Ешь как Пушкин. 10 самых необычных розовых блинов, которые приготовили участники фестиваля «Петербургский завтрак»

В Петербурге стартовала вторая неделя фестиваля «Петербургский завтрак». С 18 мая по 18 июня 255 ресторанов, кафе и кондитерских города предлагают специальное меню, блюда которого связаны с Северной столицей.

Организаторы мероприятия — комитет по развитию туризма Санкт-Петербурга и портал «Фонтанка.ру». В этом году впервые по итогам фестиваля будут определяться победители в 10 номинациях.

В этом обзоре — самые необычные вариации розовых блинов, которые предлагают участники «Петербургского завтрака». Все заведения и их меню можно увидеть на сайте фестиваля.

Фрейлина императорского двора Александра Смирнова-Россет, дружившая с Александром Пушкиным, вспоминала, что поэт мог за один присест съесть три десятка розовых блинов, причем не испытывая ни малейшей тяжести в желудке. Розовыми они становились, так как готовились с добавлением свеклы. Легенда также гласит, что именно такое блюдо готовила Александру Пушкину няня Арина Родионовна. И поскольку Смирнова-Россет отмечала, что поэт любил еще и крыжовенное варенье, то в сознании последующих поколений закрепилось одно в сочетании с другим. Впрочем, петербургские рестораны не только следуют «вновь открытой» традиции, но и экспериментируют со вкусом и формой подачи.

Где: Малый пр. В.О., 54/2

Когда: 9:00–17:00

Почем: 421 рубль

Розовые блинчики в стиле креп-сюзетт

Блинчики выполнены во французской технике креп-сюзетт. Они прогреваются в ароматном соусе и подаются тёплыми, с лёгким фламбе, усиливающим аромат розы.

Где: Лиговский пр., 30, лит. А, ТРК «Галерея», 5 этаж

Когда: с 10:00 до 12:00

Почем: 612 рублей

Пушкинские розовые блины

Где: ул. Тверская, 12/15

Когда: пн-пт 09:00–12:00, сб и вс: 10:00–13:00

Почем: 1350 рублей

Блины Арины Родионовны

Где: ул. Куйбышева, 38-40

Когда: пн-пт: с 15:00 до 22:00, сб и вс: с 12:00 до 22:00

Почем: 464 рубля

Блины по рецепту Арины Родионовны

Где: Наб. реки Фонтанки, 118 Д

Когда: 10:00–19:00

Почем: 450 рублей

Розовые блины Арины Родионовны

Где: Аптекарский пер., 4

Когда: 8:00–22:00

Почем: 500 рублей

Блины Арины Родионовны 2.0 с мороженым из ревеня

Где: 2-я Советская улица, 4Б

Когда: 9:30–17:00

Почем: 425 рублей

Розовые оладьи со сметанным кремом

Где: ул. Академика Павлова, д. 5В

Когда: сб и вс: 12:00–15:00

Почем: 612 рублей

Блинчики Арины Родионовны с крыжовенным вареньем, пате из куриной печени и фуа-гра

Где: Синопская набережная, 10

Когда: пн-пт: с 10:00 до 15:00, сб-вс: с 10:00 до 17:00

Почем: 462 рубля

Свекольные панкейки с кремом из сливочного сыра и конфитюром из крыжовника

Где: Гангутская улица, 4

Когда: 7:00–14:00

Почем: 490 рублей

Розовые блины по рецепту Арины Родионовны со свекольно-черносмородиновым вареньем