167 комментариев к публикации

Ресторан Birch закрывается в Петербурге

23 сентября 2026, 18:55

Гость

7 октября, 15:05

Гость

7 октября, 14:40

Гость

6 октября, 19:32

Гость

5 октября, 13:12

Гость

4 октября, 20:17

Гость

4 октября, 01:29

Гость

3 октября, 23:38

Гость

3 октября, 16:55

Гость

1 октября, 14:20

Гость

1 октября, 11:01

Гость

1 октября, 10:57

Гость

30 сентября, 09:25

Гость

30 сентября, 08:29

Гость

30 сентября, 00:30

Гость

29 сентября, 12:33

Гость

28 сентября, 21:43

Гость

28 сентября, 18:48

Гость

28 сентября, 15:38

Гость

28 сентября, 15:00

Гость

27 сентября, 17:38

Гость

27 сентября, 06:12

274482549

26 сентября, 23:54

Самая правильная фраза в материале - про бабло и карманы. В принципе, это действо само по себе нормальное, не то что бы "достойное", но вполне понимаемое. Но устраивать из этого вселенские плачи, каковым является основной пафос статьи - это полный трэш. Ребят срубили и отвалились. Нормально. Жизненно. Мы ещё по прошлому обсуждению выяснили, что они умудрились открыться в помещении, толком не переведённом из жилого фонда в нежилое. Это ну настолько элементарное, что диву даёшься, что они столько просуществовали вообще. Других прикрыли бы в два дня. И сразу понимаешь, ПОЧЕМУ не прикрыли. И этих людей нам ставят в пример, призывают "понять и простить". Простите, не надо. В дубай, так в дубай.

Гость

26 сентября, 20:31

Гость

26 сентября, 18:19

Гость

26 сентября, 16:17

Гость

26 сентября, 10:38

Гость

26 сентября, 07:59

Гость

26 сентября, 05:49

Гость

25 сентября, 22:50

Гость

25 сентября, 21:37

Гость

30 сентября, 00:41

goglichidze

25 сентября, 19:42

Больше всего удивляет в этой истории, то что такие селф-мейд мены из маленького туркменского города относятся к своим менее успешным соседям, как к г-ну. Почему-то в Дубае ресторан открылся не в жилом доме и, вероятно, не планирует устраивать кухню в квартире. А если бы и планировал, то был бы закрыт моментально. Точно также такую историю сложно было бы представить где-нибудь в загнивающей Европе. А у нас пожалуйста. При этом господин Бердиев не забывал высокомерно посетовать на соседей, которые ишь не оценили его выдающихся кулинарных талантов и требовали соблюдения своих конституционных прав на комфортную среду. Дикари, чего с них взять.

Antipode

25 сентября, 19:11

Это какой то позор. У нас город зависит от туризма и в том числе кулинарного. Как бы не относились к ресторану "Birch" это был один из лучших ресторанов города, куда ходили люди по большим событиям, справляли события. Можно было решить вопросы с окружающими квартирами, помочь подыскать новую площадку. Ничего не было сделано властями, которые нужны для того чтобы сохранять туристическую ценность города. Зато закусочные и рюмочные для гопоты теперь можно встретить повсеместно в городе.

Гость

26 сентября, 18:15

Гость

26 сентября, 18:15

Гость

27 сентября, 17:32

Гость

25 сентября, 11:41

Гость

25 сентября, 00:53

Гость

24 сентября, 21:11

Гость

24 сентября, 20:04

Гость

26 сентября, 05:44

Гость

24 сентября, 16:23

Гость

24 сентября, 15:28

Гость

24 сентября, 15:09

Гость

24 сентября, 12:04

Гость

24 сентября, 11:06

Гость

24 сентября, 10:11

Какое отношение этот ресторан для мажоров и нуворишей вообще имеет к гастрономии Петербурга? И уж, тем более, сравнивать его с Мариинкой - вообще неслыханное кощунство. По факту, это типичное заведение для "новых русских" из 90х, которым чертовски хотелось еще раз показать всем свою состоятельность. Во всем мире гастрономические специалитеты исторически развивались в формате массового доступного тренда. Почему пицца или шаверма покорили весь мир? Потому что это максимально быстро, недорого, вариабельно и вкусно. То же самое касается и заведений. Возьмите, например, брюссельский Delirium или пражскую U Fleku. Их знает весь мир, туда валят толпы туристов, хотя никаких "сфер с розовой водой на лепестке розы и трески в гигантском золотом яйце" там не подают. И только у нас вершиной кулинарной пирамиды и эталоном ресторана считают ЭТО.

Гость

24 сентября, 20:32

Гость

24 сентября, 21:13

Гость

1 октября, 09:50

Гость

24 сентября, 09:49

Гость

24 сентября, 07:00

Ресторан, конечно, был не для широкой публики, а для гастрономов, тех, кому нравилось наслаждаться интересной едой. Продукты были отменного качества, к каждому блюду сета подавалось свое вино, сомелье и официанты рассказывали о блюде и выборе вина к нему. То ли экскурсия, то ли спектакль, но было вкусно и интересно. Кстати, порции были маленькие, но их было 12! И было весьма сытно в результате. И сертификат на посещение этого ресторана можно было подарить тем, кто интересуется новыми кулинарными течениями, отличный был подарок. Очень жаль, что мы теряем ресторан такого формата.

Гость

24 сентября, 20:39

Гость

30 сентября, 00:38

Гость

24 сентября, 05:23

Гость

24 сентября, 00:59

Гость

24 сентября, 00:41

В отзывах пишут, что приподаче официанты рассказывают про блюдо. По-моему над едой вообще не надо говорить, чтобы частицы слюны официанта не попадали в пищу. Поражает обилие каких-то деревяшек, камней и прочих предметов на столе, создающих впечатление негигиеничности. Лужицы из жиденьких соусов тоже никогда не привлекали. Какое-то там все слишком обработанное пальцами повара, а не сразу со сковородки на тарелку. Очень грамотно продуманный проект был при таком потоке посетителей и такой кухне. Блюда выглядят совсем не шикарно, как-то любительски, некоторые не оформлены четко, будто их на семинаре по кулинарии для детей лепили.