37 комментариев к публикации

В поисках блудного официанта. Петербургские рестораны не смогут насытить кадровый голод

30 апреля 2021, 19:07

30 мая 2021, 12:45

Нехватка кадров везде. Главная ошибка хозяев бизнеса, что в отделах по персоналу или кадрах сидят сейчас в основном некомпетентные люди. Общаются высокомерно, без должного внимания к кандидатам. Мы типа буше, а вы все остальное. Ещё года два назад предсказывался кадровый голод с таким подходом. Улыбались, говорили проблем не будет. У них самих точно проблем не будет, уволятся или найдут другую работу. А бизнес прогорит у владельца. Выгонять надо кадровиков или почистить. Засиживаются там некоторые. Стереотипно мыслят. Без идей. Я чищу кадры раз в три года. Старые выгорают или ленятся.

Commentator

1 мая 2021, 18:05

265900426

1 мая 2021, 14:05

Статейка - призыв к молодёжи идти за копейки работать в рестораны!!! Очень много правильных вещей уже написали- ЗП официантов либо копеечная, либо нулевая!! Минусуют из неё за всё - бой посуды, опоздания, штрафы и т.д.. При этом никого не волнует разбил ли ты хоть один бокал - спишут со всех официантов, поровну. Чтобы бедным владельцам ресторанов эти деньги не платить из своего кошелька!!! Карл и Фридрих, как и другие Большие рестораны, Всегда имеют полный штат сотрудников!!! Просто на летние месяцы набирают очень много шестёрок, из которых не сделают официантов, которые будут работать за копейки, почти за бесплатно, и ,в конце летнего сезона, их выгонят!!! Эти шестёрки помогают основным официантам - принеси/подай/унеси/убери!! За это, находясь на испытательном сроке они не получают чаевых, а их ЗП равна 3000—5000 руб в месяц!! Кто тут крысы - ответ очевиден!!!

iphonedimona

1 мая 2021, 13:08

265869877

1 мая 2021, 09:31

Когда был еще студентом, целое лето проработал барменом, имена официантов даже запомнить не старался, смышленых хватало на недельку максимум, а редкий дурак мог задержатся на месяц. Работа адская. К тому же, чтоб реально заработать на чаевых, вообще недостаточно уметь ходить между столиками с посудой в руках, ну и в добавок, сейчас все больше картами расплачиваются, соответственно официант в пролете, ну а зарплата сама по себе, за иногда 16часов в сутки ада, ниочем.

почти бросил..)

1 мая 2021, 05:57

Помню.., помню молодость.. свою и Советскую..) Официантов не помню, помню - гардеробщиков..) 110 рублей в месяц.., то ли - "Невские Зори".., то ли.., как-то по другому это называлось, но это - было, это - факт! ) Работа для.. - Студентов, и для.. - Пенсионеров! ) Все - справлялись, но.. - некоторые уже делали на этом.. - "Бизнес"! ) А кто-то, лишь - стремился к "этому"..) Зная себя, я не слишком понимаю, чем отличается официант от журналиста, так в разговоре с сыном я мог бы себе позволить сказать..) Просто, мама ему ему когда-то насоветовала, как лучше идти по Жизни..) И в Армию - не вляпаться..) Млин, она его - сделала калекой, молодым калекой но, надеюсь, не навсегда..) Впрочем, согласитесь.., официант, как и.. гардеробщик, как и.. - Журналист(!)), - не навсегда, в хорошем смысле, я не беру Примеры доживания..) И, даже есть Примеры и похуже..) Нет, я вижу на Фонтанке Примеры.. - Будущих Писателей! ) Да, да, я - не шучу! )

Serg_I

1 мая 2021, 05:29

AP-SPb

1 мая 2021, 01:06

Mai

1 мая 2021, 00:31

Официант на Рубинштейна - он же повар, он же администратор зала, он же уборщица, то есть человек-оркестр, который ночует в заведении и моется там-же. Работает за харчи и ночлег. Был даже повар, который жил в припаркованном фургоне. Штаны в кастрюле стирал. Да-да, такие вот работники кухни в здешних барах. Чаевых захотелось? Скажите спасибо, что вам еще платят по счету, а не убегают целыми компаниями после еды.

Lou_Mumba

1 мая 2021, 00:14

Zlato_Serebro

30 апреля 2021, 23:16

265883251

30 апреля 2021, 22:50

Такие как Буше постеснялись бы прибедняться, цены там - космос. Да и Теремок туда же - 400 р за средний обед, предварительно отстояв в очереди полчаса и пельмени у вас испортились, и сырники мелкие на зубок. Рестораторы на Рубинштейна вообще обнаглели: География, "котлетки из кролика" весом грамм в 70 за почти 700 рублей это как? Вино 125 мл причем невкусное, несвежее и наверняка самых неурожайных годов. Это как? Сами рестораторы если были в Европе, то наверное видели, что бокал вина там это 250 мл, а кое где и 400 мл (Германия). А за такую жратву где нить в Италии в первый же день пришел бы местный смотрящий дед (там деды всем заправляют) и закрыл бы богадельню. И да, в Европе средний возраст официанта - 50 лет, и это уважаемая профессия. Наших рестораторов нежалко.

AP-SPb

1 мая 2021, 01:01

VF812

1 мая 2021, 09:51

AP-SPb

1 мая 2021, 18:59

Местные 10 млн жрут 365 дней в году. Туристические 2-4 млн в год 2-3 дня, максимум дней 10. Вот и считайте. Будет соотношение средней зарплаты и стоимости ужина как в Европе (3000/20) и очень много местных будут очень часто питаться в общепите. Но для этого надо переставать наглеть всем барыгам в цепочке...

VKuser181384498

30 апреля 2021, 22:44

Alex000

30 апреля 2021, 22:30

VF812

30 апреля 2021, 22:17

Те, кто думал о своем бизнесе, отказался от всего, но поддерживал и поддерживает своих сотрудников. Естественно, что не так, как в хорошее время, но из последних сил, под кредиты, гос.помощь, из своих. А те, кому пофиг, выкинули людей, а теперь ждут, что к ним придут. Зачес? Чтоб при очередном локдауне быть выкинутым?