05:21 22.01.2018
Дмитрий Быков прочитает стихи о Путине и Собчак
Илья Трабер возвращается в порт: ему может достаться «Усть-Луга»
СМИ: Во время атаки в Кабуле на гостиницу погибли украинцы
Ночью в Петербурге похолодает
СМИ: Винник не просил политического убежища в Греции
Песков рассказал о непубличных встречах Путина и Порошенко
Мирча Луческу: Начинаю сомневаться в уме Лодыгина
Стало известно, кто поедет на Олимпиаду в составе женской сборной по биатлону
«Невский проспект» проверили и открыли
Финляндия выдаст Бельгии обвиняемого в отмывании денег россиянина
В Купчино четыре дома попали в зону аварии
«Гражданский проспект» проверили, но закрыли «Невский проспект»
КРТИ: Тучков мост закрывают на ночь из-за упавшей опоры
В Улан-Удэ собираются выявлять агрессию у школьников анкетированием
Американские продюсеры назвали «Форму воды» лучшим фильмом года
Американец убрал снег со двора при помощи огнемета
«Гражданский проспект» закрыт для пассажиров
Экс-директора Фонда капремонта Ленобласти подкупали через Крым
На КАД закрывают съезд в сторону Рыбацкого
Мэр Махачкалы арестован по подозрению в превышении полномочий
В Сиверском больница осталась без света
Курды заявили об отражении атаки Турции в сирийском Африне
Город украсили к 74-й годовщине снятия блокады Ленинграда
В ДТП на "Скандинавии" погиб человек
Петербуржец умер в тренажерном зале во время бега
Обвиняемый в кибермошенничестве на 4 млрд долларов россиянин просит убежища в Греции
За ночь с улиц Петербурга вывезли более 30 тысяч кубометров снега
Вратарь «Зенита» Лунев: «Главное сейчас — вернуться»
Новый роман Кинга расскажет об «отвратительном убийстве»
В Петербурге задержан мятежник из Таджикистана
Разбойники похитили в Сестрорецке лопаты, которые оказались им не нужны
Девочка, пострадавшая при нападении на школу в Бурятии, остается в тяжелом состоянии
После пожара на Гданьской найдена петербурженка с разрезанной шеей
Турция начала наземную операцию в сирийском Африне
Статуя Свободы в США закрыта из-за бюджетного кризиса
В Кабуле завершился 13-часовой штурм отеля с боевиками
Медведи Медовой долины ждут в гости юных петербуржцев
На реконструкции операции «Искра» покажут «жаркую зиму 1943-го» и «железный кулак»
Ученые объяснят детям, как думал Шерлок Холмс и как работает гравитация
Тучков мост на выходные по ночам закрыли для движения
Рейс из Канкуна в Москву задержался на пять часов из-за дебошира в бизнес-классе
«Теплосеть» закончила работы на Тверской
В Кабуле боевики захватили заложников, есть жертвы
Из-за коммунальной аварии на Тверской улице похолодало в шести домах
«Горьковскую» закрывали на семь минут
СМИ: «Зенит» готов заплатить «Аяксу» 10 миллионов евро за Амина Юнеса
Евгений Марков: С детства мечтал о «Зените», но сейчас уже не рвусь в родной клуб
СКА разгромил «Амур» со счетом 5:0
Российский космонавт показал, как летать верхом на пылесосе
Нева держалась до последнего
Российские войска вывели из сирийского Африна из-за турецкой операции против курдов
Турция начинает новую военную операцию в Сирии
Россияне взяли серебро и бронзу на чемпионате Европы по фигурному катанию
В Петербурге продолжится снегопад, город убирают 800 машин и тысяча дворников
Скончалась актриса Дороти Мэлоун, сыгравшая с Рейганом
Пьяный петербуржец «заминировал» магазин на Карпинского
Хирург из Петербурга 6 часов оперировал пострадавшую в бурятской школе девочку
Агент полузащитника «ПСЖ»: «Зенит» – один из нескольких вариантов
«Фонтанка» показывает, как выглядит Военно-морской институт после пожара
Улицу в Токсово завалило одеждой
МОК «наводит мосты» между Кореями: КНДР примет участие в Олимпиаде-2018
Китай возмущен нарушением своего суверенитета США
Россиянина задержали в Азербайджане за попытку провезти 30 млн в цветной капусте
С виадука в Красном Селе упал рабочий, мужчина умер в больнице
Стал известен состав российской сборной на чемпионате Европы по биатлону
Недовольный обслуживанием в баре петербуржец стрелял по зданию
Медики успели спасти 11-летнего брата умершего в Токсово годовалого мальчика
Шойгу назвал «серьезной угрозой» дроны в руках террористов
Пожары в Ленобласти унесли жизни четырех человек
«Теплосеть Санкт-Петербурга» завершила ремонт на Шпалерной
Бизнес

Австрийские кофейни смотрят вслед американским бургерным

Судьбу закрывшейся в Петербурге сети американских бургерных Carl's Junior в ближайшее время могут разделить австрийские кофейни Сoffeeshop company. Если развивающей сеть компании «Кофе Сэт» не удастся договориться с банками и владельцем бренда, то она может покинуть рынок в течение полугода. Сотрудники сети утверждают, что их уже предупредили о возможном увольнении.
Австрийские кофейни смотрят вслед американским бургерным
Михаил Тихонов/ ДП

Судьбу закрывшейся в Петербурге сети американских бургерных Carl's Junior в ближайшее время могут разделить австрийские кофейни Сoffeeshop company. Если развивающей сеть компании «Кофе Сэт» не удастся договориться с банками и владельцем бренда, то она может покинуть рынок в течение полугода. Сотрудники сети утверждают, что их уже предупредили о возможном увольнении.

Для петербургских сетей общественного питания настали сложные времена. Из-за роста цен люди начали экономить и реже ходить в кафе, что отразилось на доходах рестораторов.  В 2014 году оборот таких заведений, несмотря на рост цен, упал на 7,5%. В этом году падение может ускориться в два раза, считает аналитик «Финам» Тимур Нигматуллин.

В то время как рост арендных ставок, привязанных к валюте, и подорожание кредитов заставили операторов уйти в минус. Одним из первых кризис ударил по компаниям, развивающим западные сети по франчайзингу. Многие игроки оказались на пороге убыточности или вовсе ушли в минус. 

«Если в этих условиях те, кто развивался на собственные средства, еще смогут продержаться на плаву, оптимизируя сеть, то закредитованные компании, вероятно, будут вынуждены свернуть бизнес», – говорит Тимур Нигматуллин. По его оценке, в этом году закрыться могут 30% кафе и ресторанов.

Кто следующий?

В первую очередь кризис ударил по компаниям, развивающим в России западные сети ресторанов по франчайзингу. Сразу после новогодних праздников компания «Яркая звезда» объявила о закрытии сети бургерных Carl's Junior, что стало полной неожиданностью для ее сотрудников. Как пояснили в «Яркой звезде», продолжать работу в условиях снижения покупательной способности и роста себестоимости продукции из-за ослабления рубля и введения эмбарго на ввоз импортных продуктов оказалось невозможно.

Как стало известно «Фонтанке», судьбу американских бургерных в ближайшее время могут разделить австрийские кофейни Сoffeeshop company.

Как рассказали сотрудники компании «Кофе Сэт», развивающей эту сеть, работодатель уведомил их, что в конце весны им, возможно, придется искать новую работу. По словам источника, близкого к компании, это произойдет, если в ближайшее время компании не удастся договориться с банками-кредиторами о реструктуризации долга. «В портфеле «Кофе Сэт» есть как долгосрочный, так и краткосрочный кредит, по обоим банк поднял ставку на несколько процентных пунктов», – рассказал собеседник «Фонтанки».

В самой «Кофе Сэт» информацию о проблемах с обслуживанием кредитов и возможном уходе с рынка не прокомментировали, однако совладелец сети Сергей Белоглазов подтвердил, что компания испытывает сложности в связи с сокращением спроса и была вынуждена закрыть несколько убыточных точек. «Трафик и средний чек за последний год упали в 1,5-2 раза. При этом не со всеми арендодателями удается договориться о снижении или фиксации ставки», – рассказал предприниматель.

Выжить в 2014 году компании помог австрийский франчайзер, который выкупил долю в 10% в компании «Кофе Сэт» и зафиксировал курс для закупок на уровне 60 рублей за евро. Однако как долго австрийская сторона будет готова идти на уступки, спрогнозировать сложно, отмечает Сергей Белоглазов. По его словам, в ближайшее время в Петербурге могут прекратить работу еще 2-3 объекта. Закрывают кофейни Сoffeeshop company и партнеры компании в регионах.

В редакцию «Фонтанки» также поступила информация о возможном уходе из Северной столицы сети американских ресторанов KFC (развивает компания «Амрест»). По словам бывших сотрудников Carl's Junior, пытавшихся устроиться в компанию, им якобы отказали на том основании, что сама KFC может прекратить работу. Связаться с «Амрест» на момент публикации не удалось. Впрочем, в российском представительстве компании Yum, владеющей франшизой, информацию опровергли.

Однако массового ухода западных сетей из России в ближайшее время вряд ли стоит ожидать, считает Тимур Нигматуллин. «Несмотря на меньшую свободу в формировании ассортимента и закупок по сравнению с самостоятельными российскими проектами, они имеют весомое преимущество в виде отработанной бизнес-модели», – говорит эксперт.

Впрочем, кризис заставляет даже таких гигантов, как «Макдоналдс», сократить программы развития. Так, компания сообщила, что ее партнеры откроют в этом году 50 торговых точек против 70 в прошлом году. Рост цен также планируется, однако он будет ниже уровня инфляции. В Burger King и Subway на момент публикации не смогли предоставить комментарий.

Чебуречная vs. «Метрополь»

Кризис заставил участников рынка общественного питания задуматься о закрытии неэффективных объектов. Лучше всего последствия таких чисток заметны на главных магистралях города. Та же Сoffeeshop company уже ликвидировала кофейню на Малой Садовой. Объявление «Аренда» висит на витрине кофейни «Кофе хауз» у метро «Маяковская» на Невском проспекте и ресторане «Две палочки» у метро «Садовая» на Московском проспекте.

«Ставка аренды за топовую магистраль и обычную проходимую улицу может отличаться в несколько раз. Многие кафе там убыточны, сетевые операторы держат их для имиджа, а в кризисный период приходится закрывать наиболее затратные объекты», – комментирует Михаил Рожко, директор департамента брокериджа NAI Becar в Санкт-Петербурге.

По оценке NAI Becar, год назад средний уровень вакантных площадей в центре города не превышал 5%, причем на топовых улицах заполняемость была практически полной. Сейчас на центральных улицах пустуют 15% помещений, на самых востребованных — 7-12%. Эксперты JLL оценивают долю вакантных помещений в центре города в 3-10%. По словам Владислава Фадеева, руководителя отдела исследований компании в Санкт-Петербурге, по итогам первого квартала она вырастет, но не слишком значительно – для мест с хорошей проходимостью быстро найдутся новые арендаторы, готовые за них платить.

Вероятнее всего, по мнению эксперта, их места будут занимать игроки более низкого ценового сегмента. Эта тенденция уже приводит к примерам необычного соседства. Например, на пересечении Садовой улицы и переулка Крылова рядом с дорогим рестораном «Метрополь» недавно открылась чебуречная.

По словам Михаила Рожко, для кризиса характерна ситуация, когда низкий и высокий ценовой сегменты чувствуют себя сравнительно хорошо, тогда как «середина» вымывается. Поэтому в ближайшее время примеры подобных контрастных сочетаний на главных магистралях города будут наблюдаться все чаще — как среди ресторанов, так и со стороны магазинов. «Но после окончания непростого экономического периода заведения «среднего» сегмента вернутся. Это нормальный закон экономической цикличности», – заключил эксперт.

Галина Бояркова, "Фонтанка.ру"


Подписывайтесь на канал "Фонтанка.ру" в Telegram, Viber или группу ВКонтакте, если хотите быть в курсе главных событий в Петербурге - и не только.

добавить комментарий
Помните, что все дискуссии на сайте модерируются в соответствии с правилами блога и пользовательским соглашением. Если вы видите комментарий, нарушающий правила сайта, сообщайте о нем модераторам.
СМИ2
MarketGid News
24СМИ. Агрегатор
Lentainform
https://www.aeroflot.ru/ru-ru/about/aeroflot_today/photobank
Аэрофлот требует возбуждения уголовного дела в отношении авиадебошира
Аэрофлот намерен добиваться уголовного преследования авиадебошира Владимира Колотыгина, устроившего драку на рейсе из Москвы в Петропавловск-Камчатский.
https://pixabay.com
«Деловые Линии» помогли задержать подозреваемых в кражах на трассе
Сотрудник ГК «Деловые Линии» помог задержать мужчин, предположительно пытавшихся вскрыть грузовик на участке трассы Р-158 Пенза - Саратов. Подозрительный автомобиль задержала полиция.
Setl City
Setl City в 2017 году ввела в эксплуатацию рекордный объем недвижимости
Компания Setl City по итогам 2017 года ввела в эксплуатацию около 1,2 млн кв. м жилой недвижимости. Таким образом, застройщик побил собственный рекорд годичной давности (в 2016 году девелопер стал лидером строительного рынка не только Петербурга и Ленобласти, но и России, сдав около 1 млн кв. м общей площади жилых помещений).