятницу — на выбор предлагаются два салата, два супа, два горячих и два гарнира. Неизменна единственная позиция — бульон куриный с рисом. А самое необычное блюдо — гречаники, то есть котлеты с гречневый кашей, — на этой неделе предлагалось в четверг. Полный обед с напитком стоит 398 рублей, а если без супа — 289.

Комплексный обед точно выгоднее — скорее всего, заказывая его, экономишь около 30%. Точнее сказать сложно, даже изучив крайне бестолковый и неудобный сайт. Раздел КБЖУ там не открывается вовсе, а в онлайн-каталоге у блюд нет не то что цен, но даже названий. Зато фото борща сопровождает надпись «Пиво фирменное». Более того, все эти десятки фото никак не соотносятся с ассортиментом столовой.

Но самое главное откровение в самих «Буднях»: а где пирожные? Ждешь витрину со сладостями, пеструю как восточный базар, но на линии раздачи не обнаружилось ни одного (!!!) пирожного. Впрочем, по здравом размышлении это вполне логично: предлагать сотрудникам кондитерской фабрики пирожные все равно что с врачом на отдыхе разговаривать о своих болячках.

Впрочем, в холодильнике с продуктами take away наряду с сэндвичами (240), говяжьим студнем (145) и селедочным маслом (210) обнаружились так-таки запакованные ромовая баба (105), «Муравейник» (115) и еще кое-что из сладкого. Но куда более важно, что половину нижней холодильной полки занимали пиво (239) и сидр (189–690). И опять-таки логично! Ведь в ресторане «Метрополь», который тоже принадлежит Шевченко, уже лет 15 как появилась своя пивоварня. Ее продукцию и продают здесь в маленьких бутылочках. А кроме того, есть и бутылки большие, с яблочным и грушевым сидром от «Абрау-Дюрсо». Это уже получится не рабочий перекус, а настоящее совещание!

Профессор Преображенский заклинал: «И боже вас сохрани, не читайте до обеда советских газет!» А я могу дополнить: «Не изучайте социальные сети столовой „Будни“!» От этого одно расстройство и никакой пользы. Потому что прочитал я про «идеальный летний десерт», в котором «сладкий, сочный арбуз встречается с солёной, кремовой фетой». Увидел призыв: «Заходи в „Будни“. Подаем этот десерт ежедневно. 75 рублей». Запомнил, стал искать на витрине, не нашел, спросил: «А где арбуз?» — и услышал «Сегодня нам его не дали». А еще вычитал «Скидка 10% подписчикам ТГ-канала». Отличное предложение, почему бы не сэкономить! Подхожу к кассе, гордо заявляю: «Я — подписчик», а в ответ: «Скидка на обед не распространяется, и сейчас ее, к сожалению, вообще отменили».

Посуда в столовой приятная — в стиле «Икеа», но подобрана так, чтобы порции были небольшими. Зеленые щи оказались вполне приличными, вот только по стародавней традиции я привык, чтобы в тарелке плавала половинка (ну хорошо — хотя бы четвертинка) яйца, а здесь ее не было. И еще я не совсем понял: в меню написано «щи со сметаной», но ее подают отдельно в баночке, рядом с которой стоит ценник «25 рублей».

Салат «Нежность» (если покупать отдельно, он стоит 89 рублей) — еда из разряда «съел и забыл». Это просто смесь мелко порубленных огурцов, капусты, стручков фасоли и листьев салата, в которой проблескивали розовые полосочки вареной колбасы. Ленивые голубцы (270, дороже блюда в витрине я не заметил) сами по себе были слишком солеными. Конечно, ведь к этому блюду сметана необходима так же, как посетителю «Эрмитажа» нужно посмотреть на часы «Павлин». За сметану приходится доплачивать, зато жизнь налаживается. Единственное, что в итоге смущает, — пропорции: слишком много риса и слишком мало капусты.

Выбор выпечки удивительно мал. Из сладкого — только слойка с грушей и кремом (85) и миндальный круассан. Кроме того, можно было заказать творожные шарики (30 рублей/шт.). Что напиток (35), который трудно назвать в полной мере компотом, что слойка были вполне дежурного качества. От выпечки в таком месте точно ждешь большего!

Напоследок я изучил содержимое еще одного холодильника — с замороженными пельменями (490), варениками (450), мантами (400–550) и… миндальными круассанами! Вот это да: раньше меня всегда уверяли, что миндальные круассаны делают, чтобы не пропали круассаны вчерашние.

Если вы соберетесь в столовую при кондитерской фабрике, учитывайте, что она работает с понедельника по пятницу. Открывается в 7:30 и кормит до 19:00. Кроме того, социальные сети обещают: «По пятницам — скидка 40% после 15:00». Но, как говорится, «это не точно».