10:12 24.06.2018
Петербуржцам расскажут, когда копить на первую космическую турпоездку
Очевидцы: Во время салюта на «Алых парусах» в воду упал человек
По Неве вновь прошёл бриг с алыми парусами
Более 100 тысяч противников Brexit вышли демонстрацию в Лондоне
«Игра престолов» закончилась свадьбой для Джона Сноу
«Мы на фронте»: Лукашенко припугнул колхозников вхождением Белоруссии в другое государство
«Зиговавшие» в России британские болельщики «забанены» на родине
Германия обыграла Швецию на ЧМ-2018
Желающие посмотреть на «Алые паруса» нашли лазейку к Дворцовой набережной
«Адмиралтейская» закрыта до 23 часов
Вчерашние школьники и футбольные фанаты собрались на праздник «Алые паруса»
Пьяных бразильцев отпустили из полиции Петербурга после символических взносов
Испанских футболистов наградят за спасение птицы с поля на ЧМ
Мексика обыграла Южную Корею в матче ЧМ-2018
Алексей Кудрин за «Шанинку» призвал присмотреться к работе Рособрнадзора
Форвард СКА Илья Ковальчук возвращается в НХЛ
Канадского премьера оштрафовали за очки
Центр Петербурга сделали пешеходным для 80 тысяч выпускников
Украинская писательница предложила переименовать Россию
В Африке взрывают: в Эфиопии — 150 пострадавших, в Зимбабве — покушение на президента
Госсек США рассказал, когда может состояться встреча Путина и Трампа
Бельгия разгромила Тунис на ЧМ
МИД РФ возмутился проектом резолюции ООН о выводе войск из Приднестровья
Победа России - ОПЕК согласовала увеличение добычи нефти
В Москве болельщиков отправляют смотреть матч Россия - Уругвай в бары вместо фан-феста
Самолёт с перуанскими болельщиками задымился по пути в Тюмень
Боевики атаковали сирийские войска в южной зоне деэскалации
Жильцы дома на Ремесленной хотят продаться Трампу
«Роскосмос» «скинул» на Роналду мяч с МКС
Двух марокканских болельщиков поймали у границы с Эстонией
Петербуржец заплатил 50 тысяч за межконтинентальный секс
Глобальный сбой в системе регистрации на авиарейсы вызвал задержки в Пулково
Лайнер Air Japan экстренно сел в Хельсинки после манёвра над Россией
«Порше» не уберег бизнесмена при встрече с лосем
Пьяный аргентинец после проигрыша своей сборной устроил дебош в петербургском отеле
На Рубинштейна обокрали машину полиции
Находящегося в международном розыске бразильца задержали на стадионе в Петербурге
В транзитных зонах российских аэропортов разрешили открывать отели
На Тверской труба выбирает себе прохожих
Петербургский туроператор "Метрёшка-тур" объявил о прекращении деятельности
Бразильцы устроили поножовщину в Петербурге
Агентство Bloomberg удалило карту с "ничейным" Крымом
Аргентина попросила выслать из России своих болельщиков за драку
Президент Молдавии раскритиковал резолюцию ООН о выводе российских войск из Приднестровья
Баста, «Каста», ST и Алсу споют на «Алых парусах»-2018
Русалки, Дюймовочка и золотые скрепы: в Царском селе покажут модные «Ассоциации»
День Пушкина отметят с ностальгией
Татьяна Толстая расскажет о «неприкрытой правде» дневников великих
"Чайф": Аргентина никакая, новой песни не напишешь
Форвард сборной Египта стал почетным Салахом Чечни
National Interest: Главная ошибка политики США - расширение блока НАТО
Отец Майкла Джексона госпитализирован с тяжелой болезнью
Ветер в Петербурге шатает знаки и валит деревья
Киевские власти обиделись на Bloomberg за карты Украины без Крыма
ФОМ: пенсии подкосили рейтинг Путина
Сербы проиграли швейцарцам на мундиале
ЕС пригрозил США ответными мерами за ввод пошлин на импорт европейских авто
Мадридский "Реал" купил украинского вратаря
СК рассматривает три версии авиакатастрофы Ми-2
СМИ: в Ростове отдел по борьбе с наркотиками уволили за наркотайник в кабинете начальника
Один из пострадавших при взрыве газа в Татарстане умер
Суд в Британии не разрешил бесполые паспорта
Посольство России в Британии ответило принцу Чарльзу о деле Скрипалей
В Коломягах коммунальщики устроили фотосессию урне
Умер поэт Наум Коржавин
Болельщики издеваются над Неймаром из-за его симуляций на чемпионате мира
Сенцов отказался просить Путина о помиловании
Петербургский адвокат отправил клиента в психушку, отчаявшись выиграть его дело
«За рашизм»: радикал напал на Гребенщикова на концерте в Киеве
Бизнес

Русский виски. Просто добавь воды

Росалкогольрегулирование обнаружило, что в России выросло в разы производство виски. Отечественные виноделы утверждают, что советскому виски их продукция не сестра.
Русский виски. Просто добавь воды
pixabay.com/jarmoluk

Дипломатический конфликт Великобритании и России из-за отравления экс-разведчика Сергея Скрипаля заставил беспокоиться шотландских производителей виски. Во время предыдущей санкционной войны русские перешли на водку, и лишь ослабление фунта после Brexit позволило вернуться к традиционному напитку, цитировало издание heraldscotland участников рынка. Но пока британские импортеры ждали попутного ветра от валютных колебаний, отечественные виноделы и ЛВЗ не сидели сложа руки. Асквибо (от от лат. «aqua vitae», синоним виски в Шотландии и Ирландии) начали делать в Петербурге, Москве, Татарстане и Дагестане.

О том, что российские предприятия существенно нарастили выпуск виски, сообщила 27 марта газета «Известия», уточнив, что в 2017 году в стране произведено 6,4 млн литров напитка, это на 94% больше, чем годом ранее. В Росалкогольрегулировании, которое ведет учет оборота спиртного, подтвердили «Фонтанке» достоверность цифр. Выпуск других нетрадиционных для России крепких напитков также увеличился: например, кальвадоса стали делать больше на 20%, рома — на 11%.

Столь высокие показатели РАР объясняет внедрением системы учета алкогольной продукции ЕГАИС, которое избавило рынок от «серого» товара. «После наведения порядка в рознице возник рост спроса на легальную отечественную продукцию», – пояснили в ведомстве. Статистика за 2018 год у РАР появится по итогам первого квартала, но Центр исследований федерального и регионального рынка алкоголя (ЦИФРРА) уже подсчитал, что за январь – февраль производство виски, кальвадоса, рома увеличилось в четыре раза по сравнению с прошлым годом — до 1,3 млн литров.

Вклад в увеличение производства внесли сами британцы. Алкогольный холдинг Beluga Group (ранее «Синергия») еще в 2016 году договорился, что будет разливать шотландский William Lawson’s на своем заводе «Традиции Качества». Ирландская Diageo еще раньше стала выпускать в России Rowson’s Reserve. Изначально партнером выступил петербургский завод «Ладога», но после его остановки заказы разместили в других регионах.

В 2015 году был издан, а в 2017-м вступил в силу ГОСТ на виски, и российские производители вступили в игру. Традиционный шотландский напиток с 2016 года делает Московский винно-коньячный завод «КиН». В его каталоге значатся два наименования асквибо под собственным брендом John Corr: трех- и пятилетней выдержки. Крупнейшее водочное предприятие «Татспиртпром» выпускает также две позиции: Your Choice Whisky 3 и Your Choice Whisky 5. Калининградский коньячный завод «Альянс-1892» (бренды «Старый Кенигсберг», «Трофейный») производит виски под брендом Scotch Terrier, подмосковный «Георгиевский» (входит в Beluga Group) развивает собственную марку Whisky Fox&Dogs, а также производит асквибо по заказу сети «Красное и белое» под ее брендом Cigar’s Barrel, дагестанское «НПП Виски России» готово составить конкуренцию шотландцам своим напитком Black Corsar, а «Пензенские Водочные Заводы» — «Золотым Джокером». Петербургская алкогольная промышленность тоже не осталась в стороне. В 2017 году компания «Игристые вина» выпустила первую партию виски Forest Cat. Пока продукция в основном представлена в небольших магазинах, но начинает появляться и в федеральных сетях — например, «Пятерочке» и «Ленте».

Виски — не новый продукт для отечественной алкогольной промышленности. Первый такой напиток появился под названием «Советское виски» еще в конце 40-х годов, затем было «Виски-73». Но по вкусу они больше напоминали коньяк, а то и вовсе настойку из лекарственных трав. О какой-либо выдержке речи не шло.

По словам виноделов, их продукт — не возвращение к советским традициям. Новый ГОСТ определяет виски как напиток крепостью от 40 до 60%, сделанный из солодового или зернового дистиллята, выдержанного в дубовых бочках не менее трех лет. Но делать напиток с нуля отечественные производители пока не научились. К примеру, «КиН» утверждает, что ее продукт соответствует не только российскому ГОСТу, но и требованиям Scotch Whisky Association, поскольку производится из привезенного из Шотландии дистиллята. Продукт «Татспиртпрома» — плод совместного творчества с предприятиями Евросоюза, сообщает компания, но конкретных партнеров не указывает.

«Игристые вина» тоже используют импортное сырье. Доставленный с Туманного Альбиона дистиллят разбавляют водой, добавляют колер (делается из сахара и придаёт цвет напитку) и разливают по бутылкам. Шотландские специалисты следят за качеством продукции, хоть и дистанционно: петербургский завод отправляет им образцы.

По словам представителя «Игристых вин», задача стояла не столько импортозаместить, сколько удешевить британскую продукцию. Не меньше трети цены бутылки – это накрутка за бренд и логистические расходы. «Везти дистиллят и разливать намного выгоднее, чем привозить уже в бутылках. Таким образом, если цена Forest Cat на полке около 600 рублей, то сопоставимого по качеству шотландского асквибо — не меньше 1000 рублей», – говорят в компании.

По словам участников рынка, поставлять сырье для виски в Россию готова также Армения, но качество ее дистиллята уступает шотландскому. «С виски та же проблема, что и с вином, — нужны время и инвестиции», – считает директор импортера «Ладога Дистрибушн» Дмитрий Журкин. Но шанс на импортозамещение есть. «Из напитков нетрадиционного происхождения я пробовал французский и словацкий виски – было достойно. Думаю, возможно производить и в России», – говорит эксперт. Но речь скорее идет о продукции для масс-маркета. «Выпускать изысканные селекционные образцы невозможно – играет роль и вода из местных озер, и форма перегонных кубов, и сырье – особенный солод», – комментирует он.

Но и в демократичном сегменте позиции российской продукции пока не слишком устойчивы. По словам начальника отдела закупок ретейлера «Реалъ» Яна Грасиса, в этом году сеть отказалась от продукции «КиН» и «Татспиртпрома». «В отсутствие маркетинговых бюджетов они никак себя не проявляют на полке. Your Choice шел по акции за 249 рублей за пол-литра, но за 400 уже не берут», – говорит он. Сейчас в ассортименте «Реалъ» из российской продукции остался только William Lawson’s, но и он уступает по популярности импорту, особенно если на него есть акция. «Покупатель тянется к проверенным брендам», – заключает Ян Грасис.

Галина Бояркова, «Фонтанка.ру»


© Фонтанка.Ру

Подписывайтесь на каналы "Фонтанка.ру" в Telegram или Viber, добавляйте нас в Яндекс.Дзен или приходите в группу ВКонтакте, если хотите быть в курсе главных событий в Петербурге - и не только.

добавить комментарий
Помните, что все дискуссии на сайте модерируются в соответствии с правилами блога и пользовательским соглашением. Если вы видите комментарий, нарушающий правила сайта, сообщайте о нем модераторам.
СМИ2
MarketGid News
24СМИ. Агрегатор
Lentainform
Петербургская недвижимость
All Inclusive* в «Петербургской Недвижимости»
В «Петербургской Недвижимости» стартовали продажи нового жилого комплекса All Inclusive, который расположится в микрорайоне Шушары Пушкинского района Санкт-Петербурга.
Центр развития и поддержки предпринимательства
Единый Центр Предпринимательства приглашает на бесплатный курс "Охрана труда"
В целях организации безопасных условий труда СПб ГБУ «Центр развития и поддержки предпринимательства» приглашает сотрудников субъектов малого и среднего предпринимательства принять участие в бесплатном образовательном курсе «Охрана труда в организациях»
«Главстрой-СПб»
«Главстрой-СПб» запустил программу для региональных клиентов
Компания «Главстрой-СПб» и СПАО «Ингосстрах» разработали совместную программу для региональных покупателей квартир в ЖК «Северная долина» в Выборгском районе и ЖК «Юнтолово» в Приморском районе. Теперь клиенты могут оформить сделку, не выезжая за пределы своего региона.
ГК «УНИСТО Петросталь»
При переходе на проектное финансирование новостройки вырастут в цене на 25-30%
Генеральный директор ГК «УНИСТО Петросталь» Арсений Васильев поделился опасениями, что в результате отказа от долевого строительства и переключения на проектное финансирование, рынок недвижимости будет национализирован, а цены на жилье вырастут на 25-30%.
pixabay.com
«Современная защита» обанкротила 2000-го человека в России
31 мая 2018 компания «Современная защита» преодолела рубеж в 2000 клиентов – частных лиц, успешно признанных банкротами за время существования института банкротства граждан.
ПАО «Банк «Санкт-Петербург»
Банк «Санкт-Петербург» присоединился к фабрике проектного финансирования ВЭБа
Банк «Санкт-Петербург» присоединился к фабрике проектного финансирования, запускаемой Внешэкономбанком. Двустороннее соглашение об этом было подписано в рамках Петербургского международного экономического форума