«Вкусовые сосочки реагируют, ребенку нравится». В Институте питания рассказали, что любят есть в школах РФ

Российские школьники отдают предпочтение макаронам и выпечке, а блюда из рыбы и печени самые непопулярные. Об этом рассказал президент Института отраслевого питания и глава организации «За школьное питание» Владимир Чернигов, передает в воскресенье, 28 сентября, ТАСС.

Макаронная группа и выпечка остаются популярными, потому что детям «энергия прежде всего нужна, а это быстро и понятно», поделился глава института. «Они очень любят пельмени — углеводы с мясом, вареные пирожки, грубо говоря», — рассказал Чернигов.

В любом виде школьники сложно едят рыбу и печень, потому что у детей еще не сформировались рецепторы, поэтому они не воспринимают нюансы вкуса.

«Почему дети любят сладкое и соленое? Сильный пищевой раздражитель. Вкусовые сосочки реагируют, ребенку нравится. Именно поэтому сложно с печенью и рыбой — ребенку рановато, но приучать надо», — объяснил руководитель Института отраслевого питания.

Кроме того, Владимир Чернигов добавил, что еще школьники меньше едят супы и каши.