В Петербурге за полгода на 21 % сократилось количество точек по продаже уличной еды, говорится 28 ноября в исследовании компании KNRU, которая специализируется на брокеридже помещений стрит-ретейла.
Так, по подсчетам экспертов, в ноябре 2022 года в городе работает 5 583 объекта общественного питания, исключая кафе и рестораны. Для сравнения, в марте в этом сегменте было представлено 7 087 предприятий. Таким образом, каждая пятая точка закрылась или сменила специализацию.
Сильнее всего сократилось число кофеен и шаверм. Так, сейчас в Петербурге работает 1,4 тысячи кофеен, что на 39 % меньше, чем весной. Количество точек по продаже шавермы упало на 36,8 %, до 1,2 тысячи заведений.
Наибольший рост показали пышечные. В ноябре 2022 года в городе работает 45 таких, тогда как весной было 27 (+68,6 %). Число столовых выросло на 6,5 % — до 801 предприятия. Пекарен стало на 4,58 % больше. В ноябре в Петербурге эксперты насчитали 2 032 подобных организаций.
