Кофе по цене трех кило колбасы. Что за год в Петербурге стало роскошью, а что — выгодной покупкой

Петростат обнародовал данные о продовольственной инфляции за минувший год. Как подсчитали в ведомстве, в декабре 2025 года в сравнении с декабрем 2024 года цены на продукты питания повысились лишь на 3,19%. В свою очередь, «Фонтанка» провела собственные расчеты и выяснила, что «личная» годовая инфляция составила за прошлый год более 9%. Но это только для тех, кто не может без кофе.

Официальная статистика от Центробанка по итогам года: 5,6%. Но нас же интересует не это, а как реально выросли в цене те продукты, которые мы каждый день едим. Так что именно цифры Петростата для нас — как сводки с фронтов. Всё, что не подорожало больше чем на 10%, кажется очень милым, и ты ему реально благодарен за это.

Есть, впрочем, и то, что, по подсчетам Петростата, подешевело, причем ощутимо. Тут мы чувствуем какой-то подвох, но возразить ничего не можем.

В свою очередь, «Фонтанка» провела и собственные подсчеты по продуктам повседневного спроса, которые закупались в течение 2025 года в одной из федеральных торговых сетей. Сейчас с этим легко — все чеки в электронном виде. Важно отметить: к инфляции эти цифры не имеют отношения. Речь тут о том, как изменились траты конкретной семьи, а это совсем другая история.

Сравнивали цены из большой покупки (на неделю) за январь 2025 года с нынешними ценами. Не примерно — какая-то вареная колбаса против другой какой-то, как у Петростата, — а точь-в-точь та же самая с тем же артикулом. Важное уточнение: все цены уже учитывают скидки, бонусы и персональные предложения. То есть сравнивали не ценники, а почем мы реально платим за еду. Ну и скидки. Люди мы скаредные и стараемся выбирать то, что подешевле. То есть в той нашей прошлогодней покупке все, что можно было, — «по скидке». Плюс очень много собственных торговых марок.

Вся корзина целиком в среднем подорожала на целых 9%, но тут роковую роль сыграл зерновой жареный кофе. Дело в том, что за год он подорожал в полтора раза до 1,3 тыс. рублей за килограмм. А лучше не стал. Без учета кофе инфляция в одной отдельно взятой сети составляет лишь 2,04%, что уже гораздо лучше бьется с цифрами от Петростата. Нашли забавный пример шринкфляции — один из видов творожного сыра не только подорожал на 2,5%, но и «облегчился» с 400 до 350 грамм.

Среди особо подорожавших продуктов — тот самый кофе. Наверное, где-то его можно купить подешевле, но это и так собственная торговая марка. Можно попробовать отучить жену пить кофе в тишине по утрам, пока дети не проснулись. Этим мы порадуем Эльвиру Набиуллину, но, возможно, разоримся на антидепрессантах. Так что пусть пока будет.

Из «настоящей еды» фарш из свинины и говядины вырос в цене на четверть. Кило минтая подорожало еще сильнее — на 27,5%, куриные крылья — на 36,6%. Вот на них точно можно сэкономить. Молоко подскочило на 11%.

Но оказывается, что бОльшая часть товаров из нашей корзины — внезапно! — подешевела. Скорее всего, тут имеют значение какие-то локальные акции, но — напомним — и в прошлом году мы старались брать всё подешевле, так что то на то и выходит.

В числе подешевевших продуктов — куриные бедра (минус 2%), вареная колбаса строго та единственная, которую соглашаются есть дети (минус 13%), творожный сыр (минус 15%). Венские сосиски подешевели на 9,13, макароны — на 5,44%. В целом жить можно.

«Фонтанка» также сравнила динамику цен на продукты питания за месяц — декабрь 2025-го и по январь 2026 года, и уже в другой торговой сети Петербурга. По некоторым позициям изменения есть, причем драматические. Например, ультрапастеризованное молоко подорожало на 23,7%, до 209 рублей, пачка макарон — на 34%, до 134 рублей. Рекордсменом в этой части стал майонез — он подорожал на 52%, до 257 рублей за пачку.

Разумеется, тут в бОльшей степени имеют значение локальные акции и скидки, и если хорошенько искать аналоги продуктам, купленным в декабре, наверняка найдется что-то подешевле.

Снижением цены нас порадовали йогурт (минус 30,65%, до 74,9 за упаковку), пельмени (минус 20%, до 279 рублей за пачку), сахар-песок (минус 10%, до 53,9 рубля за килограмм).

В то же время недавно исследовательский холдинг «РОМИР» опубликовал данные о том, как изменились расходы домохозяйств за прошлый год. Аналитики компании подсчитали, что ежемесячные расходы среднестатистической семьи на FMCG-товары выросли на 10,6%. Если в декабре 2024 год средний объем трат составлял 42,4 тыс. рублей, то в декабре 2025 года они составили уже 51,3 тыс. рублей в месяц. При этом 56% от этой суммы приходилось на продовольственные товары.

Данные по инфляции, представленные Центробанком, вполне укладываются в общую картину и подтверждаются независимыми исследованиями, говорят аналитики. «Если общая инфляция составляет почти 6%, а данные Петростата — 3,2%, то при сложении мы получаем как раз 9% роста цен для категории FMCG. И это та самая динамика, о которой говорит „РОМИР“, поясняет член экспертного совета Комитета Госдумы по защите конкуренции Дмитрий Тортев.