«Для бизнеса это крайне неблагоприятный сценарий»: что говорят эксперты о ситуации с барами на Некрасова

Три бара на улице Некрасова в Петербурге временно закрыты. В заведениях «Пирс 28», Redrum и «Хроники» обнаружены нарушения санитарных норм.

Накануне в «Пирсе» «Фонтанке» рассказали, что на них давно жаловался местный житель. С ним пытались пойти на диалог и договориться о совместном и максимально комфортном в заданных условиях сосуществовании, но он, как рассказали в баре, на контакт якобы не пошел. Говоря о претензиях Роспотребнадзора, представители бара уточнили, что никаких серьезных и неустранимых нарушений в их работе найдено не было. Тем не менее закрыться пришлось. Когда бары возобновят работу, пока непонятно.

В баре «Хроники» отказались от комментариев до суда

Днем 15 мая в объединенной пресс-службе судов Петербурга сообщили, что суд зарегистрировал дела в отношении трёх ООО: «Пирс», «ВАНИЛЬНЫЕ ЧЕЛОВЕЧКИ», «НОРДВЕСТ». Это юридические лица заведений, расположенных на улице Некрасова. Им вменяют нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения.

Внеплановая проверка в заведениях прошла 7 мая. Ревизоры обратили внимание на проблемы с маркировкой продукции, инвентаря и вытяжной системой. Помимо этого, представители Роспотребнадзора посчитали, что в производственных помещениях не очень чисто.

«Фонтанка» рассказывала, что еще в 2021 году бары в центре Петербурга, в том числе упомянутые выше «Хроники» и Redrum, привлекли внимание проверяющих из различных ведомств после жалобы депутата Заксобрания. Указывалось, что заведения на Некрасова посещают «люди с повышенной степенью агрессии в состоянии алкогольного или наркотического опьянения», покой соседей также смущают шум, громкая музыка и погрузочно-разгрузочные работы.

За бары заступился тогдашний бизнес-омбудсмен Борис Титов. Он посетил улицу Рубинштейна и заявил, что «бизнес здесь намного лучше выглядит, чем жилой фонд». «Все шикарное, все современное. Надо бороться не с ресторанами современными, а бороться за то, чтобы ремонтировать жилой фонд», — призвал он.

Руководитель общественного объединения «Клуб профессионалов алкогольного рынка» Максим Черниговский в разговоре с «Фонтанкой» 15 мая сказал, что ситуацию с барами на Некрасова нужно рассматриваться в двух плоскостях — юридической и городской/экономической.

Что в юридической плоскости?

Что с городской и экономической плоскостью?

По мнению эксперта, сейчас мы наблюдаем очередной пример конфликта между ночной городской экономикой и жилой средой.

Напоминает ли ситуация на Некрасова историю с улицей Рубинштейна?

По словам эксперта, ситуации похожи лишь частично.

«Рубинштейна — это уже символический и гораздо более масштабный кейс концентрации баров, туристического потока, шума и постоянного конфликта с жителями», — уточнил Черниговский. Ситуация на улице Некрасова, по мнению эксперта, похожа больше на локальный конфликт.

Как уточнил Черниговский, когда барная жизнь развивается там же, где живут люди, а правила взаимодействия не выстроены, в какой-то момент это переходит «в административную и судебную плоскость».

«Даже временное закрытие на два-три месяца для малого бара может быть критичным: аренда, персонал, поставщики и обязательства никуда не исчезают», — подчеркнул Черниговский.

«Нарушения можно найти практически у всех»

Основатель ресторанной премии Lemon Guide Дмитрий Грозный в разговоре с «Фонтанкой» поделился похожей мыслью о том, что закрытие любого бара даже на самый небольшой временной период может «фатально сказаться на заведении».

В пресс-службе Управления Роспотребнадзора по Петербургу и Ленобласти 15 мая «Фонтанке» подтвердили, что работа трех баров пока приостановлена.

«Роспотребнадзор провёл проверку по требованию прокуратуры, были выявлены нарушения, материалы направлены в суд. Пока деятельность всех трёх баров приостановлена», — уточнили в ведомстве.