15:51 24.04.2018
Депутат-яблочник поспорил с ВМФ и заявил, что реконструкция Адмиралтейства невозможна по закону
Прожиточный минимум в Петербурге за I квартал вырос на 70 рублей
Госдума собирается разрешить курилки в аэропортах
В Mail.ru заявили, что не будут помогать в блокировке Telegram
Дмитрий Шагин разрисовал гигантского кота Ахилла к чемпионату мира по футболу
Выживших в тренинге для будущих губернаторов наградили грамотами
В Смольном считают, что бывшее здание Европейского университета «опасно для жизни»
«Русь Сидящая» презентует в Петербурге клинику юридической помощи
Роскомнадзор заблокировал шрифты Google
«Фонтанка» оплатила долги Дурова
Невзоров: Меня, как главного атеиста страны, не оскорбляет «Еретичка»
Фонд Дерипаски отменил из-за санкций книжный фестиваль в Иркутске
Правозащитники из 13 стран попросили крупнейшие IT-компании защитить Telegram от российских властей
В «Газпроме» сравнили поставки газа и пива, европейцы заявили, что «без пива прожить можно, а без газа — нет»
СМИ: Манчини претендует на пост главного тренера «Ювентуса»
На улице Рубинштейна сносят веранду кафе Macaroni
В Веселом Поселке змея сбежала от хозяев через окно
Проездной «Тройка/Подорожник» можно будет купить в петербургских отелях
«Роснефть» станет единственным поставщиком ракетного топлива для «Роскосмоса»
Российский партнер Boeing и Airbus назвал авторов закона об антисанкциях вредителями
Пулково: Пассажиропоток вырос почти на 10%
Песков: Проводить параллели между Арменией и Украиной неуместно
Кадыров: В Сирию готовы выехать чеченские «полки, батальоны, бригады»
«Фонтанка» ответила за базар в Лавре
«Росконтроль» нашел в пломбире кишечную палочку
Санкт-Петербург занял первое место в рейтинге развития ГЧП
Шведский застройщик вложит до 100 млн в общедоступную набережную Охты
Лукашенко раскритиковал «говорящие головы с российских телеканалов»
Отменен конкурс на информационную систему для общественного транспорта Петербурга
В Тома Харди вселился симбиот: вышел трейлер «Венома»
Посол США в РФ: Трамп хочет «взаимодействовать с Путиным» лично
В Москве отправили лечиться адвоката, съевшего материалы дела в суде
Шойгу рассказал китайскому коллеге, что удар по Сирии был «наказанием без расследования»
ГИБДД предлагает продавать госномера для автомобилей на аукционах
Лондон ответил российскому постпредству при ОЗХО на вопросы об отравлении Скрипалей
ВЦИОМ: Лишь четверть россиян назвала важным сохранение доступа к Telegram
Финляндия отказалась от идеи безусловного дохода
СМИ: Совфед предложил наказывать за фейки в соцсетях
Экс-руководитель Института экспериментальной медицины отдаст полмиллиона за перевод бюджетных операций в платные
Курс рубля растет
Финляндию накрыли дожди
Акции «Русала» стремительно подорожали
Депутату «Истинных финнов» грозит условный срок за домогательства на корпоративе
Роспотребнадзор сообщил о напряженной ситуации с бешенством в России
В Петербурге задержан водитель такси за развращение малолетней племянницы
СМИ: Пентагон намеренно занижает характеристики российской системы ПВО
«Площадь Восстания» открыли после проверки
Страны G7 приготовились ввести новые санкции против России
В петербургском офисе Роскомнадзора искали бомбу
Монтера убило током на подстанции на КАД
В России хотят ввести уголовное наказание за соблюдение санкций США
«Площадь Восстания» закрыли для пассажиров
В Канаде раскрыли личность подозреваемого в наезде на людей в Торонто
В России изменят экзамен по вождению, объединив «площадку» и «город»
Шойгу предупредил о перемещении террористов из Сирии в Юго-Восточную Азию
Ученые расскажут о радиации вокруг нас
Эрмитаж представит мастера венгерского реализма
Лауреат премии «Просветитель» расскажет, что у вас общего с античными богами
Украина собирается перекрыть Керченский пролив
В Торонто после наезда микроавтобуса на пешеходов погибли 9 человек, водитель задержан
Роскомнадзор ищет новые основания для блокировок
Цены на нефть достигли уровня 2014 года
В результате наезда микроавтобуса на пешеходов в Торонто погибли не менее двух человек
Лоточники возле «Ломоносовской» избили руководителя «Потребнадзора»
Шутники в Twitter ответили Роскомнадзору цитатой из Сорокина про Мартина Алексеевича
Бизнес

Как экономика обошла рынки стороной

Несмотря на вхождение в моду фермерских продуктов, петербургские продовольственные рынки продолжают терять продавцов и покупателей и проигрывать войну супермаркетам.
Как экономика обошла рынки стороной
Михаил Огнев/"Фонтанка.ру"

Сами операторы утверждают, что знают, как вернуть покупателя на рынки, однако не могут сделать этого из-за противоречий в законодательстве. Что мешает стать аналогом барселонского Boqueria или мадридского San Miguel и кто готов побороться с ними за долю рыночного пирога, разбиралась «Фонтанка».

Торговлю в воскресный день на одном из центральных продовольственных рынков Северной столицы нельзя назвать бойкой. При входе сразу бросается в глаза — примерно треть прилавков пустуют. В сырно-колбасном отделе продавщица средних лет меланхолично поглощает обед из контейнера прямо на рабочем месте, но торопливо откалывает еду при виде покупателя.

Прилавок выглядит не слишком презентабельно, а вот продукция на нем самая что ни на есть премиальная – бри и рокфор за 2 – 3 тыс. рублей за кг. На вопрос, откуда на второй год продовольственного эмбарго на прилавке взялась продукция из Франции, Швейцарии и Бельгии, продавщица говорит, не стесняясь, – хозяйка возит сама.

По залу бродят деловитые пенсионеры и несколько вооруженных путеводителями туристов, которые пытаются общаться с продавцами на английском, но не находят большого понимания. К слову, для туристов на рынке есть отдел с сувенирами. Правда, помимо национальных ложек и матрешек весомую часть ассортимента занимают миски с восточными узорами и статуэтки в виде красавиц в шароварах.

Такая картина, которую можно наблюдать и на других рынках, приводит экспертов к неутешительными выводам. «Петербургские продовольственные рынки в настоящий момент находятся в весьма неприемлемом состоянии – они не «причесаны», они не управляемы, в большей степени они некомфортны для потребителей», – считает Наталья Скаландис, управляющий директор Property Management NAI Becar в Санкт-Петербурге. Похоже, этой позиции придерживаются и в Смольном, подумывая выставить принадлежащие городу объекты на торги.

Кузнечный рынок

Кто зарабатывает и теряет на рынках

Всего, по данным комитета по развитию потребительского рынка, в Северной столице насчитывается 14 продовольственных рынков, шесть из них – в частных руках, восемь принадлежат городу, но сдаются в аренду компаниям-операторам. Впрочем, большинство из них практически сроднились со своими объектами, управляя ими по 15 – 20 лет.

Среди совладельцев управляющих компаний, вне зависимости от формы собственности, можно встретить немало известных петербуржцев. Например, 37,5% ООО «Сытный рынок» принадлежат искусствоведу из Русского музея Александру Боровскому и его невестке Марии.

Доли в ООО «Василеостровский рынок» принадлежат Владимиру Хурцилаве, первому заместителю генерального директора ООО «Газпром инвест», а также бывшему совладельцу и члену совета директоров ЗАО «Ямалгазинвест». Сенным рынком (и еще непродовольственными Троицким и Апраксиным двором) управляет концерн «Питер», основателем и председателем совета директоров которого является Николай Пономарев, подполковник КГБ в отставке.

Некоторые предприниматели владеют несколькими компаниями-операторами. Например, Николай Нарышкин числится в собственниках ООО «Кузнечный рынок» и ООО «Московский рынок». Виталий Кимбаровский — в ООО «Полюстровский рынок» и ООО «Приморский сельскохозяйственный рынок» (управляет Торжковским рынком. — Прим. ред.).

Сейчас рыночная торговля переживает не лучшие времена. Объекты с площадями от 2,5 до 10 тыс. кв. метров в последние годы приносят операторам не более 70 млн рублей выручки в год. Прибыль при этом тоже незавидная. По данным СПАРК, больше всего в 2015 году заработали Правобережный рынок (8,7 млн рублей), Нарвский (5 млн рублей) и Торжковский (4,2 млн рублей). У рынков в центре города показатели слабее. Некоторые из них (например, Кузнечный и Мальцевский) и вовсе получили убыток. Отчетность за 2016 год  пока не опубликована, но, по словам участников рынка, показатели практически не улучшились.

По мнению консультантов по торговой недвижимости, для таких знаковых объектов эти результаты более чем неудовлетворительные — даже районные ТЦ работают эффективнее и получают бОльший доход с единицы площади. Однако операторы рынка называют сравнение некорректным, поскольку их бизнес не в сдаче квадратных метров в субаренду, а в предоставлении оборудованных рабочих мест малым предприятиям.

Только на принадлежащих городу объектах работают около 3 тысяч человек. За место желающий торговать предприниматель должен заплатить от 500 рублей в день, если занимает обычный прилавок, до 1500 рублей в день – если это прилавок с холодильным оборудованием. Фермерам операторы, по закону, готовы предоставлять бесплатные места. Однако те идут торговать неохотно. «Отрываться от хозяйства, чтобы вставать за прилавок, им невыгодно. Даже если это фермерская продукция, чаще всего продавцом выступает фирма-посредник», — говорит глава Сытного рынка Борис Элькин. Но есть исключения. «Например, у нас работает семья Лебедевых — они сами выращивают овощи и по пятницам, субботам и воскресеньям приезжают и продают», — рассказывает заместитель председателя правления потребительского общества «Санкт-Петербургские сельскохозяйственные рынки» и глава Торжковского рынка Леонид Яцук.

Мальцевский рынок

Рыночная экономика

Сейчас на рынках пустует от 15 до 30% мест. Причину этого операторы объясняют по-разному. Во-первых, регион нельзя отнести к сельскохозяйственным, так что местные фермеры начинают приносить свой товар только ближе к середине лета. Во-вторых, самих желающих встать за прилавок становится меньше. «Стареют люди, а молодежь не хочет торговать на рынках», – сокрушается Леонид Яцук. Покупательский поток, по словам торгующих предпринимателей, не падает, но и не растет. Виноваты в этом кризис, снизивший покупательскую способность, и сети, которые перетягивают потребителя акциями и скидками.

Действительно, цены на рынках порой оказываются выше, чем даже в премиальных сетях. Например, говяжья лопатка обойдется в среднем в 400 руб./кг против 300 – 350 руб./кг в сетях, филе курицы – 350 руб./кг против 250 – 300 руб./кг в сетях. Примерно та же ситуация с фруктами и овощами. Турецкая клубника стоит 250 рублей за коробку в 570 граммов. Для сравнения: на прилавках у метро такая же стоит 150 рублей.

Торговцы признают, что часто закупают на оптовых базах и продают тот же товар, что и магазины. Но более высокая цена оправдана, считают управляющие компании. «Наши арендаторы отбирают вручную каждый помидор. Кроме того, специально для них привозят небольшими партиями овощи из Узбекистана и Азербайджана самолетами — их в сетях точно не найти», – говорит Борис Элькин. «Между фермерской говядиной и мираторговской, где стадо в сто голов, все равно будет разница», – уверен Леонид Яцук.

Свое конкурентное преимущество перед сетями рынки видят в более жестком контроле качества. Имея собственную ветеринарную лабораторию, рынок может с бОльшей уверенностью гарантировать потребителю качество продукции, чем ретейлеры, которые смотрят только на срок годности, указанный в документах поставщика, говорит Леонид Яцук.

Контроль цен не входит в задачу операторов. «Мы можем только давать или не давать место конкретному оператору и поддерживать конкуренцию», – говорит Борис Элькин. Кроме того, рынок – место, где можно торговаться, напоминает он.

Наконец, рынки являются единственным спасением кулинаров-любителей, которых не устраивает унифицированный ассортимент сетей. «Я покупаю здесь мясную продукцию, которой в рядовых магазинах обычно нет. Например, заказать целого индюка, или бараний желудок, или нутряной жир, который присутствует в некоторых рецептах, можно только на рынках», – рассказывает покупательница Анна.

Однако лояльные клиенты не могут компенсировать в полной мере растущие расходы. По словам операторов, за последние 12 лет город увеличил стоимость аренды в 20 раз. Сейчас это 1 – 2,5 млн рублей в месяц в зависимости от объекта. Растут и операционные затраты — помимо коммунальных платежей и собственного штата в 30 – 40 сотрудников оператор, по закону, должен содержать ветеринарную лабораторию, что обходится примерно в 150 тысяч рублей в месяц, а также за свой счет реставрировать здание, если оно является историческим объектом. Так, Сытному рынку реставрация фасада, предписанная КГИОП, обойдется примерно в 17 млн рублей.

По стопам Ginza

По словам операторов, они знают, как вернуть себе покупателей и увеличить доходы. «Пришло время сделать апгрейд, как Ginza в Москве с Даниловским рынком, – обновить дизайн, сделать стритфуд-бары, где будут готовить еду из местных продуктов», – делится планами Борис Элькин. По его словам, инвестиции в такой проект могут составить около полумиллиона долларов и окупиться за 3 – 4 года. Однако пока такие планы неосуществимы — у большинства игроков, арендующих здания рынка у города, договор на неопределенном сроке, что означает, что город может выставить арендатора за дверь в любой момент. На таких условиях инвестора привлечь невозможно, а своих денег у операторов нет.

Город, в свою очередь, оказался заложником двух противоречащих друг другу законов. С одной стороны, законодательством предусмотрено предоставление преференций субъектам малого предпринимательства при рассмотрении вопроса продления срока действующих договоров. Однако в УФАС считают, что данной льготой могут пользоваться лишь те, кто ведет собственную хозяйственную деятельность, а не организует чужую. Таким образом, чтобы не ограничивать конкуренцию, Смольный вместо перезаключения договоров с действующими операторами должен выставить объекты на торги. В КИО в ответ на запрос «Фонтанки» сообщили, что решили продлить аренду только оператору Полюстровского рынка. «Остальных, кто на неопределенном сроке, планируем на торги, но окончательно еще не решили», – сообщила представитель комитета.  

Сами операторы утверждают, что торги убьют их бизнес. После расторжения договора действующим операторам придется вывозить оборудование и увольнять сотрудников, а инвестировать в запуск рынка с нуля они не готовы. «Другие желающие вряд ли найдутся, так как наш бизнес не слишком рентабельный», — уверен Борис Элькин.

Но вопреки заявлениям операторов, на объекты уже есть претенденты. «Например, Андреевский рынок на Васильевском острове расположен в крайне удачной локации и, кроме того, имеет прекрасную архитектуру здания. Нашей управляющей компании было бы интересно стать оператором подобного проекта», – говорит Наталья Скаландис, управляющий директор Property Management NAI Becar в Петербурге. Однако, прежде чем «выкидывать» данные площадки на торги, городу следует создать их концепции в формате «нового» рынка, подчеркивает она.  Например, власти Москвы, прежде чем продать Даниловский рынок холдингу Ginza, сперва сами обновили его.

Если же город решит, что так много продовольственных рынков петербуржцам не нужно, за  площади готовы побороться ретейлеры. «Будем участвовать, чтобы получить место», – заявила Дарья Осиновская, директор дивизиона «Северо-Восток» сети «Перекресток».

В Союзе малых предприятий Петербурга надеются, что рынки все-таки сохранят свое назначение. «Никакой другой формат торговли не сможет обеспечить покупателя качественной и свежей продукцией в таком объеме», – уверен исполнительный директор ассоциации Владимир Меньшиков. По его мнению, чтобы не убить действующих игроков и при этом обеспечить конкурентные условия, следует разрешить операторам вести бизнес на площадках до подведения итогов конкурса. «Договор нужно заключать на 5 – 10 лет, чтобы предприниматели не боялись инвестировать», – подчеркивает он.

В комитете по развитию потребительского рынка сообщили, что просили КИО рассмотреть вопрос о предоставлении преференций тем операторам, которые управляют сейчас рынками, находящимися в городской собственности. Но на вопрос о видении развития самого формата рынка в комитете на момент публикации не ответили.

Галина Бояркова,
«Фонтанка.ру»


© Фонтанка.Ру

Подписывайтесь на каналы "Фонтанка.ру" в Telegram или Viber, добавляйте нас в Яндекс.Дзен или приходите в группу ВКонтакте, если хотите быть в курсе главных событий в Петербурге - и не только.

добавить комментарий
Помните, что все дискуссии на сайте модерируются в соответствии с правилами блога и пользовательским соглашением. Если вы видите комментарий, нарушающий правила сайта, сообщайте о нем модераторам.
СМИ2
MarketGid News
24СМИ. Агрегатор
Lentainform
Авиакомпания «Уральские авиалинии»
«Уральские авиалинии» завоевали «Крылья России» как авиакомпания года
10 апреля состоялась церемония награждения 21-ой национальной отраслевой премии «Крылья России» по итогам 2017 года. «Уральские авиалинии» удостоены звания «Авиакомпания года», став дипломантом в двух номинациях: «Внутренние авиаперевозки в группе I» и «Международные регулярные перевозки»
«Главстрой-СПб»
«Главстрой-СПб» начал продажу 266 квартир пятой очереди ЖК «Юнтолово»
Компания «Главстрой-СПб» приступила к реализации квартир в одном из пяти корпусов новой очереди проекта комплексного освоения территорий – ЖК «Юнтолово» в Приморском районе. На старте продаж стоимость квадратного метра составляет от 71 100 рублей.
ПАО «Банк «Санкт-Петербург»
Банк «Санкт-Петербург» открыл кредитную линию группе компаний IDS Group
Банк «Санкт-Петербург» открыл кредитную линию ООО «Интеллект Дриллинг Сервисиз», предприятию группы компаний Ай Ди Эс (IDS Group)