Сладкое и сочное: как выбрать вкусное помело в магазине

Несмотря на то что помело уже очень давно продают в российских магазинах, для многих этот фрукт всё равно остается очень экзотичным. Он похож и не похож одновременно на апельсин, грейпфрут и лимон.

Чем необычнее фрукт, тем больше вопросов перед его покупкой. Как определить свежесть? Сладкий ли плод?

На что обращать внимание перед покупкой помело — рассказал эксперт Роскачества.

Помело очень древний фрукт. О его плодах есть упоминания в китайских манускриптах еще до нашей эры. Фрукт не только аппетитный визуально из-за яркой кожуры, но и очень полезный.

Помело — источник витамина С, витаминов группы В, РР, А, а также клетчатки, пектина и минералов — калия, кальция, железа, фосфора. Высокое содержание клетчатки способствует улучшению пищеварения и помогает организму эффективнее усваивать питательные вещества.

Интересно, что полезными свойствами обладает и кожура помело. Она также богата на клетчатку, пектин, витамины и эфирные масла. Кроме этого, фрукт можно без опаски есть на десерт — на 100 г приходится всего 30–35 ккал.

Однако есть и противопоказания. Высокое содержание витамина С нежелательно при мочекаменной болезни с оксалатами. Из-за кислотности фрукт не рекомендуется есть при заболеваниях ЖКТ и противопоказан при обострении язвенной болезни. Также возможна индивидуальная непереносимость и аллергические реакции.

Многие ошибочно считают, что помело — это результат скрещивания других фруктов, но это самостоятельный вид. Более того, именно при скрещивании помело и апельсина появился грейпфрут.

Самые сладкие помело удастся купить ближе к весне. Ведь сезон созревания фрукта длится с декабря по февраль. Именно в этот период плоды наиболее ароматные, вкусные и содержат максимум питательных веществ.

В российских магазинах чаще всего встречаются три основных сорта помело: белое, розовое и красное. У белого помело мякоть белого или желтоватого оттенка, имеет легкую кислинку. У розового — мякоть нежно-розового цвета, отличается сладким вкусом.

При выборе важно учитывать именно состояние кожуры и мякоти. У спелого плода должна быть блестящая кожица без повреждений, вмятин и темных пятен.

Поверхность должна быть ровной, без признаков подсыхания или повреждений. Через повреждения плод быстрее теряет влагу и питательные свойства.

На ощупь помело тоже очень важно проверить. Хороший фрукт плотный и упругий. Если плод мягкий, то он перезрел. Еще запах у спелого помело очень яркий и цитрусовый, если запаха вовсе нет, то фрукт не дозрел.

Если вам попался недозрелый помело, то его не трудно довести до нужного состояния. Для начала достаньте фрукт из пластиковой пленки или пакета — она мешает циркуляции воздуха, необходимого для созревания.

Далее заверните плод в бумагу или положите в бумажный пакет. Оставьте при комнатной температуре. Через 2–3 дня помело достигнет нужной зрелости. Уберите его в холодильник. Там фрукт может оставаться свежим до месяца.

Важно помнить, что очищенный помело быстро подсыхает и теряет пищевые свойства, поэтому его лучше хранить в холодильнике не более трех дней — под пищевой пленкой или в контейнере с плотной крышкой.