Пивные напитки станут менее пенными по новому ГОСТу

С 1 июля в силу вступил новый межгосударственный ГОСТ на пивные напитки, снижающий требования, в частности, к высоте пены. Ее уровень снизили с 30 миллиметров до 15. Об этом сообщил ТАСС со ссылкой на данные Росстандарта.

Согласно обновленным нормам, высота пены должна составлять не менее 15 мм, а пеностойкость — 1 минуту, против установленных ранее требований в 30 мм и 3 минуты соответственно.

Для напитков, содержащих сок, и безалкогольных — высота пены не менее 20 мм, пеностойкость не менее 1 минуты. Допускаемые отклонения по объёмной доле спирта для пивных напитков (кроме безалкогольных) составляют +/–0,5%.

Кроме того, согласно ГОСТу, пивной напиток должен содержать не менее 40% пива или пивного сусла с добавлением фруктового, овощного, растительного и пряно-ароматического сырья. Вкус и аромат напитков варьируются от фруктовых и ягодных до пряных и солоноватых — конкретные показатели устанавливаются производителем.