Продажи фруктового льда показали рост на фоне спада рынка мороженого

Продажи фруктового льда в России в первом полугодии 2025 года выросли на 7,2% вопреки общему спаду на рынке мороженого. Эксперты объясняют его популярность более низкой ценой и тем, что россияне воспринимают его как здоровую альтернативу молочным десертам. При этом общий объем производства мороженого в стране сократился почти на 5% из-за плохой погоды. Об этом 29 августа сообщает «Коммерсантъ».

По данным аналитической компании «Нильсен», фруктовый лед оказался единственной категорией в сегменте мороженого, показавшей рост в натуральном выражении за период с января по июнь этого года. В то время как общие продажи мороженого за этот период упали на 4,5%.

Главной причиной снижения спроса на традиционное мороженое стала прохладная погода в летние месяцы. Как пояснил гендиректор «Союзмолока» Артём Белов, климатический фактор негативно сказался на всех сезонных продуктах, включая квас и прохладительные напитки. Холодное лето привело и к падению производства мороженого на 4,9% в первом полугодии.

Успех фруктового льда аналитики связывают с двумя основными факторами: ценой и пользой. Этот продукт в среднем на треть дешевле классического мороженого. Кроме того, как отметил председатель президиума АКОРТ Станислав Богданов, потребители стали чаще воспринимать его как более здоровый десерт из-за невысокой калорийности. Несмотря на рост продаж, доля фруктового льда в ассортименте сетей остается невысокой — всего от 2 до 20 позиций из 20–320 видов всего мороженого.

При этом все категории мороженого продолжили дорожать. По данным «Эвотор», с 1 по 20 августа фруктовый лед подорожал на 13% в годовом выражении, до 670 руб/кг, а медианная стоимость одной покупки мороженого выросла на 15%.

Ранее сообщалось, что цены на сезонные летние напитки выросли на 5–10% в сравнении с прошлым годом. «Фонтанка» рассчитала индекс сезонного кофе и выяснила, на что можно накопить, если отказываться от айс-латте каждый день.